Trọng Sinh Thập Niên 70: Vợ Nhỏ Được Cưng Chiều - Chương 177

Sau đó xào thơm rồi thêm lượng nước sôi vừa đủ, bước này nhất định phải thêm nước sôi như vậy nước canh nấu ra màu sắc mới trắng đặc hơn, thêm vài quả táo đỏ và các loại nấm đã ngâm, lại đậy nắp mở lửa to đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ hầm một tiếng.

Dạ dày lợn hầm vốn dĩ đã rất tươi ngon rồi, không cần thêm quá nhiều gia vị, nếu không sẽ phản tác dụng mùi vị ngược lại không ngon.

Chỉ cần thêm một thìa nhỏ muối ăn, đậy nắp tiếp tục đun 15 phút.

Trước khi bắc ra thêm một chút kỷ t.ử, một chút hành lá, một chút bột tiêu là được.

Như vậy một món canh dạ dày lợn mùi vị tươi ngon lại bổ dưỡng đã làm xong.

Trương Nguyệt Mai ngửi thấy mùi thơm tỏa ra trong không khí liên tục nuốt nước bọt, Thẩm Ngọc Kiều trực tiếp lấy một cái bát nhỏ múc cho chị ấy một ít: “Chị nếm thử mùi vị thế nào.”

Trương Nguyệt Mai bị mùi thơm này quyến rũ đến mức liên tục nuốt nước bọt, lúc này cũng không màng đến sự rụt rè nữa, cười nhận lấy bát canh dạ dày lợn này.

Cầm thìa múc vào miệng, lối vào mềm nhừ, nước canh tươi ngon.

Chị ấy mang vẻ mặt vô cùng tận hưởng, nhanh ch.óng lại uống ngụm thứ hai, nhịn không được khen ngợi: “Ngọc Kiều, em đây đâu phải là học nấu ăn vài năm a. Em nói với chị em từ nhỏ đã học nấu ăn chị đều tin, đây quả thực là món ăn ngon nhất mà chị từng ăn.”

Thẩm Ngọc Kiều nhìn thấy Trương Nguyệt Mai thích, trong lòng vô cùng mãn nguyện, cô đổ hết canh dạ dày lợn vào bát lớn, tiếp đó liền bắt đầu nấu óc lợn.

Cách làm óc lợn thì càng đơn giản hơn, khác với sự thanh đạm của dạ dày lợn, óc lợn Thẩm Ngọc Kiều dự định dùng để làm thành vị cay tê.

Trước tiên xào thơm hành, gừng, tỏi, lại cho ớt và các loại gia vị cùng rau củ ăn kèm.

Tiếp đó cho một ít đường trắng, như vậy ăn vào sẽ có một chút vị ngọt hậu, cay trong có ngọt sẽ không quá đơn điệu.

Tiếp đó cho nước sạch đun sôi thả óc lợn vào, lại đun sôi rồi hớt bỏ bọt, hầm nhỏ lửa một lát là được, lại thêm lượng muối vừa đủ nêm nếm là được.

Óc lợn khá mềm dẻo, răng khẽ chạm vào là tan, mùi vị càng thêm cay tê tươi ngon.

Cùng với từng món ăn màu sắc rực rỡ, mùi thơm đậm đà được làm xong, ánh mắt Trương Nguyệt Mai đối với Thẩm Ngọc Kiều dần dần trở nên khâm phục.

Trước đây chị ấy tưởng Thẩm Ngọc Kiều biết làm hạt dẻ rang đường và óc ch.ó ngũ vị đã rất lợi hại rồi, bây giờ nhìn cô làm từng món ăn ngon, Trương Nguyệt Mai càng thêm khâm phục, món này làm còn ngon hơn cả đầu bếp lớn của tiệm cơm quốc doanh.

Cô nha đầu này đúng là mỗi lần gặp mặt lại cho chị ấy một sự kinh ngạc a.

Lớn lên xinh đẹp, tính cách tốt, biết kiếm tiền, còn có một tay trù nghệ giỏi, quả thực là thập toàn thập mỹ, không bới ra được một chút khuyết điểm nào.

Thẩm Ngọc Kiều bị chị ấy nhìn đến mức có chút luống cuống, sờ sờ lên mặt có chút tò mò: “Trên mặt em có dính gì sao?”

Trương Nguyệt Mai lập tức lắc đầu: “Không có, chị chỉ cảm thấy em rất lợi hại.”

Thẩm Ngọc Kiều được khen trong nháy mắt lâng lâng, khóe môi cô bất giác cong lên vài phần.

Dạ dày lợn và óc lợn Thẩm Ngọc Kiều đều cho vào đĩa, sau đó dùng nắp đậy lại giữ ấm.

Dạ dày lợn và gan lợn đều là xào lăn vài phút là xong, tốc độ rất nhanh.

Trương Nguyệt Mai nhân lúc cô xào nấu, nhanh ch.óng bày biện bàn ghế xong xuôi.

Còn chưa đợi chồng và con trai Trương Nguyệt Mai về, người phụ nữ hàng xóm đã dẫn theo cháu trai nhỏ nhà mình đến cửa rồi.

Trương Đại Hoa mang vẻ mặt ngại ngùng nhìn Trương Nguyệt Mai hỏi: “Nguyệt Mai trong nhà làm món gì ngon vậy? Ngửi thơm quá. Làm cho cháu trai nhỏ nhà tôi thèm đến mức ở nhà lăn lộn khắp nơi, la hét đòi ăn. Chồng tôi ở xưởng hôm qua có móng giò lợn, ông ấy mua về mấy cái. Tôi có thể cầm móng giò lợn đổi với cô một ít đồ ăn không?”

Trương Đại Hoa nói xong, chỉ cảm thấy mặt mũi già nua đều mất hết rồi.

Nhưng cũng hết cách, ai bảo cháu trai nhà mình tham ăn chứ.

Cháu trai của Trương Đại Hoa năm nay đã 10 tuổi rồi, cái tuổi nói lớn không lớn nói nhỏ không nhỏ, nhưng bị người nhà chiều hư rồi.

Con trai bà ấy trước đây tham gia quân đội đ.á.n.h giặc, hy sinh trên chiến trường, con dâu vừa nghe tin chồng xảy ra chuyện, lập tức liền bỏ chạy.

Để lại đứa con hơn một tuổi, cứ thế bao nhiêu năm nay một lần cũng chưa từng về.

Hai vợ chồng Trương Đại Hoa ngoài con gái ra, chỉ còn lại duy nhất một đứa cháu trai này, nối dõi tông đường, cộng thêm cháu trai nhỏ tuổi đã mất bố mẹ, hai vợ chồng đối với cháu trai lại càng thêm yêu thương.

Trương Nguyệt Mai nhìn thấy Trương Đại Hoa đến cửa, lập tức tỏ ra có chút hoảng sợ, lập tức gật đầu đồng ý: “Ây da, cũng không phải đồ tốt gì, chỉ là một ít nội tạng lợn thôi. Nhưng em gái tôi trù nghệ tốt, biết làm sạch những nội tạng lợn này, làm ra thì khá ngon. Nếu bác không chê, vậy tôi múc cho bác nhiều một chút.”

Trương Nguyệt Mai nhìn bà lão trước mặt vô cùng cung kính.

“Nội tạng lợn vậy mà làm thơm như thế, ây dô, cô gái nhỏ đúng là lợi hại.” Trương Đại Hoa nhịn không được khen ngợi.

Chủ yếu là chồng bà ấy chính là người của Xưởng thực phẩm, nội tạng lợn trong xưởng bán rẻ cũng không ai thèm, cô gái này vậy mà đem thứ buồn nôn như vậy làm thơm như thế.

Chỉ là không biết ăn vào có thơm như ngửi không.

“Đâu chỉ có vậy? Tôi vừa nãy nếm thử một miếng, suýt nữa thì thơm rụng cả răng.” Trương Nguyệt Mai khoa trương nói.

Trương Đại Hoa không quá để ý, nội tạng lợn cho dù có ngon thì có thể ngon đến mức nào? Không lẽ ngon hơn cả thịt kho tàu?

Chỉ là cháu trai nhỏ cứ nằng nặc đòi ăn.

Trương Nguyệt Mai nhanh ch.óng vào bếp, mỗi món đều múc cho Trương Đại Hoa một phần.