Hải Đảo Thập Niên 80: Chị Dâu Quân Nhân Cưỡi Sóng Đạp Gió - Chương 57: Chọn Món Đắt Mà Ăn

Hai người gỡ lưới ra, một con cá khế vây vàng có kích thước cực lớn bị đổ ra từ trên đống cá dìa.

“Trời ơi, to thế này, phải bao nhiêu cân đây.”

Lâm Vệ Quốc: “Con này hơn 100 cân không thành vấn đề.”

Nói rồi vội vàng kéo sang một bên để chọc tiết.

Ngư dân bắt được cá lớn thường sẽ chọc tiết trước, để cá c.h.ế.t nhanh ch.óng.

Vì cá lớn có hàm lượng m.á.u cao, nếu không c.h.ế.t, không chỉ khiến m.á.u chảy ra ngoài, mà m.á.u còn chảy vào thịt cá, hình thành m.á.u bầm, phá hủy vẻ đẹp của thịt cá.

Quan trọng hơn là, không để cá c.h.ế.t nhanh ch.óng sẽ dẫn đến tích tụ axit lactic trong thịt cá, nhẹ thì vị chua trong thịt tăng lên, nặng thì thịt cá sẽ bị đổi màu rõ rệt.

Vì vậy, một ngư dân lành nghề sẽ xử lý sơ bộ những con cá lớn có giá trị mà họ bắt được.

Lâm Thái Điệp thấy Lâm Vệ Quốc đi chọc tiết, mình thì bắt đầu nhặt cá dìa trên boong tàu.

Mẻ lưới này lại trúng đậm, ngoài con cá khế vây vàng khổng lồ kia, về cơ bản đều là cá dìa.

Gặp được đàn cá như thế này, đặc biệt là có cá lớn săn mồi, là điều ngư dân vui mừng nhất.

Lâm Vệ Quốc sau khi chọc tiết xong, đặt cá vào giỏ, sau đó lại kéo vào khoang tàu.

Con tàu này không có khoang chứa cá, để bên ngoài rất dễ bị nắng chiếu vào.

Ra ngoài, ông dặn dò Lâm Thái Điệp cẩn thận một chút, rồi lại đi thả lưới.

Trên mặt cũng không giấu được vẻ vui mừng, vận may hôm nay không tệ, chắc cũng bán được giá tốt.

Lâm Thái Điệp vẫn đang phân loại cá dìa, cô cũng phân loại theo kích thước, mẻ lưới này cũng được hơn 3 giỏ.

Hai mẻ lưới, cá dìa đã được hơn 7 giỏ, hơn 500 cân.

Số lượng không ít, chỉ là giá cá này mà cao hơn một chút thì tốt.

Mẻ lưới này của Lâm Vệ Quốc, kéo thời gian lâu hơn một chút, đã hơn một tiếng rồi mà vẫn chưa kéo lưới.

Lâm Thái Điệp xem giờ rồi đến đài lái hỏi.

Đài lái của loại tàu cá này ở gần đuôi tàu, cũng là công nghệ của nước ta từ cuối những năm 60, mã lực đa số khoảng 120 mã lực.

Thật ra lúc này đã có tàu lớn hàng nghìn mã lực, nhưng loại mã lực này đều là do cả nước dốc sức sản xuất, số lượng cũng rất ít.

Chiếc tàu này của Lâm Vệ Quốc là 120 mã lực, trong số các tàu động lực hơn mười mét được coi là không tệ.

Thật ra những năm 80 chính là thời kỳ hoàng kim của sự phát triển tàu cá nước ta, vài năm nữa, mã lực máy tàu cá sẽ ngày càng lớn.

Hơn nữa về chất liệu, công nghệ cũng sẽ có sự nâng cao đáng kể.

Lâm Thái Điệp đến đài lái, hỏi: “Đã hơn một tiếng rồi, vẫn chưa kéo lưới ạ?”

Lâm Vệ Quốc giảm tốc độ, rồi nói: “Vậy thì kéo lên xem sao, cảm giác không có trọng lượng gì.”

Ngư dân già có kinh nghiệm, từ trạng thái tốn sức của tàu khi lái là có thể phân tích được đại khái.

Tàu cá khi kéo lưới không thể dừng lại, nếu không lưới nặng, có thể khiến tàu bị lật ngửa.

Nhưng loại không bắt được gì nhiều này, chạy tốc độ thấp là được.

Lâm Thái Điệp cũng theo đó kéo lưới, lúc kéo lưới, cô đã cảm nhận được, mẻ lưới này rất nhẹ, so với hai mẻ trước, chênh lệch quá nhiều.

Quả nhiên, kéo lên chỉ có một chút, cũng chỉ khoảng mấy chục cân.

Nhưng khi mở lưới ra, hai cha con đều vui mừng.

“Trời, tôm quạt, nhiều thế này.”

Tôm quạt chỉ là cách gọi của người địa phương, cũng có người gọi là tôm tít bài, thực ra tên khoa học của nó là tôm quạt chín răng.

Một số nơi cũng gọi tôm tít là tôm quạt, dù sao mỗi nơi gọi mỗi khác.

Còn có người gọi là tôm bài, thực ra tôm bài là một loại tôm quạt lông khác, về ngoại hình hai loại không khác nhau nhiều. Hai loại này ở Hiệp Loan, đều gọi là tôm tít bài, chính là tôm quạt.

Tôm quạt chín răng vào thời điểm này, giá cả cũng tạm được, thấp hơn tôm he một chút, nhưng không chịu nổi việc nó nặng cân.

Tôm quạt chín răng

So sánh hai con tôm tít bài

Hơn nữa cái này còn có vị như tôm hùm.

Đương nhiên không thể so với tôm hùm xanh nhỏ, tôm hùm hoa cũng không thể so.

Tôm hùm xanh nhỏ chính là tôm hùm gấm, tôm hùm hoa chính là tôm hùm cẩm tú Trung Hoa nổi tiếng.

Mẻ lưới này, gần một nửa là tôm quạt, còn lại là một số cá tạp nhỏ, cua nhỏ các loại.

Lâm Vệ Quốc cũng rất vui, ông đi dừng tàu, sau đó cũng qua cùng Lâm Thái Điệp phân loại.

Những con tôm quạt này không nhỏ, sáu bảy lạng, bảy tám lạng cũng có không ít.

Hai người mấy chục cân, phân loại rất nhanh, nhặt xong xách lên, những con tôm quạt này cũng gần 20 cân.

Cá tạp nhỏ cho vào giỏ, những con đặc biệt nhỏ thì ném thẳng về biển.

Lâm Vệ Quốc: “Bây giờ mấy giờ rồi?”

Lâm Thái Điệp xem đồng hồ: “Hơn 1 giờ rồi.”

Lâm Vệ Quốc: “Nấu cơm đi, ăn xong kéo thêm một mẻ nữa, chúng ta cũng nên về rồi.”

Lâm Thái Điệp: “Được, vậy con đi nấu, bố ăn bánh phở khô hay mì sợi?”

Lâm Vệ Quốc: “Con nấu gì cũng được.”

Lâm Thái Điệp tự mình quyết định.

Nhóm bếp, cho dầu cho nước, rồi nấu.

Cô nhanh chân đi đến chỗ cá, nhìn qua hai cái, lấy 4 con tôm he, rửa sạch để sang một bên.

Sau đó lại đến giỏ bên kia lựa lựa, lấy ra hai con mực ống nhỏ, rửa sạch cũng ném sang một bên.

Đợi nước sôi, Lâm Thái Điệp trực tiếp vơ mấy miếng bánh phở khô ném vào, sau đó ném tôm he và mực ống vào.

Trên tay cũng không có gia vị gì khác, nhưng hải sản mới vớt lên này, dù không có gì, nấu trực tiếp cũng rất tươi ngon.

Đợi đến khi nấu xong, vừa mở nắp, mùi thơm tươi ngon đặc trưng của biển cả đã bốc lên.

Lâm Thái Điệp vội vàng vớt ra hai bát lớn, mỗi người một bát bánh phở khô, bên trong có cả mực ống, tôm he, trông rất thịnh soạn.

Gọi Lâm Vệ Quốc qua, thấy hải sản trong bát, Lâm Vệ Quốc không nhịn được nói: “Con đúng là biết ăn.”

Lâm Thái Điệp hùng hồn nói: “Bắt được nhiều như vậy, ăn hai con thì sao.”

Lâm Vệ Quốc: “Cho bừa cái gì vào không được, cứ chọn món đắt mà ăn.”

Lâm Thái Điệp: “Nếu con muốn ăn đồ đắt, đã lấy thêm mấy con rồi, chỉ có mấy con tôm he, hai con mực ống thôi, hơn nữa, không phải bố cũng ăn rất ngon sao.”

Vị của tôm tít bài có thể sánh ngang với tôm hùm.

Lâm Vệ Quốc lườm cô một cái, không nói gì nữa, tự mình bưng bát ăn nhanh.

Lâm Thái Điệp cũng không quan tâm, tự mình cũng từ từ ăn.

Đừng nói, chỉ là luộc sơ qua, con tôm này cũng rất ngon.

Ngon hơn là mực ống, bên trong trứng rất đầy, c.ắ.n một miếng, vừa tươi vừa dai.

Lâm Vệ Quốc ăn nhanh, một bát nhanh ch.óng hết.

Lâm Thái Điệp: “Trong nồi còn, bố vớt hết đi, con ăn nhiêu đây là đủ rồi.”

Lâm Vệ Quốc cũng không khách sáo, vớt hết phần còn lại vào bát, nhưng những thứ này không có tôm và mực ống.

Lâm Vệ Quốc cũng không để tâm, nếu thật sự nấu nhiều, ông cũng không nỡ.

Ăn cơm xong, Lâm Vệ Quốc đi lái tàu, bây giờ kéo một mẻ lưới là vừa kịp về, về đến nhà hơn 5 giờ, thời gian vừa đẹp.

Lâm Thái Điệp ăn xong, rửa sạch nồi bát.

Theo cách của ông, một thùng nước ngọt cũng hơi thiếu, may mà có không gian Hải Châu, cô cũng không thiếu nước ngọt.

Nhưng cô cũng đang cân nhắc, tối về phải chuẩn bị những gì.

Hành, gừng phải chuẩn bị một ít, nước tương cũng phải có, còn phải hái ít rau xanh.