Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 373

Hôm nay Nguyễn Nhuyễn cũng phải xào thức ăn, Quán nhỏ họ Nguyễn tạm dừng kinh doanh, nhưng nhiệm vụ hệ thống giao cho cô không hề tạm dừng.

Thịt ba chỉ xào phải bán ra 1500 suất.

Nhiều chảo cũng là một cái lợi, trên bệ bếp có ba cái chảo lớn, mỗi người một cái chẳng ai vướng ai.

Nguyễn Nhuyễn dự định đợt đầu tiên làm 12 món, chia thành sáu mặn sáu nhạt, món mặn 1 tệ 5 hào một muỗng, món nhạt 5 hào một muỗng, cơm trắng 5 hào ăn no.

Hai món mặn một món nhạt là 4 tệ.

Cô lấy giá này cho nhân viên đoàn phim, tạo ấn tượng ban đầu, người dân cũng dễ tiếp nhận hơn.

Đến 10 giờ rưỡi, Nguyễn Nhuyễn bắt đầu xào món thịt ba chỉ xào đậu phụ khô (Hồi oa nhục).

Cô mang đậu phụ khô thái lát, phần đầu hành trắng thái vát và ớt đỏ thái hình thoi đến trước bệ bếp. Rộng chỗ quả thật rất thích, có nơi để đồ.

Miếng thịt ba chỉ nguyên tảng, luộc trong nước lạnh, Nguyễn Nhuyễn cắm đũa vào thịt, thấy dễ dàng xiên qua, cô vớt thịt ba chỉ ra, để nguội rồi thái thành những lát mỏng.

Đổ nước trong nồi ra, cho dầu ăn mới vào, đợi đến khi đáy chảo nổi những bọt dầu nhỏ, Nguyễn Nhuyễn cho thịt ba chỉ vào.

Dầu ăn nóng bỏng chờ đợi đã lâu, chạm vào miếng thịt ba chỉ ngập mỡ, lập tức một mùi hương thịt bốc lên từ trong nồi, thơm nức mũi.

Nguyễn Nhuyễn nhanh tay xào đảo thịt ba chỉ, gạt ra ven chảo, từng miếng thịt ba chỉ rỉ mỡ chảy vào giữa chảo theo viền, những bọt dầu nhỏ màu vàng nổi lên trên thịt, rìa miếng thịt hơi cháy xém, lúc này Nguyễn Nhuyễn mới cho đậu phụ khô, ớt đỏ và đầu hành trắng vào, nhanh ch.óng xào đảo, thêm rượu nấu ăn, nước tương nhạt và muối nêm gia vị, thêm nước đến ngập nửa lượng thức ăn, đợi đến khi nước sốt cạn gần hết, là có thể vớt ra đĩa.

Cô chỉ làm một món duy nhất, cũng là món cuối cùng trong ba món gửi cho đoàn phim, lúc này mới để Tôn Thiệu Nguyên và Viên Siêu đạp xe ba gác mang cơm đến Quán nhỏ họ Nguyễn.

Trên xe ba gác đặt ba thùng đựng nước trà, được Nguyễn Nhuyễn dùng làm hộp đựng thức ăn, hiệu quả giữ nhiệt tốt, lại đựng được nhiều, nhìn cũng trang nhã và an toàn hơn hẳn dùng thau chậu các thứ.

Họ đi rồi, Nguyễn Nhuyễn sợ không đủ bán bữa trưa, lại vội vã làm thêm một nồi nữa.

——

Cục trưởng Cục Thương nghiệp Hách Vĩnh Hoa suốt buổi sáng cứ đến văn phòng chính quyền thành phố để mời Chu Viêm Khang xuống thị sát công việc trong khu vực ông ta quản lý.

Rất hiếm có người sẵn lòng chủ động mời Chu Viêm Khang xuống thị sát, càng huống hồ còn là Cục trưởng Cục Thương nghiệp Hách Vĩnh Hoa.

Chu Viêm Khang cười ha hả tháo kính xuống: "Sao, không sợ tôi bắt cậu làm nhân vật điển hình để chấn chỉnh à?"

Hách Vĩnh Hoa vội vàng nói: "Không sợ không sợ, chủ yếu là Thị trưởng Chu luôn khuyến khích cải cách thể chế kinh tế. Khu vực tôi quản lý phần lớn đều là các đơn vị quốc doanh cũ, mọi người dạo này đều hơi nhụt chí, cảm thấy thành phố định bỏ rơi họ rồi, nếu Thị trưởng Chu có thể xuống nói vài câu, nói không chừng tính tích cực của mọi người lại có thể nâng cao không ít!"

"Cậu nói vậy lại nhắc tôi nhớ ra, quả thực, trọng tâm công tác của thành phố hiện nay đặt ở việc cải cách thể chế kinh tế, một số nhân viên lâu năm, đặc biệt là các đơn vị quốc doanh cũ làm ăn không hiệu quả chắc chắn sẽ có suy nghĩ, được, tôi sẽ xuống cùng cậu đi xem sao, hy vọng có thể thực sự vực dậy nhuệ khí của mọi người!"

Chu Viêm Khang nói rồi, đứng dậy gọi lớn Trương Vĩ một tiếng.

"Cậu đi ra ngoài làm việc với tôi một chuyến, chúng ta đi dạo quanh khu vực do cục trưởng Hách quản lý."

Trương Vĩ nghe vậy trong lòng tuy rất kinh ngạc, nhưng vẫn bình thản đáp: "Rõ, thưa thị trưởng!"

Hách Vĩnh Hoa còn mời cả Phó thị trưởng Nghiêm, cũng như Ủy ban Kỷ luật Cát. Bọn họ đi đến xưởng liên hiệp thịt, nhà khách quốc doanh v.v. trước, nhoáng cái đã sắp đến trưa.

Hách Vĩnh Hoa mời bọn họ đi ăn cơm ở Tiệm cơm quốc doanh số Một.

"Đi, chúng ta đến đó xem xem sau khi Tiệm cơm số Bốn cải cách, Tiệm cơm số Một có sốc lại tinh thần, tạo ra thay đổi nào không!" Chu Viêm Khang cũng cảm thấy có cần thiết đi xem thử.

Bọn họ đến Tiệm cơm số Một, thấy Lý Thành đứng ở cửa cười tươi như hoa chào đón tất cả khách vào quán, lại còn niềm nở tiễn chân mỗi vị khách ăn xong ra về, Chu Viêm Khang gật đầu: "Thái độ phục vụ này tốt hơn trước rất nhiều, xem ra vẫn có thay đổi!"

Nghiêm Tùng cũng gật đầu hài lòng: "Để thị trường đưa ra lựa chọn, quả thực vẫn rất có lý, Tiệm cơm số Một nhìn có sức sống hơn hẳn trước kia."

Hách Vĩnh Hoa thấy bọn họ đều hài lòng, trong lòng thở phào nhẹ nhõm, tiếng gọi báo trước này, gọi khéo quá.

"Đấy là nhờ Thị trưởng Chu và Phó thị trưởng Nghiêm kiên định làm cải cách, tôi đã nói với họ rồi, nếu không muốn mất chén cơm sắt, nhất định phải dẹp bỏ hết cái thái độ 'ta đây là nhất, thích ăn thì ăn không ăn thì biến' hồi xưa đi, nếu không, người tiếp theo mất chén cơm sắt chính là họ. Có Tiệm cơm số Bốn làm gương, họ nhất định phải chấn chỉnh tinh thần lên, anh xem, mọi người có khủng hoảng, tự nhiên là sẽ thay đổi rất nhiều."