Ký Sự Xuyên Không Của Nông Nữ Hủy Hôn Phát Tài - Chương 169

“Không vội, nếu xác định muốn bán lạp xưởng của chúng ta, tích trữ sau cũng chưa muộn. Lạp xưởng, ta định làm hai hương vị, một loại ngũ vị, một loại vị cay, người dân ở vùng chúng ta thích ăn cay.”

Tống Phong gật đầu, “Tiểu tràng ta đã hẹn hai nhà, sau này bảo Thuận T.ử ca giao hàng xong thì mang về, thịt cũng vậy. Ta đã bàn bạc với họ rồi, một bộ tiểu tràng ba văn tiền, thịt, nếu lấy số lượng lớn lâu dài, giá cả sẽ thương lượng lại, bây giờ họ bán cho chúng ta ba mươi ba văn một cân.”

Rẻ được hai văn tiền, cũng không tệ.

Làm lạp xưởng phức tạp nhất là khâu làm sạch tiểu tràng, trước hết phải dùng tro bếp rửa sạch chất bẩn trong ruột, chà xát nhiều lần, sau đó dùng d.a.o cạo đi phần thịt màu đỏ bám trên thành trong của tiểu tràng.

Cái này rất khó cạo, không cẩn thận sẽ làm rách ruột, phải cạo nhẹ nhàng nhiều lần mới sạch được.

“Cạo tiểu tràng đúng là một công việc cần kỹ thuật, chàng xem ta này, cạo rách cả mấy cái rồi.” Tay nàng quá vụng, dùng lực quá mạnh. Thẩm ba thì cạo một cái cũng không hỏng.

“Cô muội muội chồng,cô cứ lấy mấy cái đã rách để luyện tập, những thứ này khi làm lạp xưởng vốn dĩ cũng phải cắt thành từng đoạn, khoảng sáu tấc một đoạn.”

“Được, ta sẽ từ từ cạo.”

Lạp xưởng không dễ làm, nhồi thịt xong còn phải phơi khô khoảng mười ngày. Họ đưa những cái đã làm xong trước Tết cho t.ửu lầu, còn lại không nhiều, khoảng hai mươi cân.

Chưởng quầy mỗi loại sản phẩm lấy khoảng hai cân, phái người gửi cho chủ t.ử nếm thử. Đầu bếp của t.ửu lầu đã thử qua, lạp xưởng xào ăn rất ngon, cũng có thể hấp ăn, mang theo vị cay nhẹ, miệng đầy mùi thơm thịt. Thịt lạp thì càng tiện hơn.

Khách đến t.ửu lầu, mỗi bàn được chia khoảng mười lát, đều nếm thử, xem phản ứng của mọi người thế nào.

“Lão Lữ, thịt này không tệ, cho ta một đĩa!”

“Ta đây cũng một đĩa, chỉ là không đủ cay, cay hơn chút nữa thì tốt!”

“Cái này gọi là gì vậy? Món mới hả? Trông chẳng ngon chút nào!”

Chưởng quầy cười hì hì, “Là món mới, là món mới, đây là lạp xưởng, lát thịt mỏng là thịt lạp, có ngon không?

Ăn với cơm, hoặc nhắm với rượu đều là tuyệt phẩm, cửa hàng chúng ta bây giờ số lượng không nhiều, chỉ là cho mọi người nếm thử trước, món này cực kỳ khó làm, bán hết số này, có lẽ phải đợi khoảng mười ngày.”

Lâu như vậy sao?

Vật hiếm thì quý, những khách hàng ban đầu không để ý cũng gọi một đĩa, bấy nhiêu thứ đó, làm sao đủ bán? Chỉ trong một ngày, đã bán hết sạch không còn một chút nào.

Rất tốt, rất tốt, công việc buôn bán này làm được, món bán chạy nhất là thịt lạp xào tỏi và lạp xưởng hấp.

Lúc Thuận T.ử mang đậu hũ đến, chưởng quầy bảo hắn nhắn lời với Tống Phong, lạp xưởng và thịt lạp có thể làm thêm nhiều, thứ này để được lâu, không sợ hỏng. Còn kẹo gạo rang, cửa hàng điểm tâm mỗi ngày cần mười cân.

Buổi tối, cả nhà ngồi lại họp bàn.

“Nương, chúng ta cần thuê người, xử lý tiểu tràng và nhồi lạp xưởng, nhân lực của chúng ta không đủ.”

“Được thôi, chỉ là, tro bếp không đủ dùng, chúng ta mới rửa có ba ngày, tro bếp trong nhà đã dùng hết rồi.”

“Mua của người trong thôn, một cái nia tro bếp một văn tiền, kích cỡ bằng cái nia nhà chúng ta.”

Tống Phong suy nghĩ về chi phí, “Được, hai cân thịt làm được một cân lạp xưởng, thịt lạp, tính theo ba mươi văn một cân thịt, vốn là sáu mươi văn, tiền tiểu tràng, tro bếp, hương liệu, chúng ta bán thịt lạp chín mươi lăm văn một cân, lạp xưởng một trăm lẻ năm văn một cân, như vậy, thuê người, nàng định trả cho họ bao nhiêu tiền công?”

“Hai mươi văn một ngày thì sao? Thôn trưởng thẩm , Chu thẩm , Vương thẩm , Lưu thẩm , cộng thêm cô muội muội chồng, Nương, và hai chúng ta.

Tạm thời nhân lực là đủ rồi, có lẽ mùa hè sẽ vất vả hơn một chút, mùa hè còn phải làm b.ún riêu , thạch .” Lao động phổ thông một ngày cũng khoảng hai mươi đến hai mươi lăm văn, lại không phải ngày nào cũng có việc làm, tiền công này của nàng không tính là thấp, công việc thì là công việc tỉ mỉ, thực ra một chút cũng không mệt.

Tống Tiểu Cô, việc gì cũng phải làm, còn giúp họ giặt giũ, nấu cơm, một ngày không lúc nào rảnh rỗi, nàng định tính ba mươi văn một ngày cho cô ấy.

“Cứ như vậy đi, chúng ta còn phải làm đậu hũ, kẹo gạo rang thì để cho nhà thông gia làm đi.” Nàng nghe nói, một ngày chỉ bán được năm cân điểm tâm, thu nhập của nhà thông gia bị giảm rất nhiều!

“Cảm ơn Nương!” Nàng cũng có ý định này, nếu không sẽ không bảo nương ruột sang học, tuy nhiên, nương chồng có thể tự mình nói ra, nàng vẫn có chút cảm động.

“Người một nhà nói gì thế? Chẳng phải đều là ý tưởng của con sao, đưa cho cha nương con, đến đâu cũng nói được.”

“Phong ca, chàng đi nói với thôn trưởng về chuyện xây nhà, ngày mai chàng đi trấn trên một chuyến nữa, mua thêm hương liệu về, bàn lại giá thịt, và tiểu tràng, càng nhiều càng tốt, hỏi thăm xem vùng chúng ta có lò mổ lớn nào không.”

“Ta biết rồi, ngày mai ta tự mình đ.á.n.h xe, Thuận T.ử nghỉ một ngày, có thể sẽ về muộn một chút, đi huyện thành mua hương liệu, nàng phải đưa ta một ít bạc.”

“Được, ngàn vạn lần phải cẩn thận, đừng mua hết ở một nhà.”

“Ừm.”