Gia Gia Nãi Nãi Cướp Ruộng Tốt - Ta Lặng Lẽ Dẫn Đệ Muội Kiếm Tiền Phất Lên - Chương 82: Càng Đẻ Càng Nghèo, Càng Nghèo Càng Đẻ

Cố Yến Chi thấy Lão Cố làm mình mất mặt thì cố ý ho khan hai tiếng ra hiệu cho ông im miệng.

Nhưng Lão Cố vẫn ngó lơ, tiếp tục luyên thuyên: "Tiểu Khanh à, con xem giờ hai đứa bồi đắp tình cảm, đợi vài năm nữa con đến tuổi cập kê, hai đứa cũng coi như là thanh mai trúc mã rồi đúng không? Phải hiểu thế nào gọi là mỡ màu không chảy ra ngoài. Một người mạo mỹ như hoa lại có dũng có mưu, một người anh tuấn tiêu sái, ngọc thụ lâm phong, quả thực là một đôi trời sinh mà!

Con nói xem ta nói có đúng không hả Hạ đệ muội?" Ông hướng về phía Hạ thị nháy mắt.

Hạ thị thật lòng rất thích đứa trẻ Yến Chi này, nếu có thể làm con rể mình thì quả thật là quá tốt rồi.

"Huynh nói đúng lắm, tình cảm quả thực có thể từ từ bồi đắp!"

Lúc này, Diệp Minh Sùng cũng chạy ra góp vui. Đệ ấy chạy đến chỗ Cố Yến Chi, nắm lấy ống tay áo y rồi gọi một tiếng ngọt xớt: "Tỷ phu, sau này huynh chính là tỷ phu của đệ rồi!"

Cố Yến Chi ghét bỏ gạt bàn tay nhỏ của Minh Sùng ra, kiêu ngạo nói một câu: "Ai là tỷ phu của đệ!"

Nhưng thực tế, trên mặt y lại thoáng hiện một nụ cười. Mọi người bị Minh Sùng chọc cho cười ha hả, còn Diệp Khanh thì chỉ biết đưa tay đỡ trán, trong lòng thầm kêu khổ.

Xong rồi... cái hiểu lầm này không cách nào giải thích rõ được nữa rồi. Cố Yến Chi à, ta đã giải thích rồi đấy nhé, là họ không tin thôi, không thể trách ta được!

Sau khi xử lý xong lợn rừng và xẻ thịt ra thì đã là buổi chiều. Hạ thị cắt vài tảng thịt đưa cho Lão Cố, hiện tại bà tuyệt đối không dám tùy tiện giữ ông lại dùng cơm nữa.

"Số thịt này huynh mang về ăn đi! Ta sẽ dạy huynh cách xào sao cho ngon!" Hạ thị nói.

Ông không biết nấu ăn, ngày nào cũng đến nhà mình ăn cũng không phải là cách lâu dài, thôi thì cứ dạy ông cách làm vậy!

Cho cá không bằng dạy cách câu cá!

Lão Cố nhận ra sự xa cách trong giọng nói của Hạ thị, cũng hiểu được nỗi khổ của bà, bà là vì sợ người ta nói lời ra tiếng vào.

Ông có thể thấu hiểu nên liền nhận lấy: "Được, nàng cứ bảo ta phải làm thế nào, ta bảo Yến Chi viết lại để tự về nhà nghiền ngẫm!"

Thế là xuất hiện cảnh tượng Hạ thị nói, Cố Yến Chi viết, còn Lão Cố thì đứng bên cạnh chăm chú lắng nghe chỉ dạy.

Hạ thị dạy ông cách xào rau, cách nêm nếm gia vị, không được đổ ụp cả thìa muối vào ngay, nếu không ước lượng được lượng muối thì phải thêm vào từng chút một, sau đó nếm đi nếm lại cho đến khi vừa ý mới thôi.

Hạ thị còn nói hỏa hầu cũng rất quan trọng, không được chỉ lo đốt lửa lớn, phải chú ý thêm củi, bớt củi thì mới đảm bảo món ăn không bị khét.

Thấy họ dạy bảo vất vả như vậy, Diệp Khanh cũng thấy sầu giùm, nàng xen vào: "Đừng phiền phức như vậy nữa, ngoài chợ có bán thực phổ mà. Ngày mai sau khi làm xong lỗ nhục, con lên trấn trên sẽ mua trực tiếp hai cuốn thực phổ về, Cố thúc cứ nhìn theo đó mà làm là được!"

"Cũng được, cách này của Tiểu Khanh hay hơn!" Hạ thị đồng ý.

Mọi chuyện được quyết định như vậy. Buổi chiều Diệp Khanh cũng lao vào công việc làm lỗ nhục bận rộn.

Lỗ nhục không thể thiếu gia vị là tương du (nước tương). Ở nước ta thời cổ đại, tương du có nguồn gốc từ thời Tống, triều đại này cũng đã xuất hiện tương du nhưng hương vị kém xa so với thời hiện đại.

Tuy nhiên Diệp Khanh đã cho thêm băng đường vào, làm tăng đáng kể chất lượng của tương du, cộng thêm các loại hương liệu cần thiết cho nước dùng như tiểu hồi hương, đinh hương, bát giác, quế bì, hoa tiêu, hương diệp.

Những nguyên liệu này có thể mua được ở chợ, cũng có thể lên núi hái được.

Cùng một nồi nước dùng có thể dùng để kho thịt lặp lại hai ba lần, nhưng nước dùng để kho nội tạng lợn phải tách riêng và chỉ dùng một lần là phải bỏ đi. Bởi vì nội tạng lợn có mùi rất nồng, đặc biệt là đại tràng, thứ này nếu xử lý không khéo sẽ làm hỏng cả nồi nước dùng.

Diệp Khanh dự định ngày mai sẽ dọn hàng, nàng chuẩn bị bốn mươi cân lỗ nhục cùng với tất cả nội tạng gồm có tim, gan, phổi, đại tràng và dạ dày lợn.

Lỗ nhục bán giá ba mươi văn một cân, nội tạng lợn đồng giá hai mươi văn một cân.

Lần đầu không nên làm quá nhiều. Con lợn rừng bốn trăm cân sau khi kho xong sẽ bị hao hụt, chỉ còn lại khoảng ba trăm năm mươi cân. Tổng cộng tất cả lỗ nhục và nội tạng cộng lại có thể bán được khoảng mười lượng bạc.

Diệp Khanh đã nói với Cố Yến Chi rồi, sổ sách sẽ kết toán ba tháng một lần, đến lúc đó kiếm được bao nhiêu tiền thì cứ chia đôi.

Tối hôm đó nàng đã kho xong toàn bộ số thịt định bán vào ngày mai, đem ngâm chúng trong nước dùng cho ngấm.

Sau đó còn cần làm dầu ớt. Nàng đem ớt khô ở nhà nghiền thành bột, cho thêm vừng trắng, ngũ vị hương, muối và các loại gia vị khác vào, sau đó cắt đủ hành lá và tỏi băm cho vào trộn đều, đun một nồi dầu nóng tưới lên kêu xèo xèo, thế là dầu ớt đã hoàn thành.

Đến lúc có người tới mua lỗ nhục, sau khi thái xong chỉ cần trộn thêm một chút dầu ớt này vào thì thơm nức mũi, ngon tuyệt vời.

Trong lòng Diệp Khanh có một ý định, nàng bảo Hạ thị trong hai ngày tới đi bắt một đàn lợn con về nuôi, sau này dùng để g.i.ế.c thịt làm lỗ nhục.

Ở triều đại này, thịt lợn là thứ đáng giá nhất. Triều đình không cho phép g.i.ế.c mổ trâu bò cày kéo, thịt cừu chỉ có dân du mục vùng biên cương mới có, thường chỉ dành cho quý tộc và người giàu có, hơn nữa quý tộc còn có loại thịt bò nuôi riêng. Nhà bình dân thường không nuôi nổi lợn, ở địa phương này chỉ có nhà đồ tể là giàu có nhất.

Ở đây, thông thường một con lợn nuôi đến khi có thể g.i.ế.c thịt thì nặng khoảng hai trăm cân. Vì đồ tể không nỡ cho ăn ngũ cốc, chỉ cho ăn rau lợn nên lợn chẳng lớn thêm được bao nhiêu thịt.

Hơn nữa một con lợn con cần gần hai lượng bạc mới mua nổi. Một gia đình nông dân bình thường thu nhập một năm cũng chỉ khoảng hai ba lượng bạc, lại còn phải trừ đi chi phí sinh hoạt cả năm nên chẳng còn lại bao nhiêu.

Nhà nào có nhi t.ử thì phải để dành bạc để cưới thê t.ử cho con. Thời cổ đại trọng nam khinh nữ, nhà nào cũng muốn có nhi t.ử, nếu chưa có thì cứ đẻ cho đến khi ra được nhi t.ử mới thôi, kết quả là càng đẻ càng nghèo, càng nghèo càng đẻ, nhà bình dân căn bản không ai dám bỏ ra hai lượng bạc để mua lợn về nuôi.

Thịt lợn quý giá, đồ tể lại nâng giá, một cân thịt lợn bán tới hai mươi lăm văn, khiến bọn họ lãi đậm.

Trên trấn người qua lại đông đúc, nhiều người ra ngoài làm ăn, cửa tiệm mở ra cũng rất nhiều, xung quanh có mười mấy thôn xóm, không thiếu người thèm thịt. So với những loại thịt tươi chưa chế biến, nàng tin rằng món lỗ nhục làm tại chỗ của mình sẽ có sức hấp dẫn hơn nhiều. Tất nhiên là ngoại trừ người nghèo, họ không ăn nổi thịt, có hiếm hoi lắm mới được ăn một bữa thịt thì họ cũng sẽ vì mấy văn tiền chênh lệch này mà thấy không đáng.

Diệp Khanh nghĩ thầm, phải từ từ tích cóp tiền, đến lúc đó lên huyện mở một cửa tiệm chuyên bán lỗ nhục để có nguồn thu nhập ổn định.

Theo ước tính của nàng, thuê một mặt bằng nhỏ trên huyện, chỗ địa đoạn tốt một chút thì một tháng chắc phải mất vài lượng bạc. Nếu thuê một lần cả năm thì phải tốn tới mấy chục lượng bạc. Gia sản nhà nàng cộng lại chưa đầy năm mươi lượng, vẫn chưa đủ để nàng mạo hiểm đ.á.n.h một mẻ lớn. Cả nhà bao nhiêu miệng ăn đang chờ, phải thắng trong sự ổn định, vất vả một chút cũng không sao, kiếm được chút vốn liếng dắt lưng thì mới có đường lùi.

Ngày thứ hai, Diệp Khanh chuyển đồ lên xe đẩy. Một mình nàng thì không xuể nên Hạ thị cùng nàng đi lên trấn. Cộng thêm cả nước dùng nặng hơn trăm cân, một mình nàng lo không nổi!