Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 349

Nguyễn Nhuyễn ngáp một cái, gật gật đầu: "Em nhặt thêm cho chị một ít tỏi tây, lát nữa chị cần dùng đến."

Viên Siêu vâng lời lấy một nắm tỏi tây ra nhặt. Không cần Nguyễn Nhuyễn dặn dò, cậu tự giác rửa sạch, để ráo nước rồi bỏ vào rổ dùng dần.

Nhìn thời gian cũng hòm hòm, Nguyễn Nhuyễn bảo mẹ Nguyễn bắc nồi nấu cơm, còn mình bắt tay vào làm bữa tối.

Hôm nay cô muốn làm thử món mới: Thịt lợn xào tỏi tây (Hồi oa nhục - Thịt nấu lại).

Cho miếng thịt lợn đã ngâm hết m.á.u loãng vào nồi nước lạnh, bỏ thêm vài lát gừng thái sẵn. Đợi nước sôi, Nguyễn Nhuyễn đứng bên cạnh dùng muôi vớt bọt. Khi thịt luộc chín được khoảng tám, chín phần, cô vớt ra để nguội.

Nguyễn Nhuyễn khi nấu ăn cũng không hề giấu nghề. Viên Siêu cứ đứng ở cửa sổ nhìn vào. Cậu ngày càng có hứng thú với việc nấu nướng. Có lẽ vì mỗi lần nhìn thấy vẻ mặt hài lòng của thực khách và câu chuyện về tiệm cơm số 4 khiến cậu nhận ra tay nghề của Nguyễn Nhuyễn thực sự rất cừ khôi. Cậu muốn trân trọng cơ hội làm phụ bếp ở đây, phấn đấu để sớm ngày được đứng bếp chính.

Thấy Nguyễn Nhuyễn thái miếng thịt vừa luộc thành từng lát mỏng để sang một bên, rồi lại cắt tỏi tây và ớt đỏ thành từng khúc, đôi tay cậu bất giác bắt chước theo cách cầm d.a.o của cô, dùng tay làm d.a.o, thái vào không khí trên chiếc bàn gỗ.

Tất cả những động tác này Nguyễn Nhuyễn đều thu vào tầm mắt, nhưng cô không ngăn cản, vẫn tiếp tục phô diễn từng bước một cách hào phóng.

Sau khi chảo nóng, Nguyễn Nhuyễn cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu trong chảo bốc khói, cô cho thịt thái mỏng vào. Những lát thịt trắng ngần vừa chạm dầu nóng lập tức phát ra tiếng xèo xèo, mỡ bắt đầu b.ắ.n tung tóe. Xung quanh miếng thịt nổi lên những bọt nhỏ li ti, phần rìa bắt đầu cong lại. Khi miếng thịt hơi xém vàng, Nguyễn Nhuyễn thêm một chút muối, tương đậu và chao bóp vụn vào đảo đều để tạo màu cho thịt.

Bề mặt những lát thịt trong chảo đang tươm mỡ, bóng nhẫy trông cực kỳ bắt mắt. Lên màu xong trông lại càng hấp dẫn. Nguyễn Nhuyễn tiếp tục cho tỏi tây và ớt đỏ vào đảo liên tục. Chờ đến khi tỏi tây vừa chín tới, cô lấy một chiếc đĩa lớn ra, tắt bếp và trút thức ăn ra đĩa.

Trong không khí ngập tràn mùi thơm của thịt, đặc biệt là khi kết hợp cùng tỏi tây, hương thơm tỏa ra bốn phía, vô cùng nịnh mũi.

Quý Viễn xách theo túi hoa quả bước vào, vừa hay ngửi thấy mùi hương này.

"Xem ra anh đến đúng lúc quá."

Tôn Hồng Mai nhận lấy túi lưới đựng hoa quả, cười bảo: "Chứ sao nữa, món mới vừa ra lò. Nhuyễn Nhuyễn nói tên món ăn là Hồi oa nhục. Tên nghe thì bình thường, nhưng mùi thơm thì nức mũi. Sao cháu có thời gian rảnh rỗi ghé qua đây vậy?"

Quý Viễn cùng bà đi vào trong nhà: "Sáng nay cháu gặp em ấy trên xe buýt, em ấy rủ cháu chiều đến ăn cơm."

Tôn Hồng Mai nghe vậy liền vội kéo Quý Viễn sang một bên, thì thầm hỏi nhỏ: "Cháu gặp con bé hồi sáng à? Thế nó đi đâu vậy? Con bé này về chẳng nói với cô câu nào, cứ giấu giếm."

"Em ấy sẽ kể cho cô nghe thôi, cô yên tâm đi ạ." Nói xong câu này, Quý Viễn đi vào bếp, cất tiếng chào Nguyễn Nhuyễn.

"Hồi oa nhục à, thơm quá."

Nguyễn Nhuyễn ngoảnh đầu lại, thấy anh đến liền nở nụ cười rạng rỡ: "Anh ngồi chơi một lát đi, sắp có cơm ăn rồi."

Để rèn luyện tay nghề cho Tôn Thiệu Nguyên, cơm nước cho nhân viên hiện tại đều giao cho Tôn Thiệu Nguyên nấu. Trừ phi cô cần ra món mới, thử nghiệm món ăn thì mới tự tay làm một món.

Dọn dẹp xong nồi niêu xoong chảo, giao lại bếp cho Tôn Thiệu Nguyên, Nguyễn Nhuyễn rời khỏi bếp đi về phía Quý Viễn.

"Ăn chút hoa quả đi, anh mua đủ loại đấy."

Nguyễn Nhuyễn không khách sáo, bẻ một quả chuối, bóc vỏ c.ắ.n một miếng to. Vị ngọt lịm khiến cô vô cùng hài lòng. Chợt nhớ ra điều gì, cô hỏi: "Sao anh không hỏi xem kết quả hôm nay của em thế nào?"

"Em muốn nói thì tự nhiên sẽ nói thôi." Quý Viễn cầm một quả quýt ngọt bóc vỏ rồi đặt trước mặt cô: "Quýt này cũng ngọt lắm."

Nguyễn Nhuyễn vừa ăn xong quả chuối lại tiếp tục ăn quýt ngọt. Nước quýt ngọt lịm làm cô không kìm được nheo nheo mắt: "Không giấu gì anh, kết quả là 50/50. Thị trưởng Chu đ.á.n.h giá cao bản kế hoạch của em, nhưng hiện tại ngoài em ra còn có những người khác cũng đang để mắt đến tiệm cơm số 4. Lúc em về, Thị trưởng Chu còn nói vài ngày nữa sẽ mở cuộc họp thảo luận, cùng nhau quyết định xem sẽ chọn phương án của ai."

"Phương án gì cơ?" Tôn Hồng Mai vừa bưng trà nước cho Quý Viễn đúng lúc nghe được câu này.

Nguyễn Nhuyễn vội vàng đón lấy chén nước, đẩy mẹ Nguyễn đi về phía bếp: "Mẹ đi xem anh Thiệu Nguyên có cần phụ gì không đi, ngoan nào!"

"Cái con bé này, lại còn giấu mẹ. Đừng đẩy, đừng đẩy nữa. Tóm lại mẹ chỉ có một câu thôi, con có chủ kiến riêng, làm việc gì cũng phải suy tính cẩn thận. Nếu thấy khó xử quá, không muốn hỏi bố mẹ thì hỏi Quý Viễn nhiều vào. Thằng bé hiểu biết rộng, kiểu gì cũng không sai đâu." Tôn Hồng Mai cũng lờ mờ nhận ra Nguyễn Nhuyễn tạm thời chưa muốn cho họ biết.