Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 386

Nhạc Ninh không biết bản thân bị làm sao nữa, rõ ràng chỉ là bị véo tai một cái, chẳng phải giống hệt hồi nhỏ nghịch ngợm gây họa bị bố véo tai sao? Tại sao bị Kiều Quân Hiền véo, cô lại có cảm giác như bị điện giật toàn thân thế này? Cô thẹn quá hóa giận: “Kiều Quân Hiền, anh làm gì đấy?”

Ban đầu Kiều Quân Hiền chỉ đơn thuần là tò mò về đôi tai của cô, nhưng sau đó phát hiện ra việc véo tai sẽ khiến mặt cô đỏ ửng lên, tay anh lại nhịn không được vươn tới: “Không có gì, chỉ là thấy tai Ninh Ninh đẹp quá thôi.”

Nghe tiếng gõ cửa, Kiều Quân Hiền buông tai cô ra đi mở cửa. Thẩm Văn Kỳ kích động bước vào với vẻ mặt như muốn tranh công lĩnh thưởng, nhưng khi nhìn thấy Nhạc Ninh, cô lùi lại một bước, liếc nhìn Kiều Quân Hiền rồi nói: “Cô Nhạc, lát nữa tôi quay lại sau.”

Nhạc Ninh nhìn thấy chính mình trong gương, mặt đỏ bừng bừng như người say rượu. Bọn họ nam thanh nữ tú ở chung một phòng, lại còn là người yêu của nhau, chắc hẳn người ngoài đều nghĩ họ đang làm chuyện mờ ám gì đó.

Cô trấn tĩnh lại, nở nụ cười: “Không sao đâu, cô ngồi đi!”

Thẩm Văn Kỳ ngồi xuống, ánh mắt cứ đảo qua đảo lại giữa hai người, làm như thể giữa họ có chuyện gì mờ ám lắm vậy.

Nhạc Ninh rõ ràng cây ngay không sợ c.h.ế.t đứng, nhưng lúc này bị cô ấy nhìn đến mức chột dạ vô cớ. Cô đẩy Kiều Quân Hiền ra xa một chút, hỏi: “Liên hệ xong rồi à?”

Thẩm Văn Kỳ tràn đầy cảm giác thành tựu: “Bọn họ tuy rất không tình nguyện, nhưng cuối cùng cũng đồng ý rồi.”

“Tuyệt lắm!”

“Xe của họ cũng đến rồi, chúng ta có thể xuất phát.” Thẩm Văn Kỳ nói.

“Chúng ta đi thôi!” Nhạc Ninh đứng dậy. Kiều Quân Hiền cầm chiếc áo măng tô dáng dài trên giá áo mở ra.

Nhạc Ninh khoác áo măng tô vào, thắt đai lưng, xách túi xách cùng nhau xuất phát.

Hai người xuống sảnh lớn. Người liên lạc của đài TS, cô Trung Đảo Nhã T.ử lập tức chạy tới. Lần này thái độ của cô ta càng thêm lễ phép, cúi gập người mời họ lên xe.

“Cô Nhạc, thật xin lỗi vì buổi trưa đã làm cô phật ý. Tôi xin gửi lời xin lỗi chân thành đến cô.” Nhã T.ử ngồi xuống xe rồi mới lên tiếng.

Nhạc Ninh lạnh lùng liếc cô ta một cái: “Mỗi người cứ làm tốt bổn phận của mình là được.”

“Vâng!” Cô Nhã T.ử cúi đầu đáp lời.

Trên đường đi, Nhạc Ninh giữ im lặng, khác hẳn vẻ hoạt bát lúc trưa. Nhưng vừa xuống xe, đến trước cửa nhà hàng Teppanyaki, cô lại khôi phục nụ cười rạng rỡ: “Nếu nói ẩm thực Kaiseki thể hiện vẻ đẹp tĩnh lặng của món Nhật, thì hình thức nướng trên tấm sắt nóng bỏng của Teppanyaki lại thể hiện sự cuồng nhiệt của ẩm thực Nhật Bản. Teppanyaki được xếp vào loại món Tây trong ẩm thực Nhật, bắt nguồn từ thời Minh Trị Duy Tân...”

Ông chủ nhà hàng đứng ở cửa nghe Trung Đảo Nhã T.ử dịch lại. Phiên dịch viên của HTV đứng cách họ một bước chân, như thể muốn giám sát bản dịch của Trung Đảo Nhã Tử.

Nhạc Ninh giới thiệu xong, ông chủ bước tới chào hỏi: “Cô Nhạc rất am hiểu về lịch sử của Teppanyaki.”

“Tôi có tìm hiểu qua về ẩm thực của một số quốc gia có tầm ảnh hưởng, đặc biệt là ẩm thực Nhật Bản. Tôi cũng từng thử kết hợp các kỹ thuật của món Nhật vào món Hoa.” Nhạc Ninh đáp lời.

“Kết hợp vào món Hoa sao?”

“Đúng vậy! Lần trước ngài Thạch Xuyên và mọi người đã thấy tôi dùng tảo bẹ Kombu và cá khô bản địa của chúng tôi để nấu nước dùng tinh túy (điếu canh)...” Nhạc Ninh giải thích cách cô nấu nước dùng.

Nhà hàng này cũng được coi là một nhà hàng có tiếng ở Osaka. Ngày thường, PN cũng thường xuyên tổ chức các buổi tiệc chiêu đãi thương mại tại đây. Vừa rồi, người của phòng phát triển thị trường PN gọi điện đến nói rằng, trưởng phòng của họ đã dặn dò phải tiếp đãi thật chu đáo mấy vị khách từ Cảng Thành đến quay phim, còn nhấn mạnh rằng những vị khách này rất khó tính.

Tiếp xúc nãy giờ, ông chưa thấy đối phương khó tính chỗ nào, ngược lại còn phát hiện đối phương rất am hiểu nghề, chỉ là tuổi tác có vẻ hơi trẻ.

Ông chủ dẫn họ đến chỗ ngồi, đồng thời đưa Trung Đảo Nhã T.ử vào trong, mời cô cũng thay trang phục đầu bếp.

Hai người đứng trước tấm sắt. Ông chủ cúi người giới thiệu mình đã làm Teppanyaki được ba mươi năm.

Món khai vị đầu tiên, ông chủ dùng xẻng tách hai con sò điệp tươi sống. Chỉ lấy phần cồi sò đặt lên tấm sắt, rưới chút dầu hạt cải áp chảo vài giây rồi nhanh ch.óng lật mặt, khóa c.h.ặ.t phần nước ngọt bên trong cồi sò.

Vỏ sò được lót một miếng rong biển, cồi sò đặt lên trên. Ông chủ lại mở hai con nhím biển, lấy phần gạch nhím biển đặt lên cồi sò, rưới thêm chút nước tương Ponzu.

Nhạc Ninh dùng rong biển cuộn cồi sò và nhím biển lại, đưa vào miệng. Nhím biển tươi ngon, mềm mịn; cồi sò giòn ngọt, mọng nước. Chỉ với một chút nước tương Ponzu và vị mặn của rong biển làm gia vị, món ăn hoàn toàn giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu.

Nhạc Ninh không ngớt lời khen: “Ngon quá!”

Nhạc Ninh nín thở tập trung nhìn đôi tay điêu luyện của ông chú.

Kiếp trước, cô từng phàn nàn với người bạn làm đầu bếp món Nhật kia rằng, cô không ghét mùi hôi của mì Tonkotsu (mì xương heo), cũng không ghét vị ngấy của sốt Teriyaki, duy chỉ ghét cái thói làm màu của mấy tay đầu bếp Teppanyaki.

Lời này khiến người bạn kia gấp đến mức toát mồ hôi hột, nhất quyết phải giải thích cho rõ ràng. Những bậc thầy Teppanyaki thực thụ của Nhật Bản sẽ không bao giờ múa may quay cuồng như vậy. Mỗi động tác nấu nướng của họ đều thanh lịch và chuẩn xác. Những người am hiểu như cô chắc chắn sẽ phát ra sự tôn kính từ tận đáy lòng. Nhưng người bạn đó cũng tiếc nuối thừa nhận, những bậc thầy như vậy giờ đã rất hiếm. Rất nhiều kẻ thực sự đã biến nghệ thuật múa trên tấm sắt thành trò làm xiếc rẻ tiền.