Trọng Sinh Thập Niên 60: Cướp Hôn, Chớp Nhoáng Gả Cho Sĩ Quan Lại Hóa Người Thắng Đậm - Chương 101: Thà Không Mở Hàng, Mở Hàng Ăn Ba Năm

Dân làm ăn có câu cửa miệng: "Thà không mở hàng, mở hàng ăn ba năm".

Lâm Mạn thì muốn dõng dạc tuyên bố: "Thà không ra khơi, ra khơi ăn mười năm", tóm được chừng này hải sản, cả nhà có hè nhau ăn ròng rã chục năm trời chắc cũng chẳng hết nổi.

Thế nên, từ giờ cho đến lúc mẹ tròn con vuông, Lâm Mạn dập tắt hẳn ý định ra khơi đ.á.n.h cá.

Đánh bắt xa bờ quả thực là công việc bào mòn thể lực kinh khủng. Tuy đã có máy móc hỗ trợ cất lưới, nhưng đến khâu lùa tôm cá từ trên lưới xuống hầm thì vẫn phải dùng sức người.

Nhất là Hoắc Thanh Từ, đôi bàn tay vốn dĩ sinh ra để cầm b.út và cầm d.a.o mổ, vậy mà đêm qua đã phải trần mình trên boong, phơi sương phơi gió biển suốt đêm, cật lực làm việc không ngơi nghỉ.

Hai người hợp sức mở tung các l.ồ.ng sắt, trút hết hải sản ra, sau đó dùng chổi chà lớn lùa chúng xuống hầm cá số 2. Riêng bào ngư, ốc biển, điệp và hải sâm thì phân loại cẩn thận, nhặt riêng vào từng rổ.

Hoắc Thanh Từ thắc mắc: "Mạn Mạn, đống hải sản có vỏ này em định nuôi ở đâu?"

"Đổ hết xuống hồ bơi trong biệt thự ấy."

"Hồ bơi biệt thự mà cũng nuôi được hải sản sao?"

"Nước trong đó là nước biển chính hiệu đấy, lại có sẵn máy sục khí oxy. Thả bọn chúng xuống đó nuôi, lúc nào thèm thì vớt lên ăn cho tiện."

Cô bạn Chương Dĩnh quả là người lo xa, đã cất công cải tạo hồ bơi biệt thự thành hồ nuôi hải sản, lắp đặt cả hệ thống máy sục khí hoành tráng, giờ thì đắc dụng cho cô nuôi bào ngư, ốc biển rồi.

Xử lý xong mẻ hải sản trong l.ồ.ng tôm, Lâm Mạn lại lôi Hoắc Thanh Từ đi giải quyết nốt tàn cuộc: số cá tôm c.h.ế.t ươn từ đêm qua được chất vào từng giỏ, tống thẳng vào kho lạnh bảo quản.

Lũ cá tôm cua còn tung tăng bơi lội thì được yên vị ở hầm cá số 1. Sau này muốn ăn, chỉ việc mở nắp hầm, cầm vợt thò xuống xúc lên là xong.

Hai vợ chồng vắt chân lên cổ làm việc trong không gian thêm hai, ba tiếng đồng hồ nữa mới xong xuôi. Lâm Mạn quay sang hỏi Hoắc Thanh Từ: "Thanh Từ, tối nay anh phải làm ca đêm đúng không?"

"Ừ, từ tám giờ tối đến tám giờ sáng hôm sau."

"Ca đêm của các anh sao kéo dài vậy?"

"Thực ra ban đêm cũng chẳng bận rộn gì mấy, đi buồng bệnh xong thì về phòng trực nghỉ ngơi, có ca cấp cứu y tá sẽ chạy tới gọi."

Sở dĩ trước đây không xếp anh làm ca đêm là để tạo điều kiện cho anh làm quen với môi trường mới. Giờ thì anh cũng như bao bác sĩ khác, cứ bốn ngày lại quay vòng một ca trực đêm.

Dĩ nhiên, cấp chủ nhiệm và phó chủ nhiệm thì được miễn trừ khoản trực đêm này. Muốn thoát kiếp trực đêm, chỉ có con đường duy nhất là phấn đấu làm việc, mong ngày thăng quan tiến chức.

"Thanh Từ, mình thu hoạch được cả núi tôm cá thế này, tối nay làm bữa hoành tráng ăn mừng nhé?"

"Nhất trí, để anh dắt Thanh Hoan đi mua chút nước ngọt với kem, em cứ chuẩn bị sẵn hải sản định ăn tối nay, lúc về anh sẽ bảo là tiện đường tạt qua bến cảng mua."

"Duyệt, vậy tối nay chúng ta mở đại tiệc hải sản."

Lâm Mạn tiễn Hoắc Thanh Từ ra khỏi không gian, rồi tự mình nán lại để chọn lọc thực đơn hải sản cho bữa tối.

Cá mú thì có tới hàng trăm loại, riêng ở đảo Hải Nam cũng quy tụ không ít anh tài: cá mú sao đỏ, cá mú chuột, cá mú nghệ, cá mú đỏ, cá mú cọp, cá mú điểm vàng...

Mẻ lưới rê đêm qua cũng tóm được cơ man nào là cá mú. Lâm Mạn nhắm trúng một con cá mú chuột nặng cỡ một cân, mười con bào ngư, hai cân ghẹ hoa, cộng thêm một chú tôm hùm Cẩm Tú bự chảng nặng bốn cân.

Thực đơn sẽ là: cá mú chuột hấp xì dầu, bào ngư nướng mỡ hành, ghẹ hoa xào hành gừng, và tôm hùm bổ đôi hấp tỏi.

Ăn rặt hải sản thì khó trôi cơm, Lâm Mạn điểm xuyết thêm món trứng bắc thảo dầm ớt nướng. Chẳng hiểu sao dạo này nghén ngẩm kiểu gì, lúc thì cô thèm chua ứa nước miếng, lúc lại thèm cay xé lưỡi.

Cũng may Hoắc Thanh Hoan thuộc dạng dễ nuôi, món nào cũng xơi tuốt, chẳng hề kén cá chọn canh. Món nào cô không khoái, cứ gắp bỏ vào bát cậu nhóc là y như rằng một chốc sẽ sạch bách.

Hoắc Thanh Từ dắt Hoắc Thanh Hoan dạo một vòng bên ngoài, lúc trở về thì Lâm Mạn cũng vừa khéo bưng mâm cơm nóng hổi lên bàn.

Hoắc Thanh Hoan trợn tròn mắt nhìn con tôm hùm chà bá lửa trên bàn, nuốt nước bọt ực ực: "Chị dâu ơi, con tôm gì mà bự tổ chảng thế này?"

"Đây là tôm hùm Cẩm Tú, người ta còn gọi là tôm hùm hoa đấy."

"Oa, em sống ngần này tuổi đầu, chưa từng được nếm thử mùi vị tôm hùm bự cỡ này bao giờ."

"Thế thì ngồi ngoan xuống đây mà đ.á.n.h chén cho thỏa thích đi."

Muốn ăn tôm hùm khổng lồ thì có khó gì, hầm cá số 2 đang nhốt lố nhố một hai ngàn con, con còi nhất cũng nặng hơn một cân, con "khủng long" nhất lên tới năm sáu cân.

Cũng tại cái nết tham ăn cả thôi, nếu không ham ăn mồi ngon thì làm sao sa lưới dễ dàng thế được?

Hoắc Thanh Từ kéo ghế ngồi xuống, gắp một miếng bào ngư bỏ vào bát Lâm Mạn, mỉm cười trêu đùa: "Bào ngư Mạn Mạn cất công 'mua' bự hơn hẳn loại nhà ăn bệnh viện hay bán đấy."

Lâm Mạn nhướng mày đắc ý: "Vậy sao? Nghe đồn dân bản địa ở đây ít chuộng bào ngư, giá thịt bào ngư có khi còn bèo bọt hơn cả vỏ của nó."

"Vỏ bào ngư là một vị t.h.u.ố.c Đông y quý giá, nên mới có chuyện vỏ đắt hơn thịt. Dân chài thường cậy thịt bào ngư ra xâu thành từng xâu, bán với giá rẻ bèo có mấy xu một xâu thôi."

Mấy xu một xâu thịt bào ngư, Lâm Mạn biết tỏng đó chỉ là loại bào ngư "nhí", c.ắ.n một miếng trôi tuột cả mười mấy con. Ở thời hiện đại, loại bào ngư này cũng chỉ đáng giá vài đồng một con.

Khoan hãy bàn đến giống loài, bào ngư kích cỡ càng "khủng" thì giá trị càng cao ngất ngưởng. Huống hồ ngư dân thời bấy giờ cũng chưa coi bào ngư là sơn hào hải vị, trong mắt họ, có khi thịt lợn nạc xào còn đưa cơm hơn.

Lâm Mạn tò mò hỏi tiếp: "Thế vỏ bào ngư là vị t.h.u.ố.c gì vậy anh?"

"Là vị t.h.u.ố.c Thạch Quyết Minh. Trong Đông y còn vô số vị t.h.u.ố.c độc đáo từ biển cả như Hải Phiêu Tiêu, Côn Bố, Mẫu Lệ, Trân Châu... Hải Phiêu Tiêu chính là mai mực, còn Côn Bố chính là rong biển mà chúng ta hay ăn đấy."

Hoắc Thanh Hoan tròn mắt ngạc nhiên nhìn anh Cả: "Anh Cả, rong biển mà cũng là t.h.u.ố.c Bắc sao? Em khoái nhất món canh sườn nấu rong biển của chị dâu, nếu t.h.u.ố.c Bắc mà ngon như canh rong biển thì em xin tình nguyện uống thay nước."

Hoắc Thanh Từ kiên nhẫn giảng giải cho em trai: "Côn Bố có tác dụng tiêu đờm, làm mềm các khối u cứng, lại còn giúp lợi tiểu, tiêu sưng nữa đấy."

Lâm Mạn mỉm cười: "Thanh Hoan hảo rong biển đến thế, trưa mai chị sẽ làm món nộm rong biển thái sợi cho em thưởng thức nhé."

"Chị dâu ơi, em gắp thêm con cá này được không? Em thấy cá này thịt ngọt lịm, ngon đứt đuôi con cá trắm cỏ."

Hoắc Thanh Từ nhắc nhở: "Em có biết mình đang xơi cá gì không? Đây là cá mú chuột, loại này đắt đỏ lắm, không phải ngày nào cũng có mà ăn đâu."

Lâm Mạn âm thầm lườm Hoắc Thanh Từ một cái rách mắt. Tuy trong không gian cá mú chuột không có nhiều, nhưng các loại cá mú hảo hạng khác thì thiếu gì.

"Hiếm khi Thanh Hoan khoái ăn món này, em cứ gắp thoải mái đi. Nếu ra chợ thấy có bán, chị sẽ lại mua về nấu cho em ăn."

"Em cảm ơn chị dâu."

Cơm nước xong xuôi, Hoắc Thanh Từ tắm rửa sạch sẽ rồi đến bệnh viện làm ca đêm. Lâm Mạn thì độn thổ vào không gian, hì hục mổ thịt hai mươi con cá thu và hai mươi con cá hồng lớn. Cô cẩn thận ướp chúng với muối biển để ngày mai đem phơi làm cá khô.

Còn chuyện phơi cá kiểu gì cho hợp lý? Đương nhiên là đợi lúc Hoắc Thanh Hoan vắng nhà mới mang ra phơi rồi. Dù sao thì khoảng sân trước nhà cũng đang bỏ trống, chỉ việc c.h.ặ.t mấy cây tre dựng sào, rồi vắt cá lên phơi là chuẩn bài.

Tay chân Lâm Mạn thoăn thoắt vô cùng, chỉ ba đến năm phút là xử lý gọn lỏn một con cá to tướng mười mấy cân. Thế nhưng, làm thịt liền tù tì bốn chục con cá cũng ngốn của cô hơn ba tiếng đồng hồ.

Trưa hôm sau, tầm mười một giờ, Hoắc Thanh Hoan rong chơi chán chê mới mò về nhà. Vừa bước tới cửa, cậu nhóc đã giật nảy mình khi thấy sân nhà giăng đầy cá khô.

"Chị dâu ơi, chị dâu! Ai đem cá khô ra phơi chình ình trước cửa nhà mình thế này?"

"Thằng ngốc này, của nhà mình đấy. Anh Cả em sáng sớm tinh mơ đã lặn lội ra bến cảng khuân về đấy."

"Mấy con cá này bự chảng thế, làm thành cá khô ăn có ngon không chị?"

"Cá này phơi nắng tầm một tuần là nướng được rồi. Đến lúc đó, chị sẽ mua thêm ít thịt ba chỉ về om cá khô cho em ăn thử, đảm bảo ngon rụng rốn."

Lâm Mạn đang sốt sắng muốn mẻ cá khô này phơi cho mau được nắng, để sớm gửi mấy con về biếu bố mẹ chồng.

Quanh quẩn ở nhà phơi cá thì tất nhiên chẳng có thời gian thong dong ra biển nhặt hải sản nữa. Buổi sáng, cô ngồi nhà đan áo len cho bé cưng trong bụng, chiều đến lại chui vào không gian xử lý mớ cá tôm tép riu, làm sạch sẽ rồi mang ra phơi phóng.