Thập Niên 80: Thế Gả Quân Hôn, Tôi Vừa Làm Giàu Vừa Đấu Cực Phẩm - Chương 397

Dạy làm trân châu đen

Ngày hôm sau, Lý Yến Ni giao thạch đến khách sạn họ Diệp. Hôm nay khá náo nhiệt, không chỉ có hai ba con nhà họ Diệp ở đây, mà ngay cả Tiểu Thiên cũng có mặt. Hóa ra tối qua Tiểu Thiên vừa nghe nói tiểu thẩm thẩm muốn làm món ăn mới, cậu bé đã cầu xin mẹ Tiêu Nhã đưa cậu bé qua đây. Mới có một ngày không gặp tiểu thẩm thẩm, Tiểu Thiên đã có chút nhớ nhung tiểu thẩm thẩm rồi.

Lý Yến Ni cũng rất vui, xoa xoa cái đầu nhỏ của Tiểu Thiên nói: “Tiểu Thiên, cháu ngoan ngoãn ở bên ngoài cùng mẹ cháu và nhị gia gia của cháu nhé. Thím phải cùng đường thúc cháu vào trong làm đồ uống ngon cho cháu. Có được không?”

Tiểu Thiên ngoan ngoãn gật đầu: “Vâng ạ, cháu nghe lời tiểu thẩm thẩm, cùng mẹ đợi ở bên ngoài.”

Lý Yến Ni sau đó lại nói với Diệp Luân: “Cậu bảo những người bên trong đều ra ngoài đợi trước đi, cậu và tôi vào trong, những người khác thì đừng vào nữa. Người quá đông, dễ sinh ra vi khuẩn.”

Diệp Luân gật đầu: “Yến Ni muội muội, tôi nghe cô.”

“Lúc vào trong hai chúng ta đều phải thay đồng phục làm việc màu trắng sạch sẽ. Sau này bất luận ai vào trong làm đồ ăn, đều phải thay quần áo mới, không được mặc quần áo bên ngoài vào. Điểm này rất quan trọng.”

Rất nhanh có người mang đến hai bộ đồng phục làm việc màu trắng. Hai người thay xong quần áo liền đi vào.

Lý Yến Ni lấy từ trong túi xách ra hồng trà, đường trắng, bột năng, đường đen và sữa bò tươi mà cô đã chuẩn bị sẵn. Cô bày biện từng thứ một ra.

“Diệp Luân, trà sữa trân châu, đúng như tên gọi bên trong phải có trân châu, cho nên, chúng ta làm trân châu trước để dùng sau.” Lý Yến Ni chọn một cái nồi nhôm nhỏ. Sau đó bật bếp, không thể không nói khách sạn họ Diệp của họ bây giờ đã đi đầu xu hướng rồi, bởi vì họ đã bắt đầu dùng bếp ga. Phải biết rằng thời điểm này e là chỉ có số ít thành phố lớn mới dùng nổi, cũng chỉ là một bộ phận nhỏ người dân.

“Trân châu? Yến Ni muội muội, trân châu làm thế nào vậy?” Diệp Luân kỳ lạ hỏi.

“Cậu cứ xem tôi làm thế nào trước đã, tôi sẽ vừa dạy vừa giải thích. Cậu không cần vội, càng không cần căng thẳng.” Lý Yến Ni mỉm cười nói.

“Bước thứ nhất, chúng ta trước tiên đổ 100 ml nước sạch hoặc nước đun sôi vào nồi, đều được. Tiếp theo chúng ta lại đổ đường đen vào, tỷ lệ là bảy và tám. Không có đường đen chúng ta cũng có thể dùng đường đỏ thay thế. Đây chính là đường đen. Nước sôi rồi chúng ta có thể đổ đường đen hoặc đường đỏ vào. Để chuẩn xác một chút, mọi người có thể dùng cốc đong chuyên dụng, hôm nay tôi không mang qua đây. Cho nên tôi cứ ước lượng mà đổ.” Lý Yến Ni vừa nói vừa đổ đường đen vào nước sôi, tay không ngừng khuấy đều.

Diệp Luân gật đầu: “Tôi nhớ rồi, Yến Ni muội muội.” Diệp Luân học rất nghiêm túc, gần như không chớp mắt.

“Diệp Luân, cậu nhìn thấy chưa, đường đen này đã từ từ tan ra rồi.” Lý Yến Ni chỉ chỉ vào trong nồi.

“Nhìn thấy rồi.”

“Chúng ta nhất định không được dừng lại, nếu không sẽ bị dính nồi hoặc cháy khét, như vậy sẽ không ngon nữa, sẽ có vị đắng. Cho nên không được lười biếng, nhất định phải khuấy liên tục.”

“Tôi nhớ rồi.”

“Tiếp theo đường đen đã tan hoàn toàn rồi, chúng ta phải lập tức tắt bếp. Sau đó đem bột năng đã chuẩn bị sẵn, chia làm ba lần đổ vào nước đường đen, khuấy liên tục, theo chiều kim đồng hồ một hướng.” Lý Yến Ni vừa khuấy, vừa nghiêng người một chút, để Diệp Luân nhìn cho rõ ràng.

“Bây giờ bột năng và nước đường đen đã hoàn toàn hòa quyện vào nhau, thành một khối bột. Tiếp theo chúng ta rắc một ít bột năng khô lên thớt, sau đó bắt đầu nhào bột. Nhào một chút, nhào thành trạng thái nửa khô. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, tiếp đó dùng tay vo thành từng viên trân châu nhỏ tròn tròn. Diệp Luân, cậu xem, bây giờ có phải hơi giống rồi không.” Lý Yến Ni chỉ chỉ vào những hạt nhỏ màu đỏ đen trên thớt, mỉm cười nói.

“Yến Ni muội muội, cô đừng nói, thật đúng là hơi giống, tôi cũng đến giúp một tay cùng vo.” Diệp Luân cũng tham gia vào. Hai người rất nhanh đã vo xong khối bột này.

“Tiếp theo, chúng ta lại cho nước sạch vào nồi, lần này phải nhiều nước một chút. Nước sôi rồi, chúng ta đổ những viên nhỏ đã làm xong vào. Vẫn phải khuấy một chút, để tránh bị dính thành cục. Sau đó thấy những viên nhỏ nổi lên rồi, chúng ta liền chuyển sang lửa nhỏ, sau đó đậy nắp lại. Quá trình này luộc khoảng hai mươi phút, chúng ta có thể tắt bếp rồi.”

“Yến Ni muội muội, vậy bây giờ có phải có thể vớt ra rồi không.” Diệp Luân có chút không chờ đợi được nữa.

“Vẫn chưa được, bắt buộc phải ủ thêm năm sáu phút nữa, như vậy mới có thể mềm hơn một chút. Được rồi, bây giờ thời gian xấp xỉ rồi. Cậu đi lấy một chậu nước đá qua đây.”

Diệp Luân lập tức đi lấy một chậu nước đá qua.

“Chúng ta bây giờ vớt trân châu lên, cho vào trong nước đá, mục đích làm như vậy là để trân châu ăn vào càng thêm dai giòn chắc thịt. Khẩu vị càng ngon hơn. Cậu bây giờ nhìn xem, có phải đã biến thành trân châu đen rồi không?” Lý Yến Ni rất nhanh, đã vớt trân châu lên.

Diệp Luân gật đầu: “Thật đúng là vậy, cũng khá đẹp mắt. Yến Ni muội muội, cô thật đúng là lợi hại!” Diệp Luân giơ ngón tay cái lên khen ngợi. Trong lòng thầm nghĩ Yến Ni muội muội chỉ là thân nữ nhi, nếu là một người đàn ông, tương lai càng là không thể lường được. Chắc chắn là tiền đồ xán lạn, vàng bạc đầy nhà, tài nguyên cuồn cuộn!

Lý Yến Ni mỉm cười, vớt trân châu đã qua nước lạnh lên cho vào bình thủy tinh để dùng sau.