[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 403

Bên này đang trò chuyện rôm rả, bên kia Nghiêm Chiến đã bưng chậu không đến cửa sổ xếp hàng, hôm nay người lấy thêm canh đúng là không ít.

Nghiêm Chiến yên lặng xếp ở cuối hàng, mấy sinh viên phía trước vốn còn đang nói đùa, quay đầu thấy anh, âm thanh vô thức nhỏ đi, người còn vô thức đứng thẳng hơn một chút.

Rất nhanh đã đến lượt Nghiêm Chiến, Lâm Tiểu Đường ngẩng đầu thấy người tới, mặt lộ vẻ cười:

“Đội trưởng, cơm có đủ không?

Có cần thêm chút canh không?"

Nghiêm Chiến đưa chậu cơm, đáy mắt thoáng qua ý cười nhàn nhạt:

“Cái chậu cô tìm cho đủ lớn, ăn rất no, thêm chút canh là được."

Dừng lại một chút, anh lại bổ sung một câu:

“Canh cá rất ngon."

Chỉ một câu đơn giản như vậy, Lâm Tiểu Đường lại vui đến khóe miệng muốn ngoác đến tận mang tai, phải biết rằng đội trưởng không hay khen người khác đâu.

Cô nhận lấy chậu, không chỉ múc cho anh một muôi canh chua đầy ú, còn đặc biệt vớt thêm mấy miếng đậu phụ đông và dưa cải vào, lúc ở đội nấu ăn Lâm Tiểu Đường đã phát hiện ra, đội trưởng mặc dù không nói thẳng, nhưng nhìn ra được anh rất thích ăn chế phẩm đậu, đặc biệt là đậu phụ đông đã thấm đẫm nước canh.

“Đội trưởng, anh thấy canh cá chua này còn chỗ nào cần cải tiến không?"

Lâm Tiểu Đường nhân cơ hội thỉnh giáo, ý kiến của đội trưởng luôn rất đúng trọng tâm, không giống Lôi Dũng bọn họ, bất kể hỏi gì, câu trả lời v-ĩnh vi-ễn đều là:

“Ngon", “Thơm thật", “Đỉnh".

Nghiêm Chiến nhận lấy âu tráng men, nhìn ánh mắt mong chờ của Lâm Tiểu Đường, nghiêm túc nghĩ một chút, sau đó lắc đầu:

“Không có, cô luôn làm rất tốt, canh cá chua rất ngon, độ chua vừa vặn, vị cay cũng vừa phải, chuẩn không cần chỉnh."

Nghe thấy lời này, Lâm Tiểu Đường càng cười mày mắt cong cong:

“Cảm ơn đội trưởng!"

Nụ cười kia rạng rỡ như thể biết lây, Nghiêm Chiến nhìn cô, khuôn mặt惯常 không có biểu cảm gì cũng không tự giác dịu lại vài phần, khóe miệng khẽ nhếch lên.

Lâm Tiểu Đường ngân nga khúc hát không thành điệu, cầm giẻ lau tiện tay lau mặt bàn sạch sẽ, lau xong vẫn chưa hết, lại xếp đĩa, muôi dùng để phát cơm thành một đường thẳng tắp, đường nét thẳng đó, cầm thước đo chưa chắc đã chuẩn được như vậy.

Sư phụ Cát đi đến cửa sổ nhìn thấy, không nhịn được cười:

“Không hổ là đầu bếp, cô dọn dẹp này đúng là gọn gàng thật đấy!

Như là xếp hàng vậy."

Ông ló đầu nhìn vào chậu lớn, canh cá chua đã thấy đáy, chỉ còn sót lại chút nước canh và vài lá dưa cải lưa thưa:

“Cái này cũng không còn lại bao nhiêu, chắc cũng không còn ai lấy cơm nữa, còn lại đều là các bạn học lấy canh.

Cô đi phía sau ăn cơm trước đi!

Ở đây để tôi nhìn cho."

“Sư phụ Cát, ông đã ăn chưa ạ?"

Lâm Tiểu Đường chớp đôi mắt to tròn hỏi ông, động tác lau bàn trong tay lại không dừng:

“Ông thấy canh cá chua này thế nào?

Có chỗ nào cần điều chỉnh không ạ?"

Nghe cô nhắc đến cái này, mắt sư phụ Cát đã cười thành một đường chỉ:

“Ôi chao, vị này chỗ nào còn cần điều chỉnh?

Tốt lắm, lúc nãy cô đang bận, Chủ nhiệm La cũng đến xem một lúc, ông ấy còn uống một bát canh cá, cái gì cũng không nói liền đi rồi, tôi nhìn dáng vẻ ông ấy hài lòng lắm."

Sư phụ Cát nói, bản thân cũng thấy cảm khái, ông làm ở nhà ăn đã lâu thế này, thấy các bạn học tranh nhau thịt kho tàu, sườn, sủi cảo, nhưng vì một bát canh cá mà xếp hàng trông mong thế này, đây đúng là lần đầu tiên.

Phải biết trước đây nhà ăn cũng từng làm cá, nhưng mùi vị luôn bình thường, hoặc là mùi tanh nặng, hoặc là thịt dai, mặc dù cũng là thịt, nhưng xa xa không bằng thịt lợn được yêu thích.

Nhưng hôm nay canh cá chua này từ lúc ra lò, mùi chua thơm kia đã bay khắp nhà ăn, các bạn học ngửi thấy mùi liền chạy thẳng tới cửa sổ này, người xếp hàng chưa bao giờ đứt đoạn, không ít người ăn xong một bát lại quay lại lấy thêm canh.

“Tiểu Đường à, món ăn đặc sắc hôm nay rất thành công!

Khởi đầu thuận lợi!"

Sư phụ Cát vỗ vỗ vai cô, cười giục:

“Đi ăn cơm đi, không đi nữa, đồ ăn ngon đều bị chúng nó tranh hết đấy."

Lâm Tiểu Đường bước chân nhẹ nhàng quay về phía sau bếp, mặc dù Chủ nhiệm La không nói thẳng, nhưng nghĩ cũng biết, ông cho cô cơ hội này chắc chắn là gánh chịu không ít áp lực, dù sao cô chỉ là sinh viên đi làm giúp, vạn nhất làm hỏng, đừng nói là giữ được cửa sổ món ăn đặc sắc, e rằng đến cả công việc làm giúp của bản thân cũng khó nói.

May mà may mà, canh cá chua hôm nay rất được hoan nghênh, cô cuối cùng cũng không làm mất mặt Chủ nhiệm La và sư phụ Cát.

Trong bếp hơi nước bốc lên nghi ngút, các sư phụ đang quây quần ăn trưa, Khưu Tuệ thấy Lâm Tiểu Đường tới, vội vàng thêm cho cô bát cơm cao lương, Cố Thúy Nhi vỗ vỗ chiếc ghế đẩu nhỏ bên cạnh:

“Tiểu Đường, qua ăn cơm đi!

Đã chừa chỗ cho cô rồi."

Sư phụ Tôn đã không chờ nổi bưng hộp cơm nếm một ngụm canh chua, rõ ràng lúc ra lò đã nếm qua một lần rồi, lúc này ông vẫn không nhịn được kinh ngạc:

“Hê, vị này đúng là chuẩn thật, chua thơm kích thích vị giác, Tiểu Đường à, vị này cô nêm nếm chuẩn thật đấy!

Chua đã nhưng lại không sặc, cay ấm dạ dày lại không nóng ruột, cô nắm bắt chừng mực này tốt đấy!"

Sư phụ mập cũng gắp một miếng đậu phụ đưa vào miệng, ông nheo mắt nhai chậm nuốt kỹ:

“Thơm!

Đậu phụ đông thấm đẫm nước canh này ăn còn thơm hơn cả thịt!

Không ngờ dưa cải và thịt cá lại hợp nhau thế, vị chua đè bẹp mùi tanh, tươi ngon thật đấy!"

Sư phụ mập không nhịn được giơ ngón tay cái lên.

“Đúng thế đúng thế, một chút mùi tanh cũng không có," thím làm phụ bếp cũng nếm miếng thịt cá, gật đầu liên tục:

“Tôi hôm nay lúc làm cá mè đông lạnh còn trống ng-ực đ-ập thình thịch, chỉ sợ mùi tanh của cá nặng quá, lại mang theo mùi bùn đất không hết được.

Tiểu Đường à, cô làm thế nào thế, tôi nhìn cũng không thấy có gì đặc biệt nhỉ, chẳng phải là chiên qua, hầm qua thôi sao, sao vị này lại tươi thế?"

“Thực ra mấu chốt ở mấy bước nhỏ, mọi người học được cũng làm ra được canh cá ngon thôi," Lâm Tiểu Đường thấy mấy vị sư phụ dỏng tai lên, lúc này mới kể tỉ mỉ:

“Đầu tiên là cá phải làm sạch, màng đen nhất định phải bỏ đi, đó là nguồn gốc chính của mùi tanh.

Tiếp theo là trước khi chiên cá, phải dùng muối và r-ượu nấu ăn khử tanh tạo vị nền, cái này cũng rất mấu chốt, tiếp nữa là lúc chiên cá phải chiên đến hai mặt vàng nhạt, như vậy mới khóa được vị tươi của cá, còn nữa là phải thêm nước nóng hầm canh cá, như vậy nước dùng mới trắng đục đậm đà."

Lâm Tiểu Đường nghiêng đầu nghĩ lại, bổ sung:

“Tiếp nữa là, dưa cải phải xào qua trước, xào cho dậy vị chua thơm rồi mới hầm, còn lại là hỏa hầu phải nắm chắc, hầm cá phải dùng lửa nhỏ hầm từ từ."

Lâm Tiểu Đường kể tỉ mỉ, mấy vị sư phụ nghe càng nghiêm túc, sư phụ Tôn không nhịn được cảm khái:

“Hóa ra trong này có nhiều đạo lý thế, tôi trước đây vì cho tiện toàn là trực tiếp hầm, tôi còn tưởng như vậy thịt cá mềm hơn cơ, trách không được vị kém hơn một đoạn dài."

“Nhớ kỹ rồi nhớ kỹ rồi," sư phụ mập cũng nghe đến gật đầu liên tục:

“Lần sau tôi cũng thử xem."

Khưu Tuệ nghe cuộc thảo luận của mọi người, bưng hộp cơm ngồi trong góc nhỏ từng ngụm ăn, lúc này cô đang dùng đũa cẩn thận gỡ xương cá, sau đó gắp một miếng thịt cá đưa vào miệng, mắt lập tức sáng lên.

Thịt cá tươi mềm mút cái là tan, vị chua thơm của dưa cải thấm hoàn toàn vào trong, giống như mọi người nói không có chút mùi tanh nào, cô lại gắp một miếng củ cải chua, giòn tan, chua sảng khoái lại kích thích vị giác, ăn kèm cơm cao lương một miếng vào miệng, vị chua thơm tươi mặn đủ loại hương vị tụ họp trong miệng, cô không nhịn được thỏa mãn nheo mắt lại.

Cô không nhịn được nhớ tới lúc ở quê, món ngon nhất mùa đông chính là cải thảo hầm miến, đó là món ăn ngày tết mới nỡ làm, ngày thường toàn là bánh ngô ăn kèm dưa muối, nhưng dù là cải thảo hầm miến cũng không có vị như bát canh cá chua này, bát canh cá này tươi đến mức khiến người ta muốn nuốt luôn cả lưỡi.

Khưu Tuệ nhỏ từng ngụm uống canh cá, cẩn thận thưởng thức vị của canh cá chua, cảm giác luồng hơi ấm từ cổ họng trượt dài vào dạ dày, ngón tay bị lạnh cứng lúc nãy bên ngoài lúc này cũng dần hồi ấm.

Lâm Tiểu Đường nhìn Khưu Tuệ như con mèo nhỏ bưng hộp cơm ngồi trong góc nhỏ từng ngụm nhấm nháp, không nhịn được cười ngồi qua:

“Chị Tuệ, canh cá có cay không?

Có hợp khẩu vị không?"

“Không cay không cay," mắt Khưu Tuệ sáng lấp lánh:

“Vừa chua vừa cay mới kích thích vị giác, Tiểu Đường, canh cá chua ngon lắm, cô giỏi thật đấy."

Cô mím môi, ngượng ngùng cười cười:

“Lúc tôi còn ở quê, có một lần ở dưới sông bắt được một con cá nhỏ cũng muốn nấu canh cá, kết quả tanh dã man, cả căn bếp không ai đứng nổi, mùi đó hồi lâu sau vẫn không tan, cho nên đây là bát canh cá ngon nhất đời tôi từng ăn, thật đấy."

“Tôi cũng thấy canh cá này ngon lắm, còn củ cải chua này còn dai hơn cả dưa cải nữa," Cố Thúy Nhi nhai củ cải chua vui vẻ tiến lại gần:

“Canh cá này uống vào, cả người đều nóng hổi, tươi thật đấy."

Lâm Tiểu Đường thấy mọi người ăn khen không dứt miệng, không nhịn được cũng cười híp mắt, cô cũng như các bạn học uống một ngụm canh cá, sau đó thỏa mãn “xì ha" một tiếng, âm thanh đó vừa to vừa khoa trương, khiến Cố Thúy Nhi “phì" cười ra tiếng.

Củ cải chua muối chuẩn vị, vị chua một chút cũng không gắt, lượng đường và nước của củ cải năm nay đều là loại tốt nhất, đến cả củ cải muối ra cũng đặc biệt sảng khoái, cá mè đông lạnh mặc dù là đồ đông lạnh nhưng không mất đi vị tươi, thịt chắc, mùi tanh xử lý sạch sẽ.

Lâm Tiểu Đường hài lòng gật đầu, khóe miệng không tự giác cong lên, trong lòng nhỏ nhỏ đắc ý một chút, mình quả nhiên rất lợi hại nhỉ!

Một bữa cơm ăn rộn ràng, sạch sành sanh, đợi đến lúc Nghiêm Chiến mấy người tranh thủ lúc ít người mang âu tráng men trả lại cửa sổ, Lâm Tiểu Đường đã ăn nhanh xong, quay lại cửa sổ phát cơm giúp.

“Thế nào?

Ăn đủ không?"

Cô nhận lấy cái chậu, cười hỏi.

“Đủ!

Quá đủ rồi!"

Lôi Dũng vỗ vỗ bụng:

“Tiểu Đường, món canh cá chua này của cô đỉnh thật!

Tuần sau cô định làm món gì?

Tiết lộ trước tí đi?"

“Đúng thế, cơm Tiểu Đường làm, bọn tôi chắc chắn mưa gió không cản nổi, tuyệt đối không được bỏ lỡ," Lý Tiểu Phi cũng ăn mặt mũi đỏ bừng, đầu mũi còn đổ mồ hôi:

“Tuần sau thứ bảy dù có đổ d.a.o bọn tôi cũng đến."

“Giữ bí mật!"

Lâm Tiểu Đường chớp mắt:

“Dù sao cũng đảm bảo ngon, các anh tuần sau lại đến là được."

Thực ra cô cũng chưa nghĩ kỹ, dù sao còn một tuần nữa cơ mà, nguyên liệu chưa tới nơi, Chủ nhiệm La chỉ nói để cô chuẩn bị, cụ thể làm món gì còn phải xem có thể mua được nguyên liệu gì.

“Bọn tôi sắp biến nhà ăn trường các cô thành nhà ăn của bọn tôi rồi," Trần Đại Ngưu gãi gãi đầu, cười憨厚:

“Nhưng bọn tôi chắc chắn đến, cái này cũng không xa, nhấc chân là đến, hơn nữa, ăn được cơm Tiểu Đường cô làm, chạy xa mấy cũng đáng!"