[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 360

Tương đậu nành tự làm của nhà ăn Lâm Tiểu Đường đã nếm thử trước rồi, có lẽ là do lên men quá lửa nên hơi có vị đắng nhẹ, đặc biệt là mùi đậu sống hoàn toàn chưa được chuyển hóa hết.

Dù chỉ có thể cải thiện một chút thôi cũng đỡ hơn việc hũ tương tự làm này ngày nào cũng bị tương đậu nành Trương Ký từ bên ngoài đến chế nhạo.

Thầy Cát thấy cô bé nói rất chắc chắn, nhìn cũng không giống như nhất thời hứng khởi, trong lòng cân nhắc một chút, cảm thấy để cô thử cũng chẳng sao, nhỡ đâu thành công thì sao?

Hũ tương này để đó cũng là để đó, mùi vị đúng là không ra sao, nếu không thì cũng đã chẳng thành tương cũ rồi.

“Được!

Đã có tâm như vậy thì cứ thử đi!"

Thầy Cát sảng khoái gật đầu đồng ý, “Trước tiên múc vài bát ra thử xem, nếu thật sự được, chúng ta hãy cải thiện nốt số tương còn lại theo cách của cháu.

Nếu kết quả không tốt cũng chẳng sao, coi như tích lũy kinh nghiệm thôi."

“Vâng ạ!

Cảm ơn thầy Cát!"

Lâm Tiểu Đường đáp một tiếng giòn giã, xoay người đi lấy bát và chậu nhỏ sạch sẽ.

Thầy Bàng nghe thấy cuộc đối thoại của hai người, không nhịn được bĩu môi.

Phụ bếp nhỏ này đúng là không chịu an phận, suốt ngày chỉ biết bày vẽ linh tinh.

Cứ lấy đậu que bình thường ra mà nói, đàng hoàng xào ăn, hầm ăn không phải xong rồi sao?

Cứ phải bày đặt xào khô cái gì?

Kết quả làm thầy trưa nay xào rau luống cuống tay chân, đám đậu đó không bị xào cháy đen thì mới là lạ, kết quả còn bị học sinh phàn nàn, đúng là làm việc tốn công mà không được nhận lời khen.

Hiện tại thì hay rồi, cô bé lại còn mơ mộng hão huyền, muốn đi cải thiện tương đậu nành cái gì chứ?

Tương đó làm thành thế rồi, còn có thể sửa kiểu gì?

Đúng là rảnh rỗi không có việc gì làm, gây chuyện!

Trong mắt thầy, việc này hoàn toàn là bày vẽ lung tung, lãng phí sức lực.

Không chỉ thầy Bàng không coi trọng, ngay cả hũ tương đậu nành Trương Ký luôn vênh váo tự đắc cũng khinh thường ra mặt.

[Hừ, cải thiện á?]

Tương đậu nành Trương Ký đắc ý lắc lư lớp tương đậm đặc bóng loáng, [đã thành tương bao lâu nay rồi, dùng từ ngữ của bọn người các người mà nói thì chính là “gạo nấu thành cơm" rồi!

Ngoài việc cứ để đó từ từ hầm ra, còn có cách nào nữa?

Chẳng lẽ cô ta còn có thể biến mùi vị đã cố định của các người thành dạng khác?

Đúng là không tự lượng sức mình!]

[Đúng đúng!

Đúng đấy!]

Những người bạn đồng hành của tương cũng nổi bọt phụ họa, [dù sao có Trương Ký chúng ta ở đây, chúng nó có bày vẽ thế nào cũng không thể đậm đà hơn chúng ta!

Cần gì tốn công vô ích đó?

Hoàn toàn là lãng phí thời gian!]

Lâm Tiểu Đường không quan tâm người khác hay loại tương khác nghĩ thế nào, cô đã hứa giúp hũ tương đậu nành tự làm đang bị ghét bỏ kia thay hình đổi dạng, thì chắc chắn sẽ nói được làm được.

Lâm Tiểu Đường chỉ múc vài muỗng tương đậu nành tự làm từ trong hũ tương lớn ra, sau đó đổ vào chảo sắt nhỏ trong bếp nhỏ, cho thêm một lượng nước nhỏ, đun bằng lửa nhỏ từ từ hầm.

Cô cầm xẻng khuấy không ngừng để tránh bị sát đáy nồi, theo sự tăng lên của nhiệt độ và sự bay hơi của nước, trong chảo tương bắt đầu nổi lên những bong bóng nhỏ dày đặc, mùi tanh đậu khó chịu rõ rệt kia cũng tan biến đi không ít theo hơi nước.

Hầm khoảng hơn mười phút sau, cô lại cho thêm một ít bột đậu nành đã được xào thơm nghiền thành bột mịn vào chảo, tiếp tục đun lửa nhỏ một lát, sau đó, cô lại lần lượt cho thêm một ít đường phèn và r-ượu trắng.

Toàn bộ quá trình cần duy trì lửa nhỏ nấu chậm.

Nhìn tương dần dần trở nên tinh tế và đậm đặc hơn, lúc này cô mới kịp thời tắt lửa.

Tương đậu nành được nấu lại được đựng trong một cái chậu tráng men sạch sẽ, đặt ở nơi thông gió cho nguội tự nhiên, sau đó đậy một lớp gạc thoáng khí, buộc dây lại cho c.h.ặ.t, tiếp tục để nó lên men tự nhiên.

Mấy ngày tiếp theo, tương đậu nành Trương Ký cứ nhìn phụ bếp nhỏ này ngày nào cũng bưng chậu tương đó ra ra vào vào, thỉnh thoảng lại khuấy khuấy, giống như đang chăm sóc bảo bối gì đó.

Ban đầu chúng còn mang tâm thế xem kịch theo dõi hai ngày, sau đó thấy chậu tương đó ngoài việc màu đậm lên một chút thì vẫn y như cũ, cũng không thấy nó tỏa ra mùi thơm tương gì cả, nên không còn quan tâm đến nó nữa.

Tương đậu nành Trương Ký đinh ninh rằng tiểu đồng chí này là đang lãng phí công sức, [Dù sao bọn chúng có nỗ lực đến đâu cũng không thể tươi ngon đậm đà hơn chúng ta, cho thêm bao nhiêu thứ linh tinh vào thì có ích gì?]

Ban đầu, thầy Cát cũng quan tâm vài ngày, nhưng thấy chậu tương đó không có khởi sắc gì lớn, nên cũng mặc kệ cô luôn.

Vốn cũng chỉ là thử nghiệm, thầy cũng chẳng ôm kỳ vọng gì lớn.

Cho đến chiều ngày trước lễ, lúc thầy Cát vô tình đi ngang qua góc đặt chậu tương đậu nành của Lâm Tiểu Đường, cánh mũi vô thức hít hít vài cái, bước chân đột ngột dừng lại.

“Ủa?

Mùi này…"

Thầy Cát chắp tay sau lưng không nhịn được tiến lại gần hơn, một mùi thơm tương nhàn nhạt đang len lỏi bay ra từ chậu tráng men đậy lớp gạc.

Mùi thơm này rõ ràng khác với mùi mặn chát xộc lên mũi của hũ tương lớn ở sân sau.

“Ủa?

Tương này…"

Thầy Cát không nhịn được tiến lại gần hơn, cúi người xuống ngửi kỹ một lần nữa, trong lòng đầy thắc mắc, “Ngửi… lại khá ra dáng đấy nhỉ?

Hình như đúng là có chút khác biệt rồi?"

Thầy làm việc ở nhà ăn này nửa đời người, ngày tháng làm bạn với hũ tương không phải là ngắn, vậy mà đây là lần đầu tiên ngửi thấy mùi thơm mượt mà như vậy trên loại tương tự làm của nhà ăn mình.

Thầy vươn tay, chuẩn bị nhấc lớp gạc ra xem cho rõ.

“Thầy Cát, thầy có phải ngửi thấy mùi thơm rồi không?"

Một giọng nói trong trẻo kèm theo tiếng cười bất ngờ vang lên từ phía sau.

“Hự!"

Thầy Cát bị tiếng động bất thình lình làm cho giật nảy mình, tay run lên.

Thầy quay đầu nhìn lại, không phải Lâm Tiểu Đường thì là ai?

Thầy không nhịn được thở phào một cái, vỗ vỗ ng-ực, cười mắng, “Tiểu đồng chí này!

Đi đường sao như mèo ấy, chẳng có chút tiếng động nào?

Cái thân già này của thầy, hồn suýt nữa bị cháu dọa bay mất rồi!"

Lâm Tiểu Đường cười hì hì tiến lại gần vài bước, đôi mắt to chớp chớp, “Thầy Cát, em là đàng hoàng đi tới mà, là do thầy mải suy nghĩ quá đấy chứ?

Ngay cả người to như em đi tới cũng không nghe thấy, thầy đang nghĩ gì mà tập trung thế ạ?"

Thầy Cát lúc này mới quay người lại, thầy chỉ vào chậu tráng men phía sau, tò mò hỏi, “Thầy còn chưa hỏi cháu đâu!

Chậu tương này cháu làm… sao thầy ngửi thấy hình như… mùi vị không giống trước kia nữa?

Thầy đứng ở đây đã ngửi thấy mùi thơm rồi!"

“Thầy mới phát hiện ra ạ?"

Lâm Tiểu Đường nghiêng đầu suy nghĩ một chút, sau đó giơ ba ngón tay lắc lắc trước mặt thầy Cát, mang theo chút tự đắc nhỏ, “Nó đã thơm được ba ngày rồi ạ!

Em còn tưởng thầy sớm đã ngửi thấy rồi, nên cứ đợi thầy đến hỏi em đấy!"

Nói đoạn, Lâm Tiểu Đường tiến lên nhanh nhẹn nhấc lớp gạc che bụi trên chậu ra, lại cầm cái muỗng gỗ nhỏ đặt bên cạnh khuấy nhẹ vài cái trong chậu tương.

Theo động tác của cô, mùi thơm tương vốn dĩ ẩn ẩn hiện hiện nay đã lan tỏa rõ ràng hơn trong không khí, còn mang theo một chút hơi thở ngọt ngào nhàn nhạt.

Thầy Cát tiến lại gần nhìn kỹ, chỉ thấy màu tương rõ ràng bóng lẩy hơn trước rất nhiều, kết cấu cũng dường như tinh tế và đậm đặc hơn.

Thầy không nhịn được nhận lấy muỗng gỗ nhỏ từ tay Lâm Tiểu Đường, dùng đầu ngón tay nhúng một chút nếm thử.

Ngay khoảnh khắc tương vào miệng, mắt thầy Cát khẽ sáng lên, “Ừm?"

Mùi vị này hình như thật sự khác rồi!

Vào miệng mặn tươi vừa vặn, hoàn toàn không còn cái cảm giác mặn chát đắng nghét như trước kia, thay vào đó là một mùi thơm đậu nhẹ nhàng hơn, hậu vị đọng lại một chút ngọt tươi.

Dù không sánh bằng hương thơm bá đạo của thương hiệu lâu đời như Trương Ký, nhưng đã là một mùi thơm tương đậm đà tươi ngon rồi.

“Mùi đậu sống không còn nữa, vị đắng chát khó chịu cũng hết rồi," Thầy Cát đặt muỗng xuống, chép chép miệng, tỉ mỉ hồi vị, sau đó ngẩng đầu lên, nhìn Lâm Tiểu Đường với vẻ đầy kinh ngạc, “Tương này thật sự đã thơm lên rồi, dễ ăn hơn nhiều.

Tiểu Lâm, cháu… cháu làm thế nào vậy?"

Lâm Tiểu Đường đậy lớp gạc chống bụi lên chậu lại, buộc c.h.ặ.t, lúc này mới ngẩng đầu, trên mặt mang theo nụ cười tinh nghịch, giọng điệu nhẹ nhàng nói, “Chỉ là thế này, thế kia, rồi là xong rồi ạ!"

Thấy thầy Cát làm mặt kiểu “Cháu đùa thầy à", cô mới cười giải thích thêm, “Chẳng phải em có xin thầy đường phèn, r-ượu trắng, còn có bột đậu nành xào thơm sao ạ?

Cho những thứ tốt này vào, nó mà không ngoan ngoãn thơm lên thì thật có lỗi với công sức em đã bỏ ra, còn có những nguyên liệu quý giá đó nữa chứ ạ!"

Thầy Cát nhìn cô gái nhỏ linh hoạt trước mắt, không khỏi nhìn cô bằng con mắt khác.

Không ngờ tiểu đồng chí này nhìn tuổi còn nhỏ, làm việc thì phong ba bão táp, hóa ra lại thật sự có chút bản lĩnh!

“Ừm…

Xem ra cách làm này của cháu đúng là hiệu quả."

Thầy Cát sờ cằm, đầy suy ngẫm tính toán, “Hôm nào thầy tính toán kỹ lại xem, xem có nên cải thiện cả hũ tương cũ ở sân sau theo cách này của cháu không."

Hũ tương đó vì mùi vị không ổn nên tiêu thụ rất chậm, gần như sắp thành tâm bệnh của nhà ăn.

Thầy Cát chắp tay sau lưng, xoay người định đi, nghĩ nghĩ lại quay đầu lại, thần sắc nghiêm túc hỏi, “Tiểu Lâm, nếu thầy thật sự quyết định cải thiện hũ tương lớn đó, thì không phải là thí nghiệm chậu nhỏ bát con như cháu nữa đâu.

Số lượng lớn lắm, công việc cũng phiền phức.

Hơn nữa, đường phèn, r-ượu trắng và bột đậu nành cần thiết cũng không phải là con số nhỏ, cháu có nắm chắc không?"

Lúc này, trong tâm trí Lâm Tiểu Đường, tương đậu nành trong chậu tráng men đang hào hứng nổi bong bóng, đang kích động kêu lên.

[Tiểu Đường!

Tiểu Đường!

Cậu nghe thấy chưa!

Thầy Cát nói chúng mình thơm lên rồi kìa!

Thầy ấy nói chúng mình thơm lên rồi!

Thầy ấy nếm thử rồi!

Thầy ấy nếm thử rồi!]

[Tốt quá rồi!

Chúng mình cải tạo thành công rồi!

Không còn bị ghét bỏ nữa!

Hu hu… thật không dễ dàng gì!]

Lâm Tiểu Đường định an ủi đám bạn tương đang quá khích kia, nghe thấy lời này của thầy Cát, mắt cô sáng lên, vội vã chạy theo, “Thầy Cát!

Thầy Cát!

Thầy thật sự muốn cải thiện cả hũ tương lớn ở sân sau ạ?

Thế thì tốt quá rồi ạ, em đã tính kỹ rồi, đại khái cần đường phèn…"

Hai ngày trước, không, chính xác mà nói, từ khi Lâm Tiểu Đường bắt đầu nảy sinh ý định cải thiện hũ tương này, cô đã gảy bàn tính trong lòng rồi.

Cô đã cân nhắc kỹ lưỡng lượng đường phèn, r-ượu trắng và bột đậu nành cần thiết để cải thiện hũ tương đó, rồi so sánh với chi phí mua hũ tương cùng loại từ bên ngoài của nhà ăn.

Tính tới tính lui, dù có cộng cả chi phí nguyên liệu cần thiết để cải thiện tương, thì vẫn rẻ hơn nhiều so với việc nhà ăn trực tiếp mua từ bên ngoài.

Cho nên vừa nghe thầy Cát nhắc đến chuyện này, cô lập tức giống như một kế toán nhỏ, liến thoắng báo cáo ra loại nguyên liệu và số lượng cần thiết.