Mở Tiệm Điểm Tâm Trong Truyện Niên Đại - Chương 429

Cho nên cuộc giao lưu lần này là một màn so tài thực lực tổng hợp. Yêu cầu thương gia tham gia không chỉ tay nghề phải tốt mà còn phải biết marketing, hơn nữa tài lực và vật lực cũng phải theo kịp.

Nói với mọi người những điều này không phải để tạo áp lực, mà chỉ muốn giải thích rõ luật chơi. Mọi chuyện đã có tôi ở đây, mọi người cứ làm theo lời tôi nói, những việc khác để tôi lo."

Ninh Ngưng trấn an cảm xúc của từng người. Là người cốt lõi của đội, cô hiểu rất rõ mình không được hoảng loạn, tư duy phải nhạy bén.

Hội giao lưu chỉ diễn ra trong một ngày, từng phút từng giây đều quý giá. Cô sẽ không lãng phí quá nhiều thời gian để dỗ dành cảm xúc của họ. Cô quen với việc phân tích vấn đề cho họ nghe, đồng thời đưa ra cách giải quyết. Như vậy không những giúp họ nhanh ch.óng nắm bắt tình hình mà còn mau ch.óng gắn kết đội ngũ, cuốn họ đi theo nhịp độ của mình.

Và để làm được điều đó, toàn bộ đội ngũ phải cực kỳ đoàn kết, đồng thời phải tuyệt đối tin tưởng vào người dẫn dắt.

Bọn Phan Giai Giai lại tình cờ đáp ứng đủ điều kiện đó.

Sau khi nghe bà chủ Ninh phân tích, họ cảm thấy mình rất nhanh đã thoát khỏi sự hoang mang và phẫn nộ khi biết bị đụng hàng. Bản năng xui khiến họ bình tâm lại nghe bà chủ sắp xếp, và bắt đầu thích nghi với vai trò tiếp theo của mình.

Bà chủ Ninh nói đúng, mọi chuyện đã có cô ở đây, họ cứ việc chuyên tâm làm tốt phần việc của mình là được.

8 giờ 40 sáng, khu vực khán đài ở trung tâm diễn ra hoạt động có rất nhiều người bước tới. Đi đầu là một ông lão ngoài sáu mươi tuổi mặc bộ đồ Tôn Trung Sơn, tóc đã bạc trắng. Giữa sự vây quanh của mọi người, ông chống gậy, bước đến trước các gian hàng khu vực bên trong, xem xét từng nhà một.

"Lão Hứa, lần này có tổng cộng 100 gian hàng đăng ký tham gia, khu vực bên trong có 12 gian. Con số này vượt xa dự đoán của chúng ta. Xem ra hiện nay ngành bánh trái cũng đang dần khôi phục sinh khí rồi!"

Lão Hứa cười gật đầu. Ông đẩy chiếc kính viễn thị, cẩn thận quan sát bánh trái trưng bày trên quầy.

"Bánh quy bướm, bánh hoa quế... Gian này không cần nhìn bảng hiệu cũng biết chắc chắn là Hạnh Vũ Lâu." Lão Hứa cười hiền từ ngẩng đầu lên, nhìn thợ làm bánh đang đứng trước quầy.

Người thợ làm bánh mừng rỡ đáp: "Chào lão Hứa, thị trưởng Đường cùng các vị lãnh đạo buổi sáng tốt lành. Lão Hứa nói không sai, chúng tôi đúng là người của Hạnh Vũ Lâu."

Lão Hứa là một bậc thầy làm bánh vang danh tại địa phương, món sở trường nhất của ông là bánh trung thu nhân thịt tươi. Tương truyền tổ tiên lão Hứa từng làm đầu bếp chuyên mảng bánh trái (hồng bạch án) trong Ngự thiện phòng. Hơn nữa, lão Hứa còn từng đảm nhiệm chức Hội trưởng Hiệp hội ngành bánh kẹo khu vực Giang Tô - Chiết Giang - Thượng Hải. Hiện tại tuy đã nghỉ hưu nhưng uy vọng vẫn còn đó. Được lão Hứa khen ngợi là niềm vinh dự lớn lao đối với những người làm nghề như họ.

Đặc biệt là việc lão Hứa chỉ cần nhìn vài cái đã đoán ra xuất xứ của bánh, điều này đủ chứng minh danh tiếng lẫy lừng của tiệm chính nhà họ, đồng thời cũng khiến họ cảm thấy vô cùng tự hào.

Các thợ làm bánh của Hạnh Vũ Lâu thẳng lưng đầy tự hào dưới ánh mắt ghen tị của những người thợ xung quanh.

Thử hỏi người dân thành phố Hải, từ nhỏ tới lớn có ai không biết đến Hạnh Vũ Lâu, có ai chưa từng ăn bánh quy bướm của Hạnh Vũ Lâu chứ.

Đây chính là vốn liếng để họ kiêu ngạo.

Lão Hứa tiếp tục dạo quanh. Lướt qua quá nửa trong số 12 gian hàng, mỗi nhà đều có nét đặc sắc riêng. Những người đi cùng lão Hứa dần phát hiện ra một quy luật: lão Hứa luôn dừng lại lâu hơn trước những gian hàng có bánh kiểu mới và trò chuyện với thợ làm bánh.

Ví dụ như gian hàng ngay trước mắt này: Tiệm bánh Ninh Ký.

Họ chưa từng nghe thấy cái tên này bao giờ, nhìn đồ trưng bày trên quầy lại thấy có cả bánh kiểu Trung và kiểu Tây.

"Bánh xốp này cháu làm rất khéo. Vết đỏ in trên mặt bánh có thể thấy lúc làm cháu đã cố ý nướng lật mặt (đoạt mặt). Chi tiết nhỏ này người bình thường sẽ không chú ý tới. Tiệm bánh Ninh Ký à? Cửa hàng của cháu mở ở đâu vậy?"

Nướng lật mặt là kỹ thuật sau khi đóng dấu đỏ lên phôi bánh xốp, người ta sẽ úp mặt có dấu đỏ xuống nướng trước 5 phút, sau đó mới lật ngược lại nướng tiếp.

Đó là vì ngày xưa nhiệt độ ở đáy lò cao hơn. Cho mặt có dấu đỏ nướng trước sẽ giúp giữ màu, viền quanh dấu đỏ sẽ hơi xém vàng, không chỉ rất đẹp mà còn dễ định hình.

Ninh Ngưng nhận ra ông lão trước mặt là người trong nghề, lại còn là một cao thủ. Trên người ông phảng phất chút hình bóng của ông nội cô, khiến cô tự nhiên nảy sinh cảm giác gần gũi.

Ninh Ngưng vừa mở l.ồ.ng kính che trên khay nướng vừa nói: "Cháu chào ông ạ. Cháu không phải người thành phố Hải, cháu đến từ huyện Hà An. Mắt ông tinh thật đấy, đây là bánh tô nhân mè đen đường, ông có muốn nếm thử không ạ?"