Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 498

Khổ nỗi, gã giang hồ kia lại là một đầu mục có số má trong băng đảng, cú ngã đó khiến gã mất mặt bầu cua. Nhưng ngặt một nỗi, chưa bàn đến mối quan hệ giữa Nhạc Ninh với nhà họ Kiều và nhà họ Thái, chỉ riêng cái tính cách hào sảng của cô đã rất được lòng các đại ca giang hồ, giao tình với giới tam giáo cửu lưu vô cùng sâu rộng.

Gã kia đương nhiên không dám tìm cô gây rắc rối, nhưng vì muốn vớt vát lại chút thể diện, gã nằng nặc đòi tỷ thí với cô một phen theo kiểu điểm đến là dừng.

Nhạc Ninh nói thế nào cái tên “kẻ lỗ mãng” này cũng không chịu nghe, đành khuyên hắn võ đấu không bằng văn đấu, rồi lôi hắn ra thi hít đất.

Nhạc Ninh và gã giang hồ thi xem trong một phút ai hít đất được nhiều hơn. Kết quả, Nhạc Ninh làm được 78 cái, còn gã kia chưa lết nổi đến con số 50. Quanh nhà hàng lúc nào cũng có phóng viên mai phục, thế là ngay đêm đó tin tức đã lên trang nhất: Nhạc Ninh buông muỗng xào khoe cơ bắp, hít đất áp đảo giang hồ.

Kể từ đó, mấy tên thanh niên choai choai ngông cuồng tự dưng coi Bảo Hoa Lâu như một thánh địa khiêu chiến, cứ kéo đến trước cửa đòi thi hít đất. Nhạc Ninh thật sự hết cách với đám người này, đành phải viết thêm hai câu châm biếm vào bên dưới tấm biển, nhưng xem ra cũng chẳng ăn thua!

“Hôm nay em lại diễn thêm màn này nữa, lát nữa lên tivi thì chỗ này lại càng thêm náo nhiệt cho xem.” Lục Bồi Đức quay sang nói với sư muội.

Phạm Tú Cầm hưng phấn ra mặt: “Em được lên tivi á?”

Lúc này, đĩa vịt quay song đua được dọn lên bàn. Lục Bồi Đức tức giận lườm cô một cái rồi giới thiệu: “Em nếm thử đi. Nửa bên này là Pha Lê Da Giòn Thiêu Vịt do Ninh Ninh làm, được tham khảo từ món Vịt Quay Bắc Kinh của chúng ta đấy.”

Phạm Tú Cầm gắp một miếng da vịt bỏ vào miệng: “Ngon quá, lớp da này vừa giòn vừa xốp.” Lục Bồi Đức gắp thức ăn cho Thọ bá, rồi giục cô: “Nếm thử cả phần thịt vịt bên dưới xem sao.”

Phạm Tú Cầm c.ắ.n một miếng: “Thịt vịt ngậm đầy nước sốt, hương vị rất đậm đà. Em thấy phải mời bác Mạnh tới đây giao lưu học hỏi mới được, bác ấy lúc nào cũng tự vỗ n.g.ự.c xưng mình là thiên hạ đệ nhất.”

“Vịt quay của bác Mạnh đến cả nguyên thủ quốc gia nước ngoài còn phải tấm tắc khen ngợi cơ mà.”

Ngô Chí Hải cũng gắp một miếng vịt lên nếm thử. Ở Đài Bắc, có một vị sư phụ già chuyên làm món Bắc Bình từng cùng Trần Đức Tường sang Đài Loan. Món vịt quay của ông ấy có thể xưng danh đệ nhất Đài Loan, nguyên liệu sử dụng chính là vịt xiêm bản địa. Công thức nước xối da giòn của vị sư phụ già đó là bí mật tuyệt đối, không ai học lỏm được. Nghe đồn phải quét nước da giòn lên mình vịt vài lần, sau đó phơi khô suốt tám tiếng đồng hồ, cuối cùng mới đem nướng bằng củi cây ăn quả. Nhà hàng đó sẽ lạng lấy phần da xốp giòn nhất của con vịt, khi lạng áp dụng kỹ thuật tách rời da và thịt. Lớp da vịt quay giòn rụm mà không hề ngấy mỡ, hai miếng da ở phần ức vịt đem chấm với đường trắng, ăn vào quả thực là một loại hưởng thụ nhân gian. Thế nhưng, món vịt của Bảo Hoa Lâu này hương vị cũng chẳng hề kém cạnh nhà hàng Bắc Bình kia chút nào. Đúng như bọn họ vừa nhận xét, thịt vịt mặn mà, tươi ngon, ngậm đầy nước sốt.

Món Sách Ngư Canh được bưng lên. Lục Bồi Đức múc cho Thọ bá một bát trước, rồi quay sang hỏi Phạm Tú Cầm: “Em có ăn không? Canh này nấu từ cá mè hoa, không phải cá chép đâu.”

“Hương vị cá mè hoa cũng được, nhưng nhiều xương dăm quá, em không thích ăn.” Phạm Tú Cầm nhăn mặt.

“Canh này không có xương đâu.” Lục Bồi Đức múc cho cô một bát, cầm lọ tiêu rắc thêm chút tiêu sọ: “Thêm chút tiêu vào, em khuấy đều lên rồi nếm thử xem.”

Lục Bồi Đức định múc canh cho cả Ngô Chí Hải, cậu vội vàng xua tay: “Để tôi tự múc được rồi.”

“Canh này ngon tuyệt, em muốn học nấu món này.” Phạm Tú Cầm xuýt xoa.

Lục Bồi Đức bật cười: “Em uống thấy không có xương, vậy em có biết ai là người rút xương cá không?”

Phạm Tú Cầm cúi đầu nhìn bát canh, rồi lại ngước lên nhìn Lục Bồi Đức. Anh cười trêu: “Vào bếp rút xương cá ba tháng đi rồi hẵng nói chuyện học nấu.”

“Ba tháng cơ á?” Phạm Tú Cầm hoảng hốt kêu lên.

Ngô Chí Hải cười bảo: “Học nghề bếp thì rút xương cá ba tháng đã thấm tháp vào đâu? Ba năm cũng chẳng tính là nhiều! Ai trong nghề mà chẳng phải trải qua giai đoạn đó.”

Lục Bồi Đức quay sang nói với Ngô Chí Hải: “Tôi trêu con bé chút thôi! Món này đã được Ninh Ninh cải tiến rồi, công đoạn rút xương cá rất tiện lợi. Nhắc đến chuyện rút xương cá này, bên trong còn ẩn chứa một câu chuyện dài đấy.”

“Câu chuyện gì vậy anh?”

Lục Bồi Đức bắt đầu kể lại ân oán giữa Bảo Hoa Lâu và Thắng Hoa Lâu.

Kể từ khi đặt chân đến Cảng Thành, Ngô Chí Hải cũng đã tìm mọi cách để nghe ngóng tin tức về Nhạc Ninh. Ngặt nỗi rào cản ngôn ngữ khiến cậu chỉ biết chầu chực trước cửa Ninh Yến. Khó khăn lắm cậu mới biết được Nhạc Ninh không phải ngày nào cũng đến nhà hàng, nhưng chắc chắn sáng nào cô cũng đi chạy bộ. Hai ngày trước, vì sợ bỏ lỡ cơ hội, cậu đã che ô đứng đợi sẵn trên đường. Hôm nay không những thuận lợi bước chân vào Bảo Hoa Lâu, mà còn nhận được mức lương cậu nằm mơ cũng không dám nghĩ tới hồi ở Đài Bắc. Mọi chuyện diễn ra quá đỗi suôn sẻ, suôn sẻ đến mức cậu có cảm giác không chân thực.

Hiện tại xem ra, Bảo Hoa Lâu và Khách sạn lớn Đức Tường quả thực khác nhau một trời một vực. Giờ phút này có người sẵn lòng kể cho cậu nghe những chuyện liên quan đến nhà hàng, cậu đương nhiên muốn biết càng nhiều càng tốt. Cậu vừa ăn vừa hỏi chuyện say sưa, cho đến khi một đĩa phở xào khô thịt bò được bưng lên bàn. Ngay khoảnh khắc đó, Ngô Chí Hải lập tức ngửi thấy một luồng hương khí nồng đậm, cuồn cuộn ập thẳng vào khứu giác.