Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 369

"Tôi nghe ngóng được, vị đạo diễn điện ảnh đó đã năn nỉ ở Quán nhỏ họ Nguyễn mất mấy ngày trời, cô chủ nhỏ mới nới lỏng miệng đồng ý đấy! Nói chung là, Quán nhỏ họ Nguyễn đỉnh quá!"

"Ơ kìa! Không đúng, vậy chẳng phải chúng ta một tháng trời không được ăn đồ do cô chủ nhỏ nấu sao?"

Nụ cười vui vẻ của đám đông lập tức méo xệch, đúng là vậy rồi, phải mất một tháng trời dài đằng đẵng cơ mà!

Chỉ có đúng một ngày, sáng hôm đó Nguyễn Nhuyễn dẫn người dọn dẹp sạch sẽ tinh tươm Quán ăn nhanh họ Nguyễn, Thạch Đầu - người phụ bếp do cụ Tôn giới thiệu - cũng đã đến. Tính cả Tôn Thiệu Nguyên, Vương Kỳ, trong bếp có bốn đầu bếp lớn.

Nhân viên trước đây của Tiệm cơm số Bốn, Nguyễn Nhuyễn không giữ lại một ai, toàn bộ đều là người cô tuyển trước mấy ngày nay. Ở trong một môi trường nhàn hạ quá lâu sẽ rất dễ hình thành thói quen làm việc cố hữu, thái độ phục vụ các thứ rất có thể vẫn y như cũ.

Vị trí thu ngân, Nguyễn Nhuyễn nhờ mợ Mã Tư Cầm làm, dù sao cũng là người cầm tiền, sau này có thể cô không thường xuyên có mặt, phải giao cho người đáng tin cậy quản lý.

May là mấy người họ hàng này đều là người hiểu chuyện, không phải loại càn quấy, bằng không cô cũng sẽ không đưa người nhà vào làm việc ở quán của mình.

Lương Lương đảm nhiệm vị trí phó giám đốc, phụ trách công tác quản lý thường ngày của quán ăn nhanh. Nguyễn Nhuyễn đưa cho anh một cuốn sổ tay quản lý, trong đó nhấn mạnh về vấn đề nhân sự, kỷ luật các thứ đều được viết yêu cầu rất chi tiết.

"Một tuần đầu tiên đi làm, nhất định phải chú trọng vấn đề kỷ luật, nếu không, sau này sẽ rất khó quản. Bất kể là ai, kỷ luật đều phải đặt lên hàng đầu!"

Lương Lương đọc lướt nhanh nội dung trong cuốn sổ tay, vô cùng thụ dụng: "Yên tâm đi, tôi nhất định sẽ triển khai thực hiện tốt."

"Người quản lý nắm cái lớn buông cái nhỏ, anh hãy nhớ kỹ tám chữ này, những cái khác tôi tin anh sẽ có đ.á.n.h giá của riêng mình. Một tháng này tôi sẽ dẫn dắt anh cùng làm, sau này anh phải tự mình cáng đáng." Nguyễn Nhuyễn dừng bước, quay người nhìn anh: "Cố lên, tôi rất kỳ vọng ở anh!"

"Cảm ơn cô chủ nhỏ!" Lương Lương thực sự rất biết ơn cô, anh vừa tốt nghiệp trường Dạ học đã nhận được một cơ hội việc làm tốt như vậy. Mặc dù người nhà vẫn có chút tiếc nuối khi nơi anh vào làm không phải là đơn vị quốc doanh, nhưng anh hiểu rõ, tương lai của các đơn vị quốc doanh sẽ bị chèn ép đến mức không còn đường sống, việc sớm thích nghi với thị trường mới là hướng đi tốt nhất cho anh.

Và Nguyễn Nhuyễn, đã cho anh cơ hội này.

"Trưa ngày mai, 100 suất cơm hộp phải giao đến Quán nhỏ họ Nguyễn, đây là đơn hàng lớn của chúng ta. Trong tuần đầu tiên, chúng ta chỉ làm mối làm ăn này, chờ đến khi mọi người đều thích ứng được với cường độ công việc này, chúng ta mới bắt đầu mở bán cho khách ngoài!"

Nguyễn Nhuyễn nói rõ suy nghĩ của mình với Lương Lương.

"Tại sao vậy?" Lương Lương hơi không hiểu.

Nguyễn Nhuyễn cầm tờ báo lên cho anh xem: "Chúng ta muốn một phát ăn ngay! Hiện nay tin tức nóng dẻo nhất của toàn thành phố Liên Thành chính là việc Quán nhỏ họ Nguyễn cho đoàn phim mượn địa điểm, nếu hộp cơm nhân viên đoàn phim ăn lại được đăng lên báo, trên báo viết rõ xuất xứ của hộp cơm là Quán ăn nhanh họ Nguyễn, vậy thì chúng ta không cần cực khổ từ từ đi quảng bá nữa, cả thành phố Liên Thành sẽ biết Quán ăn nhanh họ Nguyễn bán cái gì, cộng thêm những người không được ăn ở Quán nhỏ họ Nguyễn sẽ đến đây ăn, chẳng phải là có khách rồi sao?"

Ý tưởng này quả thực rất cao kiến, Lương Lương càng nghĩ càng thấy hay, cô chủ nhỏ thật sự quá thông minh rồi.

Cách quảng bá kiểu này quá đỗi tiện lợi.

Lượng khách Quán nhỏ họ Nguyễn tiếp đón mỗi ngày đâu chỉ 300 người, nên bữa trưa 100 người đối với Nguyễn Nhuyễn chẳng phải chuyện gì khó, mấu chốt là để Vương Kỳ và những người khác bắt tay vào việc.

Nguyễn Nhuyễn nói xong với Lương Lương bèn đi ra bếp sau: "Trưa mai làm ba món một canh, làm những món nào, mọi người đã thống nhất chưa?"

Vương Kỳ lên tiếng trước: "Tôi có thể làm món thịt xào ớt xanh!"

"Đậu phụ Ma Bà!" Tôn Thiệu Nguyên giơ tay ra hiệu.

Thạch Đầu ngó nghiêng trái phải một chút: "Thế tôi xào bắp cải!"

Nguyễn Nhuyễn "ừ" một tiếng: "Yêu cầu của tôi đối với mọi người là, năm ngày đầu mỗi ngày thực đơn không được trùng nhau. Trong năm ngày này tôi sẽ không đón khách mới, để thời gian cho mọi người lên thực đơn, đặc biệt là Vương Kỳ và Thạch Đầu, thực đơn của hai anh nhất định phải nhiều nhất có thể. Nếu không có gì bất ngờ, sau này khu bếp này sẽ giao cho hai người!"

Ba người đưa mắt nhìn nhau, đồng thanh nói: "Không vấn đề."