Xuyên Về Thập Niên 70 Làm Mẹ Kế Nuôi Con - Chương 280

Tô Tiếu Tiếu đã nhiều năm rồi không được ăn món dồi trường, nên muốn làm thử một mẻ. Từ sớm cô đã dặn cha giữ lại một chậu tiết và một bộ đại tràng, có ít thịt đi một tí cũng không sao.

Mọi năm, số lòng mề lợn này thường được chia đều cho những người đi phụ mổ lợn mang về. Tô Vệ Dân mọi năm đều không lấy, khi chọn người chú toàn chọn những nhà có hoàn cảnh khó khăn để họ có thêm chút thức ăn mang về.

Nhưng năm nay con gái muốn ăn dồi, Tô Vệ Dân đã nói khéo với mọi người từ trước là con lợn đầu tiên cho chú xin bộ lòng và chậu tiết, chú sẽ bù bằng thịt của nhà mình cho họ. Mấy xã viên làm cùng chú bao năm, biết tính chú hào sảng nên đều gạt đi, bảo mọi năm bọn họ lấy hết rồi, năm nay chú lấy một ít là chuyện đương nhiên.

Năm giờ sáng đã mổ xong con lợn đầu tiên, chưa đến sáu giờ, anh Tô Chấn Hoa đã bưng một chậu đầy tiết và đại tràng về đến nhà.

Anh đặt đồ xuống rồi gọi: "Mẹ ơi, Tiếu Tiếu muốn làm dồi tiết, con để tiết với lòng ở trong bếp rồi nhé. Lát em ấy dậy mẹ bảo em một tiếng, con quay lại phụ mọi người đây."

Đám nhỏ thích ăn bánh hành, bà Lý Ngọc Phượng đang ở vườn rau nhỏ nhổ hành lá để chuẩn bị làm bánh, nghe con trai nói vậy liền bảo: "Nồi cháo chín rồi đấy, con ăn một bát cho ấm bụng rồi hẵng đi."

Tô Chấn Hoa đáp: "Cha đang nấu cháo lòng ở chỗ mổ lợn rồi ạ, lát xong việc mọi người cùng ăn luôn."

Bà Lý Ngọc Phượng quên mất chuyện này, lệ cũ mọi năm vẫn vậy, sáng sớm không kịp ăn cơm đã đi làm nên thường cắt luôn miếng gan, miếng lòng nấu một nồi cháo lớn đãi anh em làm lụng vất vả.

Bà đưa nắm hành cho con trai: "Thế con cầm nắm hành này sang, cháo lòng phải có tí hành hoa mới thơm, lại còn khử được mùi tanh nữa."

Anh Tô Chấn Hoa gật đầu, cầm nắm hành rồi vội vã đi ngay.

Vào bếp nhìn thấy chậu tiết lớn, bà Lý Ngọc Phượng suy nghĩ một hồi rồi đổi ý không làm bánh hành nữa, quay ra vườn cắt một nắm hẹ vào. Bà đun một nồi nước lớn, cho thật nhiều gừng sợi, một chút muối, chút đường và vài giọt dầu lạc vào đun sôi bùng lên. Sau đó bà rút bớt củi chỉ để lại than hồng, cắt tiết lợn thành từng miếng nhỏ thả vào, thêm mấy giọt rượu trắng rồi đậy nắp lại, dùng hơi nóng của nước để ủ cho tiết chín từ từ. Lúc này tuyệt đối không được đun lửa to, nếu không tiết sẽ bị già, lỗ chỗ và cứng, ăn không ngon.

Sáng nay, năm "củ cải nhỏ" dậy cùng một lúc. Vừa ra khỏi phòng, Tiểu Cơm Nắm đã hít hà cái mũi nhỏ hỏi: "Bà ngoại ơi, hôm nay bà làm món gì mà thơm thế ạ?"

Bà Lý Ngọc Phượng cười bảo: "Hôm nay đại đội mổ lợn, bà làm canh tiết lợn, các cháu mau đi rửa mặt mũi rồi vào ăn nhé."

Đám nhỏ reo lên một tiếng "A ha!", rồi nắm tay nhau chạy đi vệ sinh cá nhân.

Bà Lý đặt hẹ đã thái nhỏ xuống đáy bát, mỗi bát vài miếng tiết rồi chan một muôi nước dùng nóng hổi lên. Mùi thơm của hẹ quyện với vị béo của tiết lợn ngay lập tức tỏa ra, tiết lợn nấu hẹ đúng là "trời sinh một cặp", ngửi thôi đã ứa nước miếng.

Bà bày từng bát lên chiếc bàn nhỏ, lại bới thêm mấy củ khoai lang nướng từ trong bếp lò ra, đặt cạnh mỗi bát một củ, ở giữa thêm đĩa củ cải muối chua làm từ mấy hôm trước. Một bữa sáng ngon lành, đưa miệng đã sẵn sàng.

Đám nhỏ rửa mặt xong là chạy ngay đến ngồi xếp hàng ngay ngắn. Trời lạnh, canh tiết vừa ra lò còn nóng bỏng môi, để nguội một lúc thế này là vừa đẹp. Bà Lý cũng múc một bát đứng ăn: "Cẩn thận nóng nhé, Tiểu Bánh Bao, cháu ăn chậm thôi."

Đám nhỏ đồng thanh: "Không nóng đâu ạ, vừa ăn lắm rồi bà ơi."

Tiểu Đậu Bao ngồi cạnh Tiểu Bánh Bao, cậu nhóc xúc một miếng tiết lên thổi phù phù, c.ắ.n thử một miếng thấy không nóng nữa mới đưa cho em trai ăn trước.

Mấy đứa lớn đều đã được ăn canh tiết nhiều lần, chỉ có Tiểu Bánh Bao là lần đầu tiên được nếm. Cậu nhóc há miệng đón lấy miếng tiết trơn tuồn tuột từ tay anh trai, tiết vừa vào miệng đã tan ra, chẳng cần nhai cũng trôi tuột xuống cổ họng. Cái vị béo ngậy, mềm mướt ấy đ.á.n.h gục ngay vị giác của Tiểu Bánh Bao, cậu nhóc mở to mắt, gật đầu lia lịa với bà ngoại: "Bà... ngon... ngon ạ!"

Mấy đứa cháu lớn thì bà Lý không lo, chỉ sợ Tiểu Bánh Bao bị bỏng, mà cái thằng bé này lại chẳng chịu để ai đút, cứ đòi tự ăn. Bà Lý đành phải dán mắt vào nhìn. Cậu nhóc thông minh cầm thìa xúc một miếng đưa vào miệng, đầu tiên là c.ắ.n một miếng nhỏ xíu để thử nhiệt, xác định không nóng và dễ nuốt rồi mới bắt đầu há miệng to ăn ngon lành. Bà Lý thầm nghĩ, đúng là chẳng có món gì làm khó được cái tàu há mồm nhỏ này cả.

"Ngon thì cũng phải ăn từ từ thôi, mỗi người chỉ có một bát thôi nhé, ăn hết là không còn đâu." Bà Lý cắt miếng tiết khá to, phần của Tiểu Bánh Bao cũng bằng các anh, không thể cho cậu nhóc ăn thêm được nữa.

Tiểu Bánh Bao nghe hiểu, bắt đầu ăn chậm lại, còn thò tay bốc một miếng củ cải chua ăn kèm. Riêng về khoản ăn uống thì Tiểu Bánh Bao có năng khiếu thiên bẩm, món gì vào miệng cậu nhóc cũng thấy ngon hơn hẳn người khác, trong mắt cậu bé không có món gì là không ngon, chỉ có món "ngon" và "ngon hơn" thôi.

Khoai lang đào hôm qua mang nướng lên cũng rất thơm, đám nhỏ ăn gần hết tiết mới dùng nước canh để ăn kèm khoai lang. Tiểu Trụ Tử, Tiểu Ngư Nhi và Tiểu Đậu Bao đều đã no bụng, chỉ có Tiểu Cơm Nắm vốn cực kỳ mê khoai nướng là ăn một củ chưa đã, còn ăn thêm củ nữa.

Ăn xong, ba "củ cải lớn" nhận nhiệm vụ rửa bát, Tiểu Đậu Bao dắt em trai về phòng, lúc này Tô Tiếu Tiếu và Tiểu Bánh Trôi mới ngủ dậy.

"Sâu ăn" Tiểu Bánh Bao vừa thấy mẹ đã hớn hở báo cáo ngay: "Mẹ... đỏ đỏ... ngon... ngon!"