[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 464

“Tiểu Đường, cái đậu hũ nút (đậu kết) khô này nên ngâm nước lạnh hay nước nóng?

Phải ngâm bao lâu?"

Chú Tôn bê một cái chậu tráng men lớn lại gần hỏi Lâm Tiểu Đường, đây cũng là sản phẩm đậu nành mới được cung tiêu xã phân phối hôm nay.

Lâm Tiểu Đường đặt miếng thịt ba chỉ trong tay xuống, ghé lại gần xem xét chất lượng của đậu hũ nút:

“Chú Tôn, chúng ta không dùng nước nóng, cũng không dùng nước lạnh, mà dùng nước ấm để ngâm.

Nước nóng tuy ngâm nhanh nhưng dễ làm mất đi mùi thơm của đậu, khi hầm còn dễ bị nát.

Ngâm nước lạnh là tốt nhất, đậu hũ nút làm ra sẽ có độ dai, nhưng ngâm nước lạnh sợ là không kịp thời gian, nên chúng ta dùng nước ấm, nhiệt độ nước không bỏng tay là được."

Những chiếc đậu hũ nút khô khốc trong chậu nghe thấy lời Lâm Tiểu Đường thì cùng nhau thở phào nhẹ nhõm:

「Đúng rồi đấy!

Cuối cùng cũng có người hiểu chúng ta!

Đậu hũ nút chúng ta ấy mà, sợ nhất là nước nóng, nước nóng dội một cái là mất hết hồn cốt, còn làm sao mà bắt cặp với anh thịt lợn được nữa?」

Một chiếc đậu hũ nút khác cũng phấn khích rung rinh thân mình tiếp lời:

「Đúng thế, đúng thế!

Bình thường chúng ta đa số là hợp tác với cải thảo, nhạt nhẽo vô cùng, hôm nay cuối cùng cũng có cơ hội hợp tác với anh ba chỉ bóng bẩy, thật là nghĩ thôi đã thấy tuyệt rồi!」

Cái đậu hũ nút bên cạnh cũng nhỏ giọng cầu nguyện:

「Anh thịt lợn ơi, lát nữa xuống nồi, anh phải để lại cho chúng em chút nước thịt và dầu thơm ngào ngạt nhé!

Đậu hũ nút chúng em biết hút vị nhất đấy, đảm bảo sẽ hút sạch sành sanh tinh hoa của anh, hôm nay phải nhờ anh thịt dắt dẫn chúng em rồi, chúng em cũng muốn được một bữa “mặn" ra trò!」

Miếng thịt ba chỉ lớn bên cạnh đang chuẩn bị xuống nồi chần nước, nghe vậy sảng khoái đáp:

「Không vấn đề gì!

Anh em đậu hũ nút cứ yên tâm đi!

Nhưng mà chờ anh tắm nước nóng một cái đã, tẩy sạch những thứ không sạch sẽ trên người đi, chờ anh tắm thơm tho rồi sẽ tới chơi với các chú!」

Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước rất sạch sẽ, bì thịt săn chắc, Lâm Tiểu Đường vớt chúng ra dùng nước ấm rửa sạch bọt thừa trên bề mặt, sau đó thái thành những khối thịt kích cỡ vừa phải, chuẩn bị xuống nồi thắng đường tạo màu.

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào, mắt thấy đường trắng trong nồi từ từ biến thành những bong bóng nhỏ màu đỏ nâu, thịt ba chỉ ngửi thấy mùi đường cháy quen thuộc đã thiếu kiên nhẫn mà nhảy xuống nồi, lửa lớn đảo nhanh, khiến mỗi miếng thịt đều được bọc đều một lớp màu đường đỏ tươi sáng loáng.

Những miếng thịt ba chỉ ở trong nồi đắc ý khoe khoang:

「Nhìn xem!

Bộ quần áo đỏ này của tôi tinh thần chưa kìa!

Lát nữa hầm chín rồi e là còn hấp dẫn hơn nữa!

Các bạn sinh viên nhìn thấy chắc chắn sẽ thèm đến mức không bước nổi chân đi mất?」

Lời này không sai, có điều trước khi các sinh viên chảy nước miếng, những người trong bếp đã bắt đầu không chịu nổi rồi, cái mùi thơm nồng nàn của đường thắng hòa quyện với thịt cực kỳ quyến rũ.

Chú Bàng hôm nay cũng ghé lại rất gần, nhìn những khối thịt lớn xèo xèo trong nồi mà không nhịn được nuốt nước miếng:

“Đây mới đúng là dáng vẻ của món thịt kho tàu chính tông chứ!

Nhìn thật là đúng điệu, ngửi thôi đã thấy thơm rồi!

Nghĩ lại mấy thứ chúng ta làm trước kia... cái đó gọi là cái quái gì không biết!"

Lâm Tiểu Đường dường như vẫn thấy hương thơm chưa đủ đậm, tiếp tục cho gừng băm, tỏi lát, hành đoạn, đại hồi, quế vào nồi phi thơm, sau khi dầu nóng xào ra mùi thơm của gia vị, cô thêm một lượng nước tương vừa phải đảo đều, sau đó đổ đủ nước sôi ngập các khối thịt ba chỉ.

Sau khi đun sôi bằng lửa vừa và lớn, cô chuyển sang lửa nhỏ hầm từ từ trong khoảng một tiếng đồng hồ, nước canh trong nồi sôi sùng sục nổi những bong bóng nhỏ, hương thịt, hương vị liệu, hương mỡ từ từ hòa quyện trong chiếc nồi gang lớn.

「Sướng, thật là sướng quá đi!」 Miếng thịt ba chỉ b-éo nhất thỏa mãn cảm thán:

「Cái kiểu hầm lửa nhỏ này mới đúng bài, chờ tôi hầm cho mỡ mềm nát ra, đảm bảo vào miệng là tan, ngập mồm dầu mỡ luôn!」

Miếng thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen nhào lộn lên xuống, không ngừng phô diễn thân hình ưu mỹ:

「Chú em đậu hũ nút, chờ anh hầm đến mức mềm nhừ là đến lượt các chú ra sân rồi!

Đảm bảo khiến các chú hút nước sốt no nê luôn!」

Những chiếc đậu hũ nút đã ngâm mềm từ sớm đang cuống quýt xoay vòng bên cạnh nồi:

「Nhanh lên, nhanh lên!

Tôi đã không đợi được mà muốn nhảy vào nồi nước thịt thơm phức này rồi, chỉ ngửi cái mùi này thôi chúng tôi đã sắp thơm đến choáng váng rồi!」

Một tiếng sau, mở nắp nồi ra, hương thịt nồng nàn theo hơi nóng bốc lên nghi ngút phả vào mặt, nước thịt trong nồi đã đặc lại đôi chút, màu sắc đỏ tươi sáng loáng, thịt ba chỉ cũng được hầm vừa khéo, dùng đũa đ-âm nhẹ một cái, lớp bì thịt rung rinh.

Lâm Tiểu Đường đổ đậu hũ nút đã ngâm nở vào nồi, thêm một lượng muối vừa phải để nêm nếm, tiếp tục hầm lửa nhỏ thêm mười mấy phút để đậu hũ nút hấp thụ đầy đủ tinh hoa của nước thịt.

Đậu hũ nút vui vẻ vùng vẫy trong nước thịt:

「Thơm quá!

Thơm quá đi mất!

Tôi thích nhất là hút nước thịt đấy!

Nước thịt này còn thơm hơn chúng tôi tưởng tượng gấp trăm lần!」

Mười mấy phút này đối với các sinh viên đang chờ đợi mà nói đúng là một sự hành hạ, trong đại sảnh nhà ăn đã ngồi đầy người, mọi người chăm chú nhìn về phía nhà bếp, mũi không ngừng khịt khịt, hận không thể hút hết mùi thơm đó vào trong bụng.

“Sao vẫn chưa khai cơm nhỉ?"

“Nước miếng của tôi sắp chảy ra rồi đây..."

“Ngửi cái mùi này, tôi cảm thấy mình có thể ăn được ba bát cơm trắng!"

“Đói quá!

Bụng dán vào lưng rồi..."

Cuối cùng cũng đợi đến lúc, Lâm Tiểu Đường lúc này mới mở lửa lớn để thu nước sốt, cho đến khi nước sốt đậm đặc như mật ong bám đều trên miếng thịt và đậu hũ nút, trông bóng loáng mỡ màng, cuối cùng rắc một nắm hành lá, dưới hơi nóng bốc lên lập tức tỏa ra một mùi thơm thanh tân.

“Ra lò đây!"

Lâm Tiểu Đường hô lên một tiếng, tất cả mọi người trong bếp đều động thủ, chú Bàng bê vài cái chậu lớn, chú Tôn cầm muôi cán dài, chú Cát đích thân chỉ huy:

“Đừng hoảng!

Từ từ thôi, thời gian của chúng ta vừa vặn lắm."

Món thịt kho tàu nấu đậu hũ nút được từng muôi từng muôi múc vào chậu lớn, thịt ba chỉ và đậu hũ nút không cái nào là không bóng loáng mỡ màng, miếng thịt ba chỉ mềm nhừ rung rinh chạm vào chiếc đậu hũ nút bên cạnh:

「Thế nào, chú em đậu hũ nút?

Chú hút hương thơm của anh nên trở nên bóng bẩy đậm đà, còn anh mượn hương đậu của chú nên ăn vào cảm giác chắc chắn phong phú hơn, hai chúng ta kết hợp đảm bảo là thơm mềm nhân đôi nhé!」

Đậu hũ nút đã hút no nước sốt thỏa mãn gật đầu:

「Đúng thế, đúng thế!

Anh thịt lợn!

Không có anh, em chỉ là một đĩa đậu hũ nút bình thường, không có em, anh ăn nhiều có lẽ sẽ thấy hơi ngấy, hai chúng ta ở cùng nhau đó là đôi bên cùng có lợi, đúng là cặp bài trùng mà!」

Những bông đại hồi nằm dưới đáy chậu cũng âm thầm lên tiếng:

「Còn có tôi nữa này!

Không có mùi thơm đặc trưng của gia tộc hương liệu chúng tôi thì hương vị của các bạn sẽ thiếu mất linh hồn đấy!」

「Phải, phải, phải, Bát gia ngài công lao lớn nhất!」 Những miếng thịt ba chỉ cười phụ họa.

Lâm Tiểu Đường nghe các nguyên liệu tâng bốc lẫn nhau, không nhịn được cười nói:

“Được rồi, được rồi!

Tất cả mọi người đều có công lao!

Thịt ba chỉ, đậu hũ nút, đại hồi, quế... thiếu một thứ cũng không được!"

Chú Tôn bên cạnh cũng không nhịn được liên tục khen ngợi:

“Món thịt kho tàu nấu đậu hũ nút hôm nay đúng là tuyệt đỉnh, chắc chắn đặc biệt ngon."

“Cái đó còn phải nói!"

Chú Bàng tiếp lời, chú múc một muôi thịt, miếng thịt đó trên muôi cứ rung qua rung lại:

“Nhìn cái màu sắc này xem, ngửi cái mùi thơm này xem!

Tôi dám khẳng định cả cái nhà ăn ở Kinh Thành này cũng không làm ra được cái vị này của chúng ta!"

Bên này mấy người đang bàn luận sôi nổi, Chủ nhiệm La đột nhiên từ bên ngoài rảo bước đi vào, ông bước vào cửa đầu tiên là ngẩn ra, sau đó không nhịn được hít sâu một hơi, mùi thơm thịt này đúng là bá đạo thật!

“Thơm!

Thật là thơm!"

Chủ nhiệm La cất giọng khen ngợi hai câu, lúc này mới nhìn về phía Lâm Tiểu Đường:

“Tiểu Đường, hôm nay làm món đặc sắc gì thế?"

Nói đoạn, ông bước tới nhìn vào trong nồi gang lớn, hừ!

Những miếng thịt ba chỉ đỏ tươi, đậu hũ nút bóng dầu, nước sốt đậm đặc đến mức có thể bám vào muôi, nóng hổi nghi ngút, nhìn thôi đã khiến người ta không rời mắt được rồi!

“Chủ nhiệm La, hôm nay làm món thịt kho tàu nấu đậu hũ nút," mặt Lâm Tiểu Đường đỏ hồng, là do hơi nóng hơ, cũng là do bận rộn:

“Sao thế ạ?

Ngài có việc gì sao?"

Chú Cát cũng nhìn về phía Chủ nhiệm La, không biết lão La có chuyện gì mà vội vàng thế, bình thường Chủ nhiệm La là người tính tình chậm rãi, nói năng làm việc đều không vội vàng.

Chủ nhiệm La nhìn một vòng, lúc này mới tuyên bố:

“Vừa nãy Cục giáo d.ụ.c đột nhiên gọi điện thoại tới, nói là lát nữa sẽ tới nhà ăn trường chúng ta."

Câu này vừa thốt ra, những người trong bếp đều ngây người.

“Cái gì?

Cục giáo d.ụ.c sao lại tới?"

Chú Tôn giật mình đến mức cái xẻng trong tay suýt rơi xuống đất:

“Việc này... sao đột nhiên lại tới?

Cũng không thông báo trước nữa?"

“Đúng thế," chú B-éo cũng cuống lên:

“Đang nấu cơm đây, sao nói đến là đến?

Việc này cũng quá đột ngột rồi?"

“Cục giáo d.ụ.c sao đột nhiên lại tới kiểm tra nhỉ?"

“Hôm nay là cuối tuần mà, bình thường chẳng phải đều thông báo trước sao?"

“Chẳng lẽ lại xảy ra chuyện gì rồi?

Tôi nghe nói nhà ăn sư phạm bên cạnh tháng trước vì vấn đề vệ sinh mà bị phê bình thông báo rồi..."

Mọi người mỗi người một câu, nói đoạn, trong giọng nói khó tránh khỏi mang theo sự bất an không thể che giấu, bầu không khí vốn đang náo nhiệt trong phút chốc trở nên căng thẳng.

Bình thường Cục giáo d.ụ.c cũng sẽ tới kiểm tra, nhưng đó đều là thông báo trước, nội dung kiểm tra cũng không ngoài việc nhà ăn có hiện tượng lãng phí lương thực hay không, vệ sinh có đạt tiêu chuẩn hay không, mỗi bữa có cung cấp cơm dẻo canh ngọt hay không, còn phải tìm hiểu thái độ phục vụ của các đầu bếp nhà ăn... thứ gì cũng phải kiểm tra, thứ gì cũng phải xem, việc này nếu kiểm tra không đạt yêu chuẩn thì bị phê bình còn nhẹ, nghiêm trọng hơn còn có thể ảnh hưởng đến việc bình bầu ưu tú của cả trường, ai cũng không dám lơ là.

Chủ nhiệm La xua tay, ra hiệu mọi người im lặng:

“Mọi người đừng hoảng, đừng căng thẳng, trong điện thoại không nói cụ thể chuyện gì, chỉ nói là tới xem công việc nhà ăn chúng ta, có lẽ là... kiểm tra định kỳ?"

Khi ông nói câu này, đôi lông mày khẽ nhíu lại, nghe kỹ còn có thể nhận ra một tia căng thẳng khó nhận thấy, dù sao lời này nói ra chính ông cũng thấy không chắc chắn lắm, Cục giáo d.ụ.c đúng là sẽ kiểm tra không định kỳ công tác hậu cần của các trường, nhưng thông thường đều sẽ thông báo trước một hai ngày, kiểu đột kích bất ngờ thế này rất hiếm thấy.

Cái điệu bộ này trông không giống tới kiểm tra, mà giống như tới hỏi tội hơn?

Trong lòng Chủ nhiệm La cũng lo lắng, ông cẩn thận hồi tưởng lại công việc nhà ăn gần đây, vệ sinh ngày nào cũng làm, cơm canh đều làm theo định lượng, chắc chắn là không có lãng phí, thái độ của các sư phụ cũng đều rất tốt, ngay cả chú Bàng lúc múc cơm cũng nhiệt tình hơn nhiều...

Vậy thì còn có thể có vấn đề gì chứ?

Kể từ khi mọi người biết Cục giáo d.ụ.c sắp tới kiểm tra, bầu không khí trong bếp lập tức trở nên căng thẳng, cái khí thế hừng hực lúc nãy biến mất tăm, các sư phụ người nhìn tôi, tôi nhìn anh, mắt thỉnh thoảng lại liếc về phía cửa, ngay cả dì Trương vốn là người hoạt bát nhất lúc này cũng cứ cuộn góc tạp dề lại.