[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 398

Sư phụ Cát bị ánh mắt này của cô nhìn cho ngẩn người, trong lòng không tự chủ được mà nảy ra một cái, “Sao vậy Tiểu Đường?

Có gì không ổn à?”

“Không có gì, chỉ là trong lòng cứ không yên tâm lắm,” Lâm Tiểu Đường tùy miệng nói, “Vừa nãy em đi ngang qua phía hầm rau, dường như thoáng thấy cái mành cỏ ở cửa hầm dường như bị gió thổi bay ra.”

“Không đậy kỹ?

Không thể nào, thầy đích thân kiểm tra rồi mà.”

Sư phụ Cát ngẩn người, nhưng thấy Lâm Tiểu Đường nói nghiêm túc, ông vẫn buông giẻ lau trong tay xuống, “Được, vậy thầy đi xem thử.”

Cái hầm rau này chính là mạng sống của nhà ăn qua mùa đông, bên trong không chỉ cất giữ không ít củ cải, khoai tây, quan trọng nhất là cả vạn cân cải trắng, đây tuyệt đối không thể xảy ra bất cứ sai sót gì.

Hai người người trước người sau đến hầm rau phía sau nhà ăn, cửa hầm đậy tấm ván gỗ dày và mành cỏ, quả thực đậy kín mít, mép bên cạnh còn chèn bằng gạch, căn bản không có dấu hiệu bị gió thổi bay.

Sư phụ Cát thấy tình hình này thở phào nhẹ nhõm, quay đầu cười với Lâm Tiểu Đường, “Em nhìn xem, đây chẳng phải tốt lành sao?

Chắc là em nhìn nhầm…”

Ông nói chưa dứt lời, Lâm Tiểu Đường lại nhíu mày, “Sư phụ Cát, thầy có ngửi thấy mùi gì không?

Sao lại có mùi cải trắng thối thế ạ?”

Sư phụ Cát trong lòng siết c.h.ặ.t, căn bản không kịp nghĩ nhiều, ông vội vàng vén mành cỏ, lại mở tấm ván gỗ ra, một luồng không khí ẩm ướt lên men ập vào mặt, mặt ông biến sắc, khom người chui vào.

Trong hầm rau ánh sáng mờ mịt, không khí có chút bí bách, nhưng đây không phải điều quan trọng nhất, tồi tệ là nhiệt độ bên trong rõ ràng quá cao rồi, sư phụ Cát kinh nghiệm phong phú, ông lập tức dùng đèn pin chiếu về phía đỉnh hầm và vách tường.

“Hỏng rồi!

Hỏng rồi!”

Sư phụ Cát vỗ đùi cái bốp, giọng nói lập tức biến điệu, “Cái này tiêu rồi!”

Chỉ thấy lớp đất trên đỉnh hầm lại thỉnh thoảng nhỏ xuống nước, mà đống cải trắng gần đỉnh hầm đã xuất hiện hiện tượng đông lạnh rõ rệt, bẹ rau vốn xanh tươi c.h.ặ.t chẽ vậy mà trở nên trong suốt nhũn ra, thậm chí một cây đã xuất hiện vết tổn thương màu đen nâu rồi.

“Mau!

Tiểu Đường,” sư phụ Cát nhìn thấy liền gấp gáp, “Em mau đi gọi người, gọi tất cả mọi người tới đây, hầm rau sợ là xảy ra vấn đề rồi.”

Trong sân sau lập tức một trận gà bay ch.ó sủa, tất cả mọi người đều căng thẳng lên, đây là chuyện lớn, rau củ qua mùa đông nếu xảy ra vấn đề lớn, không chỉ bị phê bình mà những ngày tháng tiếp theo của mọi người cũng khó khăn, lần này ai cũng không màng đến nghỉ ngơi nữa.

Sau một hồi kiểm tra căng thẳng, vấn đề cuối cùng cũng tìm ra, hóa ra là lỗ thông gió nhỏ dự phòng của hầm rau bị lá khô chặn lại, đợt cải trắng mới vào hầm này chưa kịp thông gió tản nhiệt, nhiệt độ trong hầm rau tăng lên quá cao, e là chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lại lớn, lúc này mới ngưng kết thành giọt nước trên đỉnh hầm.

“Cái này đúng là…

đề phòng không xuể mà!”

Sư phụ Tôn lau mồ hôi trên trán, một trận sợ hãi, “May mà phát hiện ra còn kịp, cái này nếu mà muộn thêm hai ngày nữa thì mới phiền đấy!”

Cải trắng bị tổn thương cần được xử lý kịp thời, nếu không nếu đợi nó bắt đầu thối rữa, sẽ như bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến những cây cải trắng khác xung quanh, mọi người cẩn thận từng chút một chuyển từng cây cải trắng bị đông lạnh ở lớp trên cùng ra ngoài.

Những cây cải trắng bị đông lạnh bị loại ra ủ rũ co quắp trong sọt, không nhịn được thở dài ngao ngán, 「Hầy… tụi này đúng là mệnh khổ mà…

ở yên trong hầm rau, các anh chị em khác đều tốt lành cả, chỉ có tụi mình ở lớp trên cùng xui xẻo rồi… thế này thì xong, tụi này chắc chắn không lên được bàn ăn của các bạn học rồi, sợ là chỉ có nước bị ném đi cho heo ăn thôi.」

「Đừng hoảng, đừng hoảng!」 Một cây cải trắng khác bị đông lạnh nhẹ hơn dù cũng khó chịu, nhưng nó vẫn giữ lại một tia hy vọng, 「Ta nghe nói trong nhà ăn có một cô bạn nhỏ giỏi lắm, mấy ngày trước cô ấy làm món sủi cảo lập đông, các bạn học đặc biệt thích, khi đó chính là tụi mình và đậu phụ kết đôi, nói không chừng cô ấy còn có cách cứu tụi mình đấy?」

「Thật không?

Cô ấy có cách gì được chứ?

Tụi mình đây đều đông lạnh rồi, dáng vẻ cũng không đẹp mắt, xào ra mùi vị chắc chắn cũng kém xa trước kia, hầy…」

Lâm Tiểu Đường lúc này đang ngồi xổm bên cạnh sọt tre cẩn thận kiểm tra những cây cải trắng bị đông lạnh này, sư phụ Cát cũng cầm một cây bóc lớp lá bị đông lạnh bên ngoài ra, thấy cuống rau bên trong tuy cũng bị ảnh hưởng chút ít, nhưng chưa bắt đầu thối, ông hơi thở phào nhẹ nhõm.

“Vạn hạnh!

Đây đúng là vạn hạnh!

May mà Tiểu Đường em nhắc nhở kịp thời, những cây cải trắng này vừa mới bị đông lạnh, tuy bao nhiêu sẽ ảnh hưởng chút ít đến khẩu vị, nhưng may là vẫn ăn được, cái này nếu mà thối hết, thì đúng là phí phạm cả rồi.”

“Nói thì nói thế, nhưng cải trắng rốt cuộc vẫn bị đông lạnh rồi,” sư phụ Tôn nhíu mày, “Dù chưa thối, nhưng khẩu vị này chắc chắn không bằng loại tươi, loại cải đông lạnh này xào ra chắc chắn mềm nhũn, danh tiếng của nhà ăn chúng ta vừa mới có chút khởi sắc, không thể vì cái này mà lại bị phàn nàn được.”

“Không sao đâu, sư phụ Tôn,” Lâm Tiểu Đường cầm cây cải trắng bị đông lạnh, trên mặt không có bao nhiêu vẻ lo lắng, “Cải trắng bị đông lạnh này tuy mẫu mã không đẹp, nhưng độ ẩm và đường phần trong nó thay đổi, ăn vào ngược lại hơi ngọt nhẹ, khẩu vị rất độc đáo đấy ạ!”

“Tiểu Đường à, cái này nghe thế nào, cải trắng bị đông lạnh vào miệng em sao lại biến thành bảo bối thế này?”

Sư phụ Tôn lại không lạc quan như Lâm Tiểu Đường, ông thở dài, “Dù là xào chín, cái rau này hỏng hay không, người tinh mắt chắc chắn nhìn một cái là ra thôi.”

“Vậy chúng ta nghĩ cách, để mọi người nhìn không ra nó là loại đã từng bị đông lạnh,” Lâm Tiểu Đường nháy mắt láu lỉnh, “Chi bằng chúng ta đổi cách chế biến thế nào ạ?”

“Đổi cách chế biến?

Cách gì?”

Sư phụ Cát lập tức nảy sinh hứng thú.

Các sư phụ giúp việc trong nhà bếp cũng nghi hoặc nhìn về phía Lâm Tiểu Đường, cô cười, “Sư phụ Cát, lần này chúng ta không xào ăn, cũng không hầm ăn, thêm chút bột ngũ cốc làm bánh áp chảo thế nào ạ?”

“Bánh áp chảo cải trắng?”

Sư phụ Cát suy nghĩ một chút, cười gật đầu, “Ừ, cái này cũng là một cách, dù sao làm bánh áp chảo luôn phải vắt khô nước cải trắng, như vậy ngược lại khác biệt không bao nhiêu so với cải trắng tươi, nói không chừng còn thực sự được đấy.”

Bột ngô trong bao kêu sột soạt, 「Thế nào?

Ta đã bảo cô bạn nhỏ này có cách mà?

Tụi ngũ cốc thô bọn ta thực tế nhất, anh em cải trắng anh cứ kết bạn với ta, tụi mình kết hợp thô tinh, đến lúc đó nói không chừng còn được ăn ké chút thơm của mỡ lợn nữa, bảo đảm khiến các anh được lật mình.」

Mỡ lợn trắng như tuyết trong hũ hưởng ứng, 「Tính cả ta với!

Tính cả ta với!

Có mùi thơm mỡ động vật của ta đây, mùi thơm của bánh áp chảo chắc chắn còn tăng thêm một bậc?

Đám sinh viên nhóc con đó c.ắ.n một miếng đầy mỡ thơm, chắc chắn vui đến mức cười híp cả mắt.」

Bột mì cũng ồm ồm bổ sung một câu, 「Vậy ta cũng đến giúp sức, chỉ có anh bột ngô bánh dễ bở, chỉ cần có ta ở đây, vỏ bánh chắc chắn càng dai chắc, nếu không anh bột ngô to xác, anh ấy không bọc được anh em cải trắng các anh đâu.」

Những cây cải trắng bị đông lạnh được chọn ra nghe thấy đến đây cũng phấn chấn hẳn lên, 「Anh bột ngô, vậy hôm nay tụi mình kết bạn cùng nhau nhé, anh làm chủ mặt trận, lo no chắc dạ, em đến thêm chút khẩu vị mát lành, tụi mình lại ăn ké chút thơm của anh mỡ lợn, cố gắng để các bạn học ăn xong ai cũng khen ngon!」

Bột ngô vẫn như mọi khi, thẳng thắn, 「Được thôi!

Chúng ta chốt thế nhé, nhưng anh em cải trắng, anh phải vắt cái thân hình cho khô ráo nhé, nếu không nước nhầy nhụa ta không chịu nổi đâu đấy!」

Bột mì tự tin đáp một tiếng, 「Anh bột ngô, anh cứ yên tâm đi!

Có tụi em lo hậu phương rồi!

Hơn nữa, chuyện này còn làm khó được đồng chí Tiểu Đường sao?

Cô ấy giỏi lắm đấy, cái gì rơi vào tay cô ấy cũng đều có thể biến thành bảo bối, các anh cứ chờ xem!」

Cải trắng bị đông lạnh được chuyển đến bên cạnh bếp lò ấm áp, để chúng dựa vào hơi nóng trong nhà trước tiên hoãn lại một chút, sau đó bỏ lớp lá đen thối bên ngoài đi, phần lớn cải trắng bị đông lạnh chỉ bị đông thành vết đông trong suốt, bóc đi lớp ngoài cùng một hai lá, bên trong đều là có thể ăn được.

Cải trắng đã xử lý xong thái nhỏ, rắc một nhúm muối nhỏ ướp chừng mươi phút, cải trắng đông lạnh ra nhiều nước hơn cải trắng tươi, dùng khăn xô sạch vắt mạnh cải trắng đã ướp khô nước.

Nước rau vắt ra để riêng vào một cái chậu, Lâm Tiểu Đường cũng không đổ đi, mà để lại để nhào bột, bánh áp chảo làm ra như vậy lại càng thêm mùi thơm thanh thanh của cải trắng.

Đổ bột ngô và bột mì vào chậu lớn trộn đều, trước tiên đổ nước cải trắng vào, Lâm Tiểu Đường lại thêm chút nước ấm, dùng đũa khuấy thành dạng mảnh, rồi dùng tay nhào thành một khối bột mịn, đậy khăn ẩm lên, để bên cạnh bếp lò ủ chừng nửa tiếng đồng hồ.

Bên này cho cải trắng đông lạnh đã vắt khô vào chậu lớn, sau đó cho thêm hành lá thái nhỏ, rồi múc vài thìa mỡ lợn trắng như tuyết vào trong nhân, rắc một lượng muối vừa đủ và một chút hạt tiêu, trộn đều.

Vị ngọt nhàn nhạt của cải trắng đông lạnh gặp phải mùi thơm đậm đà của mỡ lợn và mùi cay nồng của hành lá, cộng thêm gia vị tôn vị, cái mùi lạ của cải trắng đông lạnh mà sư phụ Tôn tưởng tượng hoàn toàn không có, chỉ còn lại mùi thơm phức hợp hấp dẫn, ngửi thôi đã thấy thơm nức.

Khối bột đã ủ xong chia thành từng viên bột bằng nắm đ-ấm, dùng cán bột cán thành vỏ bánh tròn bằng bàn tay, ở giữa trải một thìa lớn nhân cải trắng mỡ lợn, sau đó giống như gói bánh bao cẩn thận túm c.h.ặ.t miệng, rồi nhẹ nhàng cán thành bánh tròn nhỏ dày mỏng đều nhau.

Chảo sắt lớn đun nóng, không cần đổ dầu, trực tiếp áp bánh lên thành chảo, để lửa nhỏ chậm rãi áp, lửa nhất định phải đều, không được đun quá to, nếu không vỏ bánh bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín.

Chẳng mấy chốc vỏ bánh bắt đầu đổi màu, không ngừng tỏa ra mùi thơm cháy của bột mì, áp cho đến khi một mặt nổi lên đốm vàng hấp dẫn, lật mặt tiếp tục áp, cho đến khi hai mặt đều áp nổi phồng lên, vỏ bánh vàng cháy, cái bánh áp chảo cải trắng mỡ lợn này chín rồi!

Mẻ bánh áp chảo đầu tiên vừa ra lò, mùi thơm của cải trắng mỡ lợn đã xuyên qua vỏ bánh thoang thoảng bay ra, ngay cả người từng trải như sư phụ Cát cũng không nhịn được nuốt nước miếng.

Bánh áp chảo thơm nức chẳng mấy chốc đã được đưa đến cửa sổ chia cơm, tuy hôm nay không có mì sốt tương, nhưng có bánh áp chảo cải trắng mỡ lợn mới ra lò, tin tức lan truyền rất nhanh, mọi người đều biết cô nhân viên nhỏ đó lại ra món mới rồi.

Lưu Kiến Quốc xếp hàng ở phía trước, khó khăn lắm mới đến lượt anh, anh không thể đợi được mà đưa hộp cơm, “Sư phụ, cho cháu hai cái bánh áp chảo!”

Các bạn học khoa Nông học như ý nguyện mua được bánh áp chảo, mấy người bưng hộp cơm nhanh ch.óng tìm được một chỗ trống, vừa ngồi xuống, Lưu Kiến Quốc đã không thể đợi được mà chộp lấy bánh áp chảo, há miệng làm một miếng lớn.