Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 331

Tuy nhiên, cảm giác mà Quán ăn nhà họ Nguyễn mang lại cho họ, không phải là kiểu trang trí cổ điển theo định nghĩa truyền thống. Những chi tiết bên trong, ví dụ như bức bình phong bằng gỗ chạm trổ hoa văn tinh xảo, chao đèn mang đậm hơi hướng hoài cổ, cùng với việc sử dụng hoàn toàn bàn ghế gỗ, cảm giác này giống như là kết hợp quan niệm của bản thân với những nét văn hóa cổ điển, vừa dễ được giới trẻ tiếp nhận, lại vừa mang đến cảm giác dễ chịu.

"Món tủ của quán hôm nay là Gà hầm nấm. Món này bình thường chúng ta cũng ăn không ít, các vị ở đây đều là những người sành ăn, lát nữa chúng ta phải nếm thử cho kỹ, xem Quán ăn nhà họ Nguyễn này có thực sự ngon như lời đồn không." Lão Cẩu vừa xoay xoay chai sa tế trong tay, vừa nhìn quanh một lượt, những người đã bắt đầu dùng bữa, ai nấy đều ăn uống vô cùng say sưa.

Cậu ta là người Kinh Thành, đồ ăn thức uống phong phú hơn nhiều so với những nơi khác, đồ ăn bình thường thật sự khó mà lọt vào mắt xanh của cậu ta. Chai sa tế này đúng là rất ngon, nhưng chưa chắc các món ăn khác của Quán ăn nhà họ Nguyễn cũng ngon như vậy.

"Lão Cẩu, cậu tiết chế lại chút đi, đừng có tự xưng là Lão Cẩu (chó già) nữa, cứ như là gặp ai c.ắ.n nấy vậy. Quán ăn nhà họ Nguyễn này cho dù chúng ta ăn không quen, thì đó cũng là có nguyên nhân. Chúng ta đều không phải người thành phố Liên Thành, người Liên Thành ăn quen là được rồi."

"Đúng vậy, Quán ăn nhà họ Nguyễn này ở thành phố Liên Thành cũng có chút sức ảnh hưởng, cậu đừng có ăn nói lung tung."

Nghe lời Lão Cẩu, trong lòng Phùng Hạo cũng có chút lấn cấn, nhưng nếu họ đã nói cậu ta rồi, cậu ta cũng không cần phải nói thêm nữa.

Bây giờ thứ thu hút cậu ta, ngoài mùi thơm phảng phất trong sảnh lớn, chính là những bức thư pháp và tranh vẽ treo trên tường. Những tác phẩm này đều vô cùng tuyệt vời, mang đậm phong cách cá nhân. Cậu ta từng học viết thư pháp, tự nhiên hiểu rõ từ việc mô phỏng đến lúc hình thành phong cách riêng của bản thân cần phải nỗ lực bao nhiêu, hơn nữa, những người như vậy thường khá để tâm đến vị trí treo tác phẩm của mình, trong lòng cũng mang chút kiêu ngạo.

Quán ăn nhà họ Nguyễn là một quán ăn tư nhân, lại có nhiều người sẵn sàng viết tặng như vậy, hơn nữa đều liên quan đến ẩm thực, điều này chứng tỏ bà chủ của Quán ăn nhà họ Nguyễn thực sự là một người rất được lòng mọi người, ít nhất là có thể khiến những người này sẵn lòng giữ liên lạc với cô.

Cậu ta có chút tò mò không biết cô chủ nhỏ trong lời đồn là một nữ đồng chí như thế nào.

~

Trong bếp, Nguyễn Nhuyễn đang nấu suất Gà hầm nấm cỡ lớn. Cô phải làm từng nồi lớn một, vì món gà cần thời gian hầm, nếu cứ làm từng bàn một thì sẽ tốn rất nhiều thời gian.

Cô đổ dầu đậu nành vào chiếc chảo lớn, đợi dầu nóng già thì cho hành lá, gừng thái nhỏ, tỏi băm vào phi thơm. Đợi đến khi dậy mùi thơm, hành lá hơi chuyển sang màu vàng, cô mới cho thịt gà sống vào xào lăn.

Nguyễn Nhuyễn liên tục đảo đều tay. Da gà tiếp xúc với dầu nóng, bóng bẩy lóng lánh, phần mép hơi xoăn lại, tỏa ra hương vị đặc trưng của thịt gà.

Đợi đến khi thịt gà không còn đọng nước, phần da ngoài hơi ngả vàng, tỏa ra mùi thơm cháy xém nhè nhẹ, cô cho thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, tiếp đó rưới một ít xì dầu để tạo màu, đảo đều tay cho đến khi thịt lên màu thật đều.

Thịt gà trong nồi đã nhuốm màu nâu nhạt đẹp mắt. Lúc này, cô đổ nước sôi sâm sấp mặt thịt và bắt đầu hầm.

Nguyễn Nhuyễn chọn loại gà thả vườn địa phương, thời gian hầm mất khoảng nửa tiếng. Đến khi thời gian vừa đủ, cô cho nấm hương đã ngâm mềm vào, đậy nắp hầm thêm vài phút. Đợi đến khi nước dùng sền sệt lại, nêm thêm chút muối là có thể bắc ra khỏi bếp.

Cả căn bếp ngập tràn hương thơm của món Gà hầm nấm. Mùi thịt gà thơm lừng quyện cùng hương nấm thanh tao, hai thứ kết hợp với nhau quả là một sự hoàn hảo không tì vết.

Cô dùng những chiếc bát canh lòng sâu để đựng món ăn, cuối cùng rắc thêm một ít ngò rí trang trí, rồi lắc chiếc chuông treo trên cửa sổ.

Tiểu Hồng và Viên Siêu bước đến bưng bê thức ăn.

Từ khi xong việc trong bếp, Viên Siêu lại ra ngoài sảnh phụ giúp. Cậu ta và Tiểu Hồng mỗi người phụ trách một khu vực, phối hợp với nhau vô cùng ăn ý.

"Cô chủ nhỏ, tôi nghe khách nói, hôm nay có một bàn là xem tin tức trên Nhật báo Hoa Quốc rồi cất công tìm đến đây đấy." Tiểu Phượng nhân cơ hội ghé sát vào tai Nguyễn Nhuyễn thì thầm.

Nghe vậy, Tiểu Hồng lập tức lên tiếng: "Tôi đoán được là bàn nào rồi. Không ngờ sức mạnh của Nhật báo Hoa Quốc lại lớn đến vậy, đây đã là bàn thứ 5 từ khi bài báo được đăng rồi, chắc chắn sau này sẽ còn nhiều người tìm đến nữa."