Mở Tiệm Điểm Tâm Trong Truyện Niên Đại - Chương 157

"Ví dụ như khay nướng chuyên dụng, đui bắt kem các loại ấy ạ."

Trong cửa hàng không gian, muốn mua những món này phải dùng Điểm Yêu Thích để đổi, mỗi lần lại chỉ đổi được số lượng giới hạn. Nếu có thể mua bằng tiền mặt thì vẫn tốt hơn, bởi dẫu sao, tốc độ kiếm tiền vẫn nhanh hơn kiếm điểm.

Phạm Quốc Khánh ngẫm nghĩ một lát rồi gật đầu cam kết: "Bà chủ Ninh cứ yên tâm, tôi nhất định sẽ hỏi han cặn kẽ giúp cô. Chỉ cần gửi thư báo địa chỉ thôi, cô không cần tôi mua hộ luôn à?"

Ninh Ngưng lắc đầu, cười nhẹ đáp: "Dạ không cần, tôi dự định sẽ đích thân đến thành phố Hải một chuyến."

Nhờ anh ta hỏi thăm giúp chỉ là để tránh tình trạng như con ruồi mất đầu, chạy đôn chạy đáo tìm kiếm vô vọng. Suy cho cùng, thành phố Hải thời nay so với thành phố Hải ở thế kỷ 21 vẫn có sự khác biệt rất lớn.

...

Sở hữu chiếc tủ lạnh mới toanh, việc đầu tiên Ninh Ngưng làm khi về đến nhà là bắt tay vào thực hiện món Bánh Tuyết Mị Nương (Mochi kem tươi) nhân dâu tây. Tuyết Mị Nương luôn là món tráng miệng khoái khẩu của cô. Dù nhân bên trong là dâu tây tươi mọng, đào vàng ngọt lịm hay vụn bánh Oreo giòn rụm, đây vẫn là lựa chọn hàng đầu của cô mỗi khi muốn tự tay làm một món tráng miệng đơn giản mà hương vị lại vô cùng tuyệt hảo.

Cô lấy một chiếc bát nông, lần lượt cho vào đó 50 gram bột nếp, 30 gram đường bột, 60 gram sữa tươi và cuối cùng là 15 gram tinh bột ngô. Dùng chiếc phới gỗ nhỏ khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng, không còn chút lợn cợn nào. Cô dùng nắp đậy kín bát lại rồi cho vào nồi hấp với lửa lớn.

Làn khói mỏng manh từ nồi hấp dần bay lên. Ninh Ngưng cầm con d.a.o nhỏ, tỉ mẩn cắt bỏ cuống từng quả dâu tây. Thi thoảng, cô lại đưa một quả dâu lên miệng thưởng thức. Vị ngọt lịm mát lạnh của dâu tây khiến cô cảm thấy vô cùng sảng khoái. Xử lý xong phần cuống, cô cầm d.a.o lên, ướm thử: Nên cắt nhỏ dâu tây ra hay để nguyên quả nhỉ?

Sau hai giây chần chừ, cô quyết định không cần phải đắn đo nữa. Trong thế giới của người trưởng thành, làm gì có chuyện phải chọn một trong hai, cô chọn cả hai!

Cô chia dâu tây làm hai phần: một phần thái thành những miếng hạt lựu nhỏ, phần còn lại giữ nguyên quả để lát nữa bọc trọn vào trong bánh.

Thoắt cái đã 15 phút trôi qua. Tiếng chuông báo thức "reng reng" vang lên. Ninh Ngưng ngẩng đầu nhìn, không gian phía trên bếp đã bị bao phủ hoàn toàn bởi lớp hơi nước mờ ảo. Mùi hương gạo nếp thơm lừng lan tỏa khắp phòng. Cô bước tới mở nắp nồi, hỗn hợp bột nếp trong bát đã đông đặc lại, không còn ở dạng lỏng nữa.

Ninh Ngưng bưng bát bột nếp đã hấp chín ra chiếc bàn dài ở phòng khách. Cô dùng chiếc phới dẹt lách quanh mép bát, lấy khối bột đã chín ra. Bột nếp lúc này cần được trộn thêm 15 gram bơ lạt. Cô trực tiếp dùng tay nhào nặn khối bột, giúp bột từ từ hấp thụ trọn vẹn lượng bơ. Sau khoảng hai phút nhào nặn miệt mài, bề mặt khối bột đã trở nên nhẵn bóng mịn màng. Cô dùng một tờ giấy nến bọc kín khối bột nếp lại, cho vào tủ lạnh để làm lạnh và hẹn giờ 30 phút.

Trong lúc đó, Ninh Ngưng không dùng máy đ.á.n.h trứng trong xưởng chế biến của không gian mà quyết định thử nghiệm chiếc máy đ.á.n.h trứng chuyên dụng vừa tậu để đ.á.n.h kem tươi. Tương tự như lớp kem của món bánh cuộn dâu tây, kem tươi dùng cho bánh Tuyết Mị Nương cũng cần được đ.á.n.h bông cứng. Cô cho 300 gram kem tươi (whipping cream) và 20 gram đường bột vào âu máy đ.á.n.h trứng, gạt công tắc. Chiếc máy lập tức phát ra tiếng ro ro và bắt đầu hoạt động.

Nửa tiếng sau, Ninh Ngưng lấy khối bột nếp đã được làm lạnh ra khỏi tủ. Khối bột mát lạnh, sờ vào thấy hơi cứng hơn so với lúc còn nóng và mềm dẻo. Cô rắc một ít bột nếp rang chín lên khay nướng để chống dính, sau đó lăn khối bột nếp thành hình trụ dài. Khối bột lúc này nếu chấm thêm chút bột đậu nành để ăn không cũng rất bắt miệng.

Cô dùng d.a.o cắt khối bột nếp thành những viên bột nhỏ có kích thước tương đương nhau, sau đó vo tròn từng viên. Dùng cây cán bột cán mỏng từng viên bột thành những lớp vỏ bánh hình tròn. Cô đặt vỏ bánh vào lòng bàn tay, khum tay lại tạo thành một chỗ trũng. Đầu tiên, cô quết một lớp kem tươi vào giữa, tiếp đến là một lớp dâu tây thái hạt lựu, và cuối cùng phủ thêm một lớp kem tươi nữa để bọc kín phần dâu tây bên trong.

Cách gói bánh Tuyết Mị Nương rất đơn giản. Ninh Ngưng thích nhất là kiểu gói bắt chéo góc, túm hai mép bột đối diện nhau lại rồi miết c.h.ặ.t, vô cùng tiện lợi và nhanh ch.óng.

Lật úp chiếc bánh Tuyết Mị Nương vừa gói xong, chiếc bánh tròn trịa, mập mạp nằm ngoan ngoãn trong lòng bàn tay trông cực kỳ đáng yêu. Nhờ lớp bột nếp rang chín bám bên ngoài vỏ, chiếc bánh như được phủ một lớp filter làm mờ tự nhiên, màu sắc cũng trở nên dịu mắt hơn.