Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 303

Quý Viễn mỉm cười, nhưng nếu tinh ý sẽ thấy nụ cười có phần gượng gạo.

Anh lẳng lặng tăng tốc rửa bát, không chỉ rửa sạch sành sanh bát đĩa mà còn lau chùi bếp núc bóng lộn. Bát đĩa rửa xong được lau khô rồi xếp ngay ngắn vào chạn bát, khiến Tôn Hồng Mai đi từ ngạc nhiên này đến bất ngờ khác.

Một người đàn ông tuyệt vời thế này, sau này không biết cô gái nào có phúc phần làm vợ anh đây.

Tương lai làm vợ Quý Viễn, chắc chắn sẽ được sống trong nhung lụa, sướng như tiên!

Mùng năm qua đi, Tết Nguyên đán cũng xem như đã khép lại, dẫu vậy, tục lệ thăm hỏi họ hàng, chúc Tết của một số gia đình vẫn còn kéo dài đến tận Rằm tháng Giêng.

Nguyễn Nhuyễn đã xem ngày Hoàng đạo, quyết định chọn mùng 8 tháng Giêng làm ngày khai trương mở hàng. Lúc này, mâm cỗ ngày Tết của các gia đình chắc hẳn vẫn còn thừa ứ hự, nên lượng khách ghé Quán ăn nhà họ Nguyễn ước chừng cũng chẳng đông đúc gì. Đây cũng là cơ hội tốt để cô và Tôn Thiệu Nguyên bắt nhịp từ từ, dần dần lấy lại phong độ làm việc.

Chỉ tiêu của hệ thống đề ra cho món Móng giò xào cay là 1500 suất. Ngày mở hàng đầu tiên, Nguyễn Nhuyễn dự tính chỉ phục vụ khiêm tốn 100 suất.

Trong khi cô đang thoăn thoắt băm móng giò trong bếp, Tôn Thiệu Nguyên dùng sào tre treo một tràng pháo dài trước cửa quán, tiếng pháo nổ giòn giã "đoàng đoàng" vang lên.

Chỉ cần nghe thấy âm thanh rộn rã ấy, cả khu phố đều biết Quán ăn nhà họ Nguyễn hôm nay đã chính thức khai trương.

Hôm qua, Nguyễn Nhuyễn đã liên hệ với Xưởng thịt, được biết họ đã khai xuân từ mùng Sáu. Sự trở lại làm việc sớm hơn dự kiến của Xưởng thịt khiến cô khá bất ngờ.

Đặc biệt hơn, chuyến giao móng giò hôm nay của Xưởng thịt còn cẩn thận buộc thêm những sợi chỉ đỏ xinh xắn trên từng chiếc móng giò, một cử chỉ cầu may đầy ý nghĩa.

Vốn dĩ là người hào phóng, Nguyễn Nhuyễn không ngần ngại thưởng ngay một phong bao lì xì cho nhân viên giao hàng.

"Chúc cô chủ khai trương hồng phát, buôn may bán đắt nhé!"

"Cảm ơn anh nhiều!"

Mang danh là bà chủ, Nguyễn Nhuyễn cũng rất khoái nghe những lời chúc tốt lành này. Ai mà chẳng mong một năm mới công việc hanh thông, tiền vào như nước chứ.

Tôn Thiệu Nguyên từ ngoài bước vào, trên môi nở nụ cười tươi tắn: "Cứ tưởng nay ế khách, ai dè nghe tin mình bán Móng giò xào cay mang về, mọi người rần rần đòi ghé ủng hộ đấy."

Nguyễn Nhuyễn đang tỉ mỉ phết dầu mè lên 20 chiếc móng giò đã được băm nhỏ cho mẻ đầu tiên. Nghe vậy, cô mỉm cười đáp lại: "Mọi người tốt bụng quá, muốn ủng hộ quán mình mở hàng thuận lợi đấy mà."

"Anh cũng nghĩ thế." Tôn Thiệu Nguyên kéo ghế lại gần, bắt đầu nhặt cuống ớt xanh, ớt đỏ.

Ớt sau khi lặt cuống, rửa sạch và để ráo nước, sẽ được băm nhuyễn. Vị cay xộc thẳng vào mũi, khiến mắt Tôn Thiệu Nguyên cay xè, nhòe nhoẹt lệ, nhìn đâu cũng thấy mờ mờ ảo ảo.

Thấy vậy, Nguyễn Nhuyễn không nỡ: "Để em làm cho, anh đổi việc khác đi."

Nhưng Tôn Thiệu Nguyên kiên quyết từ chối, nhất định không nhường chỗ: "Em cứ làm việc của em đi, anh sắp làm xong rồi."

"Vậy anh nhớ cẩn thận, đừng để tay dính ớt quệt vào mắt nhé."

Chật vật mãi cũng băm xong chỗ ớt, Tôn Thiệu Nguyên cảm thấy thế giới như bừng sáng trở lại.

Thời gian đã điểm, Nguyễn Nhuyễn bắc chảo lên bếp đun nóng dầu. Cô phi thơm hỗn hợp tỏi băm, ớt xanh và ớt đỏ băm nhuyễn, nêm nếm thêm chút muối. Sau khi phi thơm, cô đổ hỗn hợp gia vị này vào một cái thau lớn, thêm giấm và hành lá xắt nhỏ.

Riêng sa tế thì Nguyễn Nhuyễn cố tình không cho vào, e ngại khách hàng mua về cho trẻ con ăn, cay quá lũ trẻ lại không chịu nổi.

Mùi thơm từ nồi gia vị khổng lồ bốc lên ngào ngạt, đặc biệt là nhờ sự góp mặt của những loại gia vị kích mùi thượng hạng. Hương thơm ấy len lỏi qua bức tường của Quán ăn nhà họ Nguyễn, bay bổng khắp con ngõ nhỏ.

Rất nhiều người hàng xóm đã ngửi thấy mùi hương hấp dẫn này.

"Thơm quá chừng, Quán nhà họ Nguyễn lại tung chiêu món mới rồi à!"

"Chuẩn luôn, nghe tên Móng giò xào cay là đã thấy ứa nước miếng rồi."

"Phải làm ngay một suất mang về, trưa nay lai rai với ông anh cột chèo mới được."

Móng giò từ lâu đã được xem là món mồi nhậu tuyệt hảo.

Thế là, không ít cô cậu bé được phụ huynh "ủy quyền" chạy sang Quán nhà họ Nguyễn mua đồ ăn, để các bà mẹ ở nhà yên tâm lo liệu bữa trưa.

Các bà các mẹ cũng hăng hái gia nhập đội quân xếp hàng. May thay, khâu trộn móng giò diễn ra khá nhanh ch.óng, nên dòng người xếp hàng cũng rút ngắn một cách đáng kể.

Tôn Hồng Mai không ngồi ở quầy thu ngân ngoài cửa như thường lệ, mà chọn vị trí ô cửa sổ nhỏ của gian bếp. Do chiều cao khiêm tốn của đám trẻ con, việc giao nhận thức ăn ở ô cửa sổ này sẽ thuận tiện hơn rất nhiều.