Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 363

Ngồng cải rất dễ chần chín, khoảng 10 giây, Nguyễn Nhuyễn đã bắc xoong nhỏ lên.

Thịt viên chín tới, cách lớp xửng hấp cũng ngửi thấy được mùi thơm. Nguyễn Nhuyễn nhấc xửng hấp ra, dùng giẻ lót tay bưng đĩa thịt viên ra khỏi nồi.

Ngồng cải xếp xung quanh đĩa thịt, nước dùng chầm chậm rưới vào giữa những viên thịt.

8 viên thịt trông y hệt như những hòn đá nhô lên từ trong ao, còn ngồng cải chính là cây xanh trong ao. Nước dùng vô cùng ngọt lịm, tỏa hơi nóng ngùn ngụt, tăng thêm vài phần thơ mộng cho toàn bộ món ăn.

Nguyễn Nhuyễn dọn món lên bàn, ra hiệu cho mọi người nếm thử món này trước, món này phải ăn nóng mới cảm nhận được cái vị ngon ngọt bên trong.

Mỗi người một cái bát, trong bát là một viên thịt to đùng, gắp thêm chút ngồng cải, múc thêm ít nước dùng, món thịt viên hấp trong thế là hoàn thành.

Viên Siêu luôn tò mò món này sẽ có kết cấu mùi vị như thế nào. Nhìn viên thịt to trong bát, độ phức tạp khi Nguyễn Nhuyễn làm món này vừa nãy cậu đều thu vào tầm mắt, vốn dĩ cậu hơi căng thẳng vì lát nữa phải xào thịt ba chỉ, giờ thì mọi sự chú ý đều bị món thịt viên hấp trong thu hút.

Cậu dùng đũa gắp một miếng thịt viên, hơi nóng trong viên thịt càng bốc lên ngùn ngụt, vừa đến gần, cậu đã cảm nhận được hơi nóng hầm hập, hơn nữa mùi thơm càng thêm ngon ngọt. Cậu từ từ cho vào miệng, cái nóng rẫy cũng không lấp đi được mùi thơm của viên thịt.

Cảm giác khi nhai không đơn thuần chỉ là vị thịt, mà còn hơi giòn giòn. Cậu nhìn kỹ lại, trong viên thịt có những vụn trắng nhỏ, chắc là củ năng băm, hai kết cấu kết hợp lại với nhau, không hề đơn điệu, vô cùng ngon miệng.

Hương vị ngọt ngào khiến Viên Siêu cảm thấy mình như đang ăn một món đồ bổ dưỡng cao cấp. Cậu cũng không biết đồ bổ thì có vị gì, nhưng xem trên tivi, những món đồ bổ hình như đều là những thứ có màu sắc nhàn nhạt thế này.

Cậu lại húp một ngụm nước dùng. Nước dùng do Nguyễn Nhuyễn trước khi ra ngoài đã hầm sẵn từ xương ống và gà nguyên con, suốt mấy tiếng đồng hồ, không thêm nước lần nào, vị ngon ngọt đến mức khiến Viên Siêu nhịn không được dậm chân.

Nước hầm này thực sự quá ngon, cậu uống liền tù tì mấy ngụm mới thấy đã thèm.

Ngồng cải ngấm trọn vẹn nước dùng thì khỏi bàn, tóm gọn trong một chữ "tươi", trên lá ngồng cải toàn là nước hầm, c.ắ.n một miếng, vô cùng mượt mà, đầy ắp hương thơm tươi ngon, vị đậm đà thuần túy.

"Đây là món mới nhỉ, thịt viên hấp trong, ngon quá, chỉ một viên này thôi, chú không cần ăn món gì khác nữa!"

Viên thịt rất to, lại rất chắc thịt, ăn quả thực rất no bụng, thêm nước dùng nữa, càng no bụng hơn.

Tôn Thiệu Nguyên ăn vô cùng hưởng thụ, nếu anh là khách hàng, anh cũng sẽ mua một bát thịt viên như thế này để ăn thay cơm.

Mọi người trong nhà đang ăn ngon lành, thì ngoài cửa chợt vang lên tiếng gọi.

"Xin hỏi có ai không? Ây da, cái mùi thơm này, thơm thật đấy, ngửi như mùi thịt viên hấp trong, Phùng Hạo, cháu ngửi ra không! Thơm, thật là thơm!"

Phùng Chính Vân dẫn Phùng Hạo đi vào trong, ngửi thấy mùi thơm, ông vô cùng phấn khích. Thật không ngờ ở đây lại ngửi thấy mùi thơm chuẩn vị của món thịt viên hấp trong.

Tôn Thiệu Nguyên đứng dậy bước ra ngoài xem thử: "Các người là ai?"

Tiểu Hồng nhận ra Phùng Hạo, vội hỏi: "Sao cậu lại về rồi?"

Phùng Hạo nhìn thấy Tiểu Hồng, cười đáp, chỉ vào Phùng Chính Vân nói: "Vị này là chú nhỏ của tôi, chú ấy có hứng thú với cách trang trí của Quán nhỏ họ Nguyễn, nên bảo tôi dẫn chú ấy đến xem, cô chủ nhỏ có nhà không?"

Phùng Chính Vân mỉm cười, hiếm khi khách sáo đứng yên ở cửa sảnh chính không bước lên.

Nguyễn Nhuyễn nghe thấy động tĩnh, cũng đi ra.

Cô nhìn thấy Phùng Hạo, mỉm cười với cậu: "Không ngờ nhanh vậy lại gặp nhau rồi."

Phùng Hạo vội vàng cười nói với Nguyễn Nhuyễn: "Ớt chưng dầu đỏ, mọi người đều rất thích, mang về bị giành hết sạch rồi. Ồ, đúng rồi, đây là chú nhỏ của tôi, chú ấy là dân làm phim điện ảnh, công tác ở xưởng phim Bắc Kinh, chú ấy nhìn thấy những bức ảnh Quán nhỏ họ Nguyễn tôi chụp, rất thích, nên cố tình bắt tôi dẫn chú ấy đến xem."

Nguyễn Nhuyễn nhìn sang người đàn ông để tóc dài ngang vai bên cạnh cậu, đeo cặp kính đen tròn nhỏ, bộ dạng quả thực rất đúng chất người làm nghệ thuật.

"Xin chào, tôi là chủ của Quán nhỏ họ Nguyễn, Nguyễn Nhuyễn. Không biết tôi có thể giúp gì được cho chú." Nguyễn Nhuyễn đưa tay ra.

Phùng Chính Vân vội vàng tiến lên bắt tay, vô cùng lịch thiệp nắm nhẹ một cái rồi lập tức buông ra: "Xin chào, tôi là Phùng Chính Vân, làm phim ảnh, kỹ thuật chụp ảnh của cháu trai tôi không tốt, cô chủ nhỏ xinh đẹp thế này, chụp không đẹp bằng người thật."