Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 397

"Không có bán bia đâu ạ, đây là món mới của cô chủ nhỏ, món vịt om bia có cho thêm bia vào lúc nấu đấy!"

"Thức ăn mà lại có bia à! Thế ăn vào có bị đắng không?" Một nữ đồng chí vừa nghe thấy thế liền vội vã hỏi.

Chị em phụ nữ thường không thích uống bia vì bia có vị đắng. Món ăn này mà dùng bia để nấu thì đắng chát làm sao nuốt trôi?

Lương Lương vội vàng giải thích: "Không đắng đâu chị. Trong lúc xào nấu, vị đắng của bia đã bay hơi hết đi nhiều rồi. Lát nữa chị nếm thử xem, tôi dám lấy danh dự ra đảm bảo là tuyệt đối không hề đắng."

Khác với phụ nữ, cánh đàn ông lại vô cùng mong ngóng. Thịt vịt nấu với bia, nghe mới mẻ làm sao!

Vừa lấy được phần vịt om bia, chưa kịp ngồi xuống mâm, họ đã gắp ngay một miếng bỏ vào miệng.

Nước sốt sánh quyện bọc lấy miếng thịt vịt kích thích tuyến nước bọt ứa ra liên tục, nhất là nước sốt lại thoang thoảng hương bia, hương vị này quả thực có một không hai.

Nuốt xong nước sốt, bắt đầu nhai đến phần thịt vịt. Thịt rất mềm, lớp da vịt hơi dày nhưng vì đã được chiên xém vàng nên ăn không hề bị ngấy, ngược lại cảm giác rất giòn và béo ngậy.

Cánh đàn ông đều rất nể mặt, lập tức khen ngợi hết lời ngay tại chỗ.

"Nói về khoản nấu nướng thì tôi hoàn toàn tâm phục khẩu phục cô chủ nhỏ. Không ngờ dùng bia để nấu thịt vịt lại có hương vị tuyệt vời thế này."

Một người phụ nữ tiếp lời: "Đúng thế, tôi nhìn trong cái thau kia rõ ràng chẳng có hoa hồi quế bì hay hương liệu gì sất, chỉ có ớt đỏ với mầm tỏi, vậy mà thịt vịt lại chẳng có mùi hôi tanh nào cả. Chứ mỗi lần tôi nấu thịt vịt là phải cho đủ thứ bát giác, quế bì vào, nấu ra nguyên một cái nồi toàn mùi t.h.u.ố.c bắc nồng nặc, cả nhà tôi chẳng ai muốn đụng đũa. Không ngờ không cần gia vị rườm rà mà món vịt om bia này lại ngon đến vậy."

Các chị em phụ nữ rón rén nếm thử một miếng vịt om bia, quả thực không hề bị đắng, mùi vị cũng không kỳ cục chút nào. Họ yên tâm ăn tiếp, thịt vịt mềm nhừ, ngấm gia vị cực kỳ, món vịt om bia này đã đ.á.n.h gục hoàn toàn trái tim của các chị em.

Không ngờ đến Quán ăn nhanh họ Nguyễn lại được thưởng thức một món ăn độc đáo và sáng tạo thế này. Cũng không ngờ cùng là phụ nữ, cô chủ nhỏ lại có thể nghĩ ra nhiều ý tưởng hay ho đến vậy.

Món vịt om bia được hưởng ứng nồng nhiệt. Ở trong bếp, Nguyễn Nhuyễn phải gấp rút nấu mẻ thứ ba để kịp phục vụ thực khách.

Cứ như vậy, món vịt om bia đã thuận lợi bước ra từ Quán ăn nhanh họ Nguyễn, tạo nên một trào lưu ăn thịt vịt trên toàn thành phố Liên Thành.

Thấy nguyên liệu làm món vịt om bia của cô chủ nhỏ rất đơn giản, nhiều bà nội trợ nghe chồng khen ngon, đích thân đến ăn thử, rồi lập tức đi mua thịt vịt và bia về nhà tự mày mò làm.

Kết quả là, dù không làm được ngon xuất sắc như cô chủ nhỏ, nhưng thịt vịt cho thêm bia vào nấu quả thực ngon hơn hẳn so với cách nấu trước đây. Ai nấy đều vô cùng phấn khởi, xem như đã học thêm được một bí quyết nấu ăn mới.

Thậm chí còn có những cô, những bác lớn tuổi bưng bát vịt om bia tự tay nấu đến tìm Nguyễn Nhuyễn cho cô nếm thử, mong cô góp ý thêm.

Nguyễn Nhuyễn hầu như không bao giờ từ chối. Trước ánh mắt đầy mong mỏi của họ, sau khi nếm xong, cô luôn đưa ra những lời khuyên chân thành.

"Thịt vịt phải đun hơn nửa tiếng đồng hồ nhé các cô các bác. Đừng sợ đun lâu thịt sẽ bị dai, không dai đâu ạ! Nấu lâu một chút thì mùi bia trong nước dùng sẽ bay đi, không còn bị nồng nữa!"

"Thế à! Cô chủ nhỏ cứ yên tâm, bác nhớ rồi, lần sau bác sẽ đun lâu thêm chút nữa!"

Đối với chuyện này, cũng có người tốt bụng nhắc nhở cô chủ nhỏ rằng, cô hào phóng chỉ bảo như vậy, nhỡ bị các đầu bếp ở nhà hàng khác học lỏm mất thì có ảnh hưởng đến việc buôn bán của Quán ăn nhanh họ Nguyễn không.

"Những lời nhắc nhở kiểu này một ngày tôi phải nghe đến mấy lần. Cô chủ nhỏ, cô nghĩ sao về việc này?" Buổi tối lúc kết thúc giờ làm việc, Lương Lương cùng Nguyễn Nhuyễn kiểm kê sổ sách, anh ta nhịn không được bèn hỏi dò.

Nguyễn Nhuyễn ghi chép thu chi của ngày hôm nay vào sổ, sau đó ngẩng đầu lên nhìn Lương Lương: "Chính vì thế nên chúng ta mới phải làm sao để mọi người khi nhắc đến món vịt om bia là lập tức liên tưởng đến Quán ăn nhanh họ Nguyễn của chúng ta.

Tôi quyết định ba ngày nữa sẽ tổ chức một cuộc thi nấu món Vịt om bia. Phí đăng ký tham gia mỗi người là 1 đồng. Thịt vịt, bia, thậm chí cả nồi niêu xoong chảo đều do chúng ta cung cấp. Giám khảo chính là toàn bộ thực khách có mặt tại hiện trường. Người đạt giải Nhất sẽ được thưởng một tấm thẻ giảm giá 20%, có thể sử dụng ở tất cả các quán ăn thuộc hệ thống của nhà họ Nguyễn. Anh thấy ý tưởng này thế nào?"