Tiểu Nông Nữ Nàng Lại Mỹ Lại Táp - Chương 91: Mượn Bếp Nấu Ăn, Tiện Tay Thu Phục Lòng Người

Ánh mắt Lâu Tri Hạ sáng lên, cười nói: “Chưởng quỹ đại thúc thật sảng khoái.”

Nàng đứng dậy, “Ta lát nữa phải về nhà, bây giờ đi làm luôn.”

Chưởng quỹ cười, dẫn nàng vào bếp sau, còn cố ý dọn ra một cái bếp riêng cho nàng dùng, lại sai một phụ bếp đến giúp nàng.

Lúc rời đi, ông ta đưa mắt ra hiệu cho bếp trưởng.

Bếp trưởng hiểu ý, gác lại việc đang làm, đứng ở một nơi Lâu Tri Hạ không thấy được nhưng hắn lại có thể quan sát rõ ràng quá trình nàng nấu ăn.

Lâu Tri Hạ không hề đề phòng, nhìn gian bếp sau của Thịnh Yến Tửu Lầu, các đầu bếp và phụ bếp qua lại đều mặc đồng phục thống nhất, hành động nhanh nhẹn, gọn gàng, nàng còn cười khen vài câu.

Nàng mượn một bộ quần áo để thay, rửa tay sạch sẽ, rồi cùng phụ bếp đến khu nguyên liệu chuyên dụng để chọn một con cá trắm cỏ tươi, nhờ phụ bếp mổ và xử lý sạch sẽ.

Bản thân nàng thì đi một vòng quanh khu chuẩn bị nguyên liệu, lấy hết các loại gia vị và một số nguyên liệu cần thiết.

Thấy có măng tây tươi, nàng cũng lấy hai cây, người đầu bếp trông coi nguyên liệu bên cạnh xót của đến mức chậc lưỡi.

“Mùa đông thế này, kiếm được ít măng tây này không dễ đâu, tiểu cô nương lấy vừa phải thôi.”

Lâu Tri Hạ cười với ông ta: “Đại sư phụ đừng xót, món ăn này làm ra đảm bảo ngon bổ rẻ.”

Đầu bếp ngẩn người, sực tỉnh, vội xua tay: “Ta nào phải đại sư phụ gì, ta chỉ là người trông coi nguyên liệu thôi, đại sư phụ của chúng ta… Ây, vừa rồi còn ở trên bếp mà…”

Đầu bếp đi một vòng không tìm thấy bếp trưởng, bèn kỳ quái nhíu mày, nhưng cũng không để trong lòng.

Lâu Tri Hạ cầm nguyên liệu đã chuẩn bị xong quay về bên bếp.

Trước tiên, nàng thái măng tây thành sợi, rửa sạch cùng với giá đỗ, để sang một bên cho ráo nước.

Sau đó, nàng rửa sạch ớt đỏ, hành, gừng, tỏi, thái xong đặt vào đĩa để sẵn.

Đợi nàng làm xong công tác chuẩn bị, phụ bếp cũng mang cá đã xử lý xong quay lại, cười nói: “Lâu cô nương, cô xem, vảy cá và nội tạng đều đã rửa sạch rồi, có cần ta thái giúp cô không?”

Lâu Tri Hạ liếc nhìn vết thương còn chưa lành hẳn của mình, gật đầu: “Cũng được, ngươi c.h.ặ.t đ.ầ.u cá ra, thân cá thì cắt làm đôi, rồi từ chỗ này, cắt bỏ phần xương dăm và thịt cá ở xương sống, phần thịt cá còn lại thì thái thành lát, dày khoảng chừng này…”

Nàng dùng tay ra hiệu độ dày ước chừng.

Phụ bếp cười đáp ứng, tay chân lanh lẹ c.h.ặ.t đ.ầ.u cá, rồi theo lời nàng, thái thịt cá thành những lát có kích thước đồng đều, bày ra đĩa bên cạnh.

Lâu Tri Hạ đứng bên cạnh quan sát, khen đao công của phụ bếp vài câu.

Nụ cười trên mặt phụ bếp càng tươi hơn: “Ta mười tuổi đã bắt đầu làm phụ bếp, ở đây đã bảy năm rồi, cái tài thái cá này, nhắm mắt lại cũng không làm sai được.”

Lâu Tri Hạ ngẩn ra, bảo hắn cho thêm rượu hoa điêu, muối và dầu mè vào trộn đều, sau đó dùng lòng trắng trứng và bột khoai lang đỏ bọc lấy thịt cá, ướp để đó.

“Vậy sao ngươi vẫn còn làm phụ bếp, không làm đầu bếp chính?”

Nụ cười của phụ bếp cứng lại, hắn nhìn nàng một cái, rồi cười khổ hạ giọng nói: “Sư phụ nói đao công của ta còn chưa tới nơi tới chốn, muốn ta luyện thêm hai năm nữa…”

Lâu Tri Hạ nhíu mày, hỏi hắn: “Có biết thái đậu hũ không? Thái sợi đậu hũ trong nước ấy.”

Phụ bếp kinh ngạc nhìn nàng: “Cô nương biết cái này sao? Đậu hũ rẻ, là một trong những thứ chúng ta thường dùng để luyện đao công, ta luyện một năm là thái được, là người thái tốt nhất trong lứa…”

Câu cuối cùng nói ra có chút đắc ý.

Lâu Tri Hạ “ồ” một tiếng, ánh mắt nhìn phụ bếp lại thêm vài phần đồng cảm.

Nàng đại khái biết vì sao sư phụ của hắn lại đè nén hắn rồi.

Phụ bếp thấy ánh mắt của nàng, ngẩn ra một chút: “Cô nương?”

Lâu Tri Hạ cười cười, chỉ vào đầu cá bên cạnh nói: “Lát nữa ngươi qua bên kia lấy thêm ít ớt… chính là ớt, xanh đỏ đều lấy, lấy nhiều một chút, còn có hoa tiêu nữa, lát nữa ta dạy ngươi làm món đầu cá hấp ớt băm.”

Thân thể phụ bếp chấn động, đôi mắt sáng rực nhìn nàng: “Thật sao?”

“Coi như là quà cảm ơn ngươi đã giúp ta.”

Phụ bếp “vâng” một tiếng, trịnh trọng hành lễ với Lâu Tri Hạ: “Đa tạ cô nương.”

Lâu Tri Hạ cười cười, chỉ huy hắn làm nước gừng hành để ướp đầu cá trước.

Sau đó nổi lửa đun nóng nồi, không hề có ý kiêng dè.

Phụ bếp tốt bụng nhắc nhở nàng, Lâu Tri Hạ cười nói: “Không sao đâu, vốn dĩ là muốn bán cho t.ửu lầu các ngươi mà, ngươi xem ta làm thế nào, quay về cũng tiện nói cho sư phụ học món này.”

Phụ bếp ngẩn ra một lúc, đôi mắt lại sáng lên.

Món cá phi lê nấu ớt này, Lâu Tri Hạ học từ mẹ nàng lúc còn nhỏ, vừa đơn giản lại không tốn nhiều thời gian, cay nồng đủ vị, nghĩ rằng hẳn là có thể kích thích vị giác của thực khách nơi đây.

Không có nước cốt lẩu, Lâu Tri Hạ liền tự tay làm một thứ thay thế, tên gọi cụ thể là gì, nàng bây giờ cũng không nói được, chỉ nhớ là đã thấy trong một bộ phim, đem gừng, tỏi, hẹ thái nhỏ, giã nát, hòa với nước, thêm ớt băm và muối.

Sợ mùi hẹ quá nồng, ảnh hưởng đến hương vị của cá, nàng đã bỏ hẹ đi.

Cũng không hòa quá nhiều nước, chuẩn bị xong thì để sang một bên, cho lên men một lúc.

Nàng bảo phụ bếp thái nhỏ hết ớt, chuẩn bị xong những thứ cần thiết, rồi dạy hắn làm món đầu cá hấp ớt băm trước.

Phụ bếp nhìn không chớp mắt, sợ bỏ lỡ chi tiết nào.

Lâu Tri Hạ cười cười: “Thật ra đầu cá trắm cỏ này không ngon bằng đầu cá mè hoa, chính là hoa liên, sau này nếu có cơ hội, ngươi có thể tự mình thử làm món này bằng đầu cá mè hoa.”