Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 315

Nay được nếm thử, quả thực danh bất hư truyền.

"Giám đốc có biết không, loại dầu ớt sa tế này có mối liên hệ mật thiết với nhà máy chúng ta đấy."

Vị quản đốc phân xưởng mới nhậm chức Vi Xương là người đi lên từ nội bộ nhà máy, nên nắm khá rõ những chuyện "thâm cung bí sử".

Ông ta kể lại chuyện vị quản đốc tiền nhiệm và cựu giám đốc đều thèm khát công thức làm dầu ớt sa tế này. Châu Lượng nghe xong, miếng móng giò trong miệng bỗng trở nên kém ngon.

"Nói vậy là cô chủ nhỏ của Quán ăn nhà họ Nguyễn rất khó đàm phán?"

Vi Xương lắc đầu quầy quậy: "Không hẳn vậy đâu thưa Giám đốc. Vị quản đốc tiền nhiệm định bụng dùng 500 đồng mua đứt công thức của người ta, phu nhân cựu giám đốc lại còn kéo người đến làm loạn ngay tại quán. Bị đối xử như vậy, cô chủ nhỏ từ chối cũng là lẽ đương nhiên. Giám đốc Châu, ngài chẳng phải đang muốn tạo một cú hích ấn tượng ngay khi mới nhậm chức sao, đây chính là cơ hội vàng đấy."

Ông ta phân tích tầm ảnh hưởng của Quán ăn nhà họ Nguyễn tại thành phố Liên Thành. Nếu Châu Lượng có thể đàm phán thành công thương vụ mà những người tiền nhiệm đã thất bại, điều đó sẽ chứng tỏ năng lực vượt trội của ông, khiến toàn thể cán bộ công nhân viên trong nhà máy phải nể phục.

Người xưa có câu "Tân quan thượng nhiệm tam bả hỏa" (Quan mới nhậm chức thường ra oai bằng ba mồi lửa). Nếu ông có thể duy trì ngọn lửa này, thì bất kỳ ai trong nhà máy cũng phải tâm phục khẩu phục.

Chính vì vậy, hôm nay Châu Lượng đích thân đến Quán ăn nhà họ Nguyễn, muốn trực tiếp dò la thái độ của cô chủ nhỏ.

Châu Lượng được nhân viên phục vụ sắp xếp chỗ ngồi. Ông mân mê chiếc thẻ tre nhuộm màu đỏ trên tay, rồi đưa mắt quan sát những thực khách đang thưởng thức món Dạ dày lợn thái sợi trộn dầu ớt.

Trong không khí thoang thoảng mùi dầu ớt thơm nức, ông tò mò hỏi vị khách bàn bên: "Nghe nói món này có cho thêm dầu ớt sa tế, anh ăn có nhận ra không?"

Người khách đang ăn vội vàng dùng khăn giấy lau vết dầu ớt dính trên mép, rồi đáp lời: "Nhận ra chứ, dầu ớt sa tế của Quán ăn nhà họ Nguyễn là nhất quả đất, hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Trong món Dạ dày lợn thái sợi trộn dầu ớt này, dầu ớt sa tế chính là linh hồn đấy, lát nữa anh nếm thử là biết liền."

Châu Lượng gặng hỏi thêm: "Nếu loại dầu ớt sa tế này được đóng chai bán ra thị trường, anh có mua không?"

"Tất nhiên là mua rồi, loại dầu ớt sa tế ngon tuyệt cú mèo này, ăn với cơm trắng hay b.ún mì đều ngon bá cháy! Nhưng anh đừng mơ mộng hão huyền nữa, Quán ăn nhà họ Nguyễn không có ý định bán đâu."

"Đúng thế, tôi đã hỏi rồi, cô chủ nhỏ bảo tạm thời chưa có ý định kinh doanh loại này."

"Chắc anh hiếm khi ghé đây ăn uống phải không, sau này nhớ ghé thường xuyên nhé. Quán ăn nhà họ Nguyễn không chỉ nổi tiếng với dầu ớt sa tế đâu, các món ăn khác cũng ngon hết sẩy. Anh nhìn hai bức thư pháp treo trên kia kìa, do đích thân Thị trưởng Chu chắp b.út tặng đấy!"

Châu Lượng liếc nhìn hai bức thư pháp, nhưng cũng chẳng mảy may hứng thú. Điều ông bận tâm lúc này là làm sao bàn chuyện hợp tác dầu ớt sa tế với cô chủ nhỏ.

Khi món Dạ dày lợn thái sợi trộn dầu ớt được dọn lên, Châu Lượng gọi Tiểu Phượng lại, xưng danh và nhờ cô chuyển lời muốn được gặp riêng cô chủ nhỏ một lát.

Tiểu Phượng ái ngại: "Vậy thì bác phải chờ hơi lâu đấy ạ, cô chủ nhỏ đang lúc bận rộn nhất, e là không có thời gian tiếp bác."

"Không sao, không sao, tôi có thể chờ được! Phiền cô chuyển lời giúp tôi nhé!" Châu Lượng lịch sự cảm ơn, Tiểu Phượng đành gật đầu nhận lời.

Sau khi Tiểu Phượng rời đi, Châu Lượng nhìn chằm chằm vào đĩa Dạ dày lợn thái sợi trộn dầu ớt trước mặt. Dù ông không phải là người sành ăn, đối với ông đồ ăn chỉ cần lấp đầy dạ dày là đủ, nhưng nhìn đĩa thức ăn hấp dẫn này, ông vẫn không khỏi trầm trồ thán phục trong lòng.

Món ăn được trình bày rất bắt mắt, những sợi dạ dày lợn xoăn tít đẫm dầu ớt bóng bẩy, màu sắc đỏ tươi rực rỡ, thêm vào đó là những khúc cần tây và hành hoa cũng ngấm đều nước sốt, nhìn qua đã thấy vô cùng hấp dẫn.

Không biết có phải do cầm tinh con ngựa hay không mà ông lại khoái những món rau xào chung với thịt hơn là thịt thuần túy. Châu Lượng gắp một miếng cần tây nếm thử, cần tây giòn rụm không hề xơ xác, vừa c.ắ.n một miếng, nước ép cần tây thanh mát hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, mang đến cho món cần tây thanh đạm chút hương vị thịt đậm đà khó cưỡng.

Món ăn đã ngấm gia vị, ngon tuyệt hảo.

Ông lại gắp thử một miếng hành hoa, hành hoa đã mềm nhũn, gần như trong suốt, thấm đẫm nước sốt dầu ớt sa tế cay nồng. Nhai kỹ, vị ngọt tự nhiên của hành hoa bắt đầu lan tỏa.