Mau Xuyên: Nữ Phụ Pháo Hôi Chỉ Muốn Làm Ruộng - Chương 1350: Em Họ Đoản Mệnh Của Nữ Chính Hộ Vạn Tệ (32)

So với sự vắng vẻ của tiệm cơm Hồng Tinh, Thụy Phúc lâu lại náo nhiệt hơn nhiều.

Sau ba ngày khai trương, không còn giảm giá nữa, giá cả trở về mức ban đầu, nhưng lượng khách không những không giảm, ngược lại còn có xu hướng tăng lên.

Giá món ăn thì tăng lại rồi, nhưng không cần phiếu lương thực, không cần phiếu điểm tâm, hơn nữa còn có chương trình mua đủ tặng quà, so với tiệm cơm Hồng Tinh, Thụy Phúc lâu vẫn hời hơn.

Không chỉ giá cả phải chăng, trước khi lên món, còn được tặng một đĩa hạt dưa và một ấm trà.

Chỉ nhắm vào thái độ phục vụ nhiệt tình hào phóng này, khách hàng cũng sẽ chọn Thụy Phúc lâu.

Tiệm cơm Hồng Tinh đừng nói là trà nước hạt dưa, có khi nhìn chằm chằm vào thực đơn trên bảng đen lâu một chút, còn phải chịu ánh mắt lườm nguýt và những lời mỉa mai bóng gió của nhân viên phục vụ.

Trước đây không có sự so sánh, cứ tưởng cách tiếp khách của tiệm cơm Hồng Tinh như vậy là bình thường, đơn vị quốc doanh mà, đâu đến lượt dân đen bọn họ lắm lời.

Nhưng đã đến Thụy Phúc lâu, có sự so sánh rồi, ai còn muốn đến tiệm cơm Hồng Tinh chuốc lấy bực tức nữa? Có phải là kẻ thích bị ngược đãi đâu!

Hơn nữa nếu đi ăn đông người, còn có thể lên phòng bao trên tầng hai dùng bữa.

Phòng bao vừa sạch sẽ vừa yên tĩnh, được bài trí cực kỳ trang nhã, trên tường treo tranh sơn thủy, ở giữa là một chiếc bàn tròn lớn mang ý nghĩa cát tường, trên bàn bày sẵn trà nước hạt dưa, còn có thêm một phần bánh in và chuối sấy so với dưới nhà.

Thế là, các đơn vị nhà nước mỗi khi có cán bộ cấp trên đến xưởng thị sát hay chuyên gia kỹ thuật viên đến hướng dẫn, đều dẫn người lên phòng bao Thụy Phúc lâu.

Đến phòng bao ăn một hai bữa, chẳng ai còn muốn đến tiệm cơm Hồng Tinh nữa.

Trừ phi tiệm cơm Hồng Tinh cũng ngăn ra một phòng bao có tính riêng tư tốt, môi trường dùng bữa cũng tốt.

Giám đốc Chu nghe nói vậy, tức đến mức tim gan tì phế thận chỗ nào cũng đau.

Tức tối đập bàn một cái:"Không phải chỉ là phòng bao thôi sao! Chúng ta cũng ngăn!"

"Nhưng giám đốc, diện tích của chúng ta quá nhỏ, ngăn phòng bao rồi, sảnh lớn sẽ chẳng còn bao nhiêu không gian nữa." Hồng sư phó khuyên ông ta bình tĩnh,"Thay vì xây thêm phòng bao, chi bằng chúng ta giảm giá xuống một chút?"

Giám đốc Chu không nghe lọt tai hai chữ "giảm giá".

Giảm giá rồi, không gian lợi nhuận sẽ bị thu hẹp, ông ta còn muốn dựa vào lợi nhuận cao ngất ngưởng để tranh thủ sau khi cải cách thể chế vẫn có thể ở lại tiếp tục làm giám đốc cơ mà.

Hồng sư phó thấy ông ta không nghe lọt lời khuyên, cũng không nhiều lời nữa.

Dù sao ông cũng chỉ là người lĩnh lương, tiệm cơm buôn bán tốt hay kém cũng chẳng liên quan nhiều đến ông, buôn bán kém ông còn nhàn rỗi hơn chút, thỉnh thoảng có thể ngồi xuống uống ngụm trà, hút điếu t.h.u.ố.c. Chỉ cần mỗi tháng tiền lương đến tay không thiếu là được.

...

Ánh trăng vằng vặc, nhân viên nhà bếp của Thụy Phúc lâu bận rộn cả một ngày, sau khi dọn dẹp đóng cửa, tụ tập lại vừa ăn tối vừa trò chuyện:

"Điểm tâm sáng Nam Thành tung ra, phản hồi rất tốt, chưa đầy một tiếng đã bán hết sạch, ngày mai có thể làm thêm một chút."

"Vịt quay lò treo một tiếng rưỡi ra một mẻ, mỗi mẻ hai mươi con vẫn không đủ bán. Căn phòng chứa đồ bên cạnh có cần đập thông để xây thành phòng lò nướng luôn không?"

"Lò nướng bánh có cần xây thêm một cái nữa không? Bánh mì cũng không đủ bán."

"Cá nướng lò treo ngày nào cũng cung không đủ cầu, Tiểu Từ đề nghị dùng cá quả thử xem. Hôm nay sau khi dùng hết cá trắm, tôi đã nướng thử hai con cá quả, khách hàng nhận xét là ít xương thịt dày, ăn ngon hơn cá trắm. Ngày mai có thể tăng lượng đặt hàng cá quả, cá thái lát, cá nướng, cháo cá quả đều cần đến nó."

"Tiểu Từ quả thực lợi hại, cô ấy giúp tôi điều chỉnh lại thứ tự nêm muối, vậy mà lại làm cho món ăn dậy mùi tăng thêm độ tươi ngon không ít."

"Nước sốt Tiểu Từ nấu cũng ngon, có mấy khách hàng còn hỏi tôi mua ở đâu đấy."

Trò chuyện một hồi, ai nấy đều khen ngợi Từ Nhân.

Từ Nhân bỏ đũa xuống, mỉm cười chắp tay:"Mọi người khách sáo quá! Các vị chẳng phải cũng dạy tôi rất nhiều sao? Chúng ta cùng nhau tiến bộ mà!"

"Đúng đúng! Cùng nhau tiến bộ! Cùng nhau phát tài!"

"Các vị vất vả rồi! Tôi lấy trà thay rượu kính các vị một ly!"

"Cạn!"

Mấy vị sư phó hào sảng uống cạn một hơi, xong còn chép miệng một cái, cứ như thứ họ uống không phải là trà xanh, mà là rượu say lòng người.

Thụy Phúc lâu từ đó khôi phục hoạt động vô cùng hưng thịnh.

Thụy Tỉ Cẩn học được từ cuốn "Kinh Doanh Chi Đạo" do gia tộc truyền lại:

Muốn để tâm trí của các sư phó nhà bếp bện lại thành một sợi dây thừng, thì phải để lợi ích của họ gắn liền với nhau. Ví dụ như chia hoa hồng hàng tháng, không chia theo số lượng món ăn họ làm và lợi nhuận thu được, mà chia theo lợi nhuận của toàn bộ Thụy Phúc lâu. Phải để họ cảm thấy, họ đang ở trên cùng một con thuyền, giữa họ chỉ có hợp tác, không có cạnh tranh.

Như vậy, mọi người mới có thể anh giúp tôi, tôi giúp anh, tôi thỉnh giáo anh, anh chỉ điểm tôi, làm cho Thụy Phúc lâu ngày càng phát triển hơn.

Đồng thời, để chưởng quỹ âm thầm ghi chép lại giá trị cống hiến của mỗi vị sư phó, đến cuối năm, sẽ tặng thêm cho họ một phong bao lì xì. Chỉ có như vậy, mới khiến Thụy Phúc lâu ngày càng tốt lên.

Thụy Tỉ Cẩn vừa học hỏi, vừa bảo Vương Chiêu ghi chép lại biểu hiện của các vị đại sư phó cũng như đ.á.n.h giá của khách hàng đối với các món ăn do họ làm, dự định đến cuối năm sẽ "luận công ban thưởng".

Tuy nhiên, cho dù còn lâu mới đến cuối năm,"sổ ghi công" của Vương Chiêu vẫn chưa được đưa đến trước mặt anh, nhưng nhìn chung anh vẫn nắm được tình hình đại khái của những vị đầu bếp lớn được đào từ các tiệm cơm quốc doanh khắp nơi này. Trong lòng anh đã âm thầm xếp hạng, vị trí đứng đầu còn phải nói sao, chắc chắn là Từ Nhân Từ sư phó - người khiến vị giác của anh không có bất kỳ sự kháng cự nào.

Bất giác cảm thấy may mắn, ban đầu đã bảo Vương Chiêu tu sửa mới tinh căn nhà đứng tên mình để làm ký túc xá cho Từ sư phó, để cô mỗi ngày đều sống rất thoải mái. Một vị đại sư phó năng lực xuất chúng, tay nghề nấu nướng điêu luyện như vậy, cho thêm bao nhiêu phúc lợi cũng không quá đáng.

May mà ngành nghề kinh doanh tư nhân vừa mới mở cửa, đợt đầu tiên chỉ có những cửa tiệm lâu đời trăm năm.

Cả thành phố này chỉ có một mình Thụy Phúc lâu.

Nếu không, ông chủ của các quán ăn tư nhân khác chắc hận c.h.ế.t anh mất.

Mở tiệm buôn bán, có ai mà không muốn tiết kiệm chi phí, theo đuổi lợi nhuận? Anh thì hay rồi, hơi tí là phát phúc lợi cho các sư phó.

Đây này, vì tháng nhuận nên Tết Đoan Ngọ đến muộn một tháng, anh đã trích một khoản tiền bảo Vương Chiêu chuẩn bị phúc lợi ngày lễ cho các vị đại sư phó: Năm cân gạo nếp, năm cân trứng vịt, ba thước vải may áo mùa hè mỏng nhẹ thoáng mát, một vò rượu Hoa Điêu loại năm cân.

Thụy Phúc lâu có kênh nhập hàng giống như tiệm cơm quốc doanh, ngoại trừ một số nguyên liệu khan hiếm, muốn có phải xếp sau tiệm cơm quốc doanh, còn những thứ như gạo nếp, trứng vịt, rượu Hoa Điêu mà các quán ăn có nhu cầu lớn, thì không khó để mua được.

Khó là ở ba thước vải may áo mùa hè.

Thời buổi này mua vải phải có phiếu vải, mỗi người ba thước vải, tám vị đại sư phó thì cần đến hai trượng bốn thước phiếu vải.

Nghĩ lại trước đây lúc họ làm việc ở tiệm cơm quốc doanh, hai tháng mới được phát phiếu vải một lần, mỗi lần chỉ được một thước. Người nhà muốn may một bộ quần áo mới, phải đợi nửa năm mới gom đủ phiếu vải cho một chiếc áo.

Công nhân làm việc ở xưởng dệt, xưởng may mặc, phúc lợi về mặt này tốt hơn tiệm cơm quốc doanh, nhưng mỗi tháng cũng chỉ có hai thước phiếu vải.

Không ngờ đến Thụy Phúc lâu, qua một cái Tết Đoan Ngọ đã phát cho họ ba thước vải.

Hơn nữa còn là vải! Không phải phiếu vải! Mang về nhà là có thể may quần áo ngay lập tức.

Các vị sư phó cảm động đến rơi nước mắt, một lần nữa bày tỏ đã không đến nhầm chỗ!

Từ Nhân tuy không kích động như họ, dẫu sao lúc cô làm tổng giám đốc ở một tiểu thế giới nào đó, cũng thường xuyên phát phúc lợi cho nhân viên, đặc sản Nam Bắc, có thứ gì mà chưa từng phát? Nhưng có còn hơn không, mang về nhà dỗ dành bà Tiết cũng không tồi.