Bị Lưu Đày Đến Lĩnh Nam? Ta Sẽ Khiến Cả Làng Được Ăn No Mặc Ấm! - Chương 135: Bánh Hồng

Ba giỏ hồng cam đỏ quyến rũ được khiêng về nhà, xếp ngay ngắn ở góc thoáng gió trong đường, trông như ba ngọn đồi nhỏ màu đỏ, tỏa ra hương thơm thanh ngọt.

Tống Thanh Việt đi quanh mấy cái giỏ vài vòng, ngón tay gõ nhẹ lên cằm, trong mắt lấp lánh ánh sáng đầy hăng hái.

Nhiều hồng thế này, ăn tươi chắc chắn không tiêu thụ hết, bắt buộc phải nghĩ cách bảo quản chúng.

"Thúy Thúy," nàng quay đầu nhìn Trương Thúy Thúy đang cẩn thận bóc một quả hồng chín mềm, nước quả tràn đầy sắp chảy ra, "muội ở nhà trước kia, có từng nghe qua bánh hồng chưa?"

Trương Thúy Thúy đưa quả hồng đã bóc cho Tống Ngật đang háo hức chờ đợi, lấy khăn tay lau những ngón tay dính dấp, rồi mới chậm rãi hồi tưởng: "Bánh hồng? Hình như... có chút ấn tượng. Hồi phụ mẫu còn tại thế, hình như từng thử làm qua. Nhưng," muội ấy hơi nhíu mày thanh tú, "như loại chín nhũn này, vừa bóc ra là phải ăn ngay, nhão nhoét không thể cầm lên phơi được. Còn nếu dùng những quả còn cứng, chưa chín tới kia, sau khi gọt vỏ phơi khô ăn lại rất chát, miệng lưỡi như bị dính lại, khó chịu vô cùng. Thế nên sau này nhà muội không làm nữa, thấy tốn công mà chẳng được gì."

Những điều muội ấy nói đều là thực tế, cũng là nhận thức chung của nhiều người thời này sau khi thất bại trong việc làm bánh hồng.

Tuy nhiên, Tống Thanh Việt nghe xong không những không nản lòng mà càng thêm phấn khích, mắt nàng sáng rực như phát hiện ra kho báu: "Hì hì, Thúy Thúy, thế là muội coi thường cô nương của muội rồi! Chát ư? Chuyện đó căn bản không phải vấn đề!" Nàng b.úng tay một cái, giọng điệu đầy chắc chắn, "Chúng ta có bảo vật! Đi lấy ít vôi sống về, hòa thành nước vôi trong, đem những quả hồng cứng, ăn vào bị chát kia ngâm mấy ngày! Bảo đảm khi vớt ra, vừa giòn vừa ngọt, không còn chút vị chát nào!"

Đây là phương pháp khử chát truyền thống mà nàng đã thấy khi cày video ngắn của các blogger điền viên ở kiếp trước, dùng tính kiềm của nước vôi để trung hòa tanin trong quả hồng, hiệu quả vô cùng rõ rệt.

Trương Thúy Thúy nhìn dáng vẻ đầy tự tin, rạng rỡ của Tống Thanh Việt, mặc dù trong lòng vẫn thấy việc dùng nước vôi ngâm thức ăn hơi khó tin, bán tín bán nghi, nhưng muội ấy đã sớm quen với việc cô nương nhà mình luôn nghĩ ra những ý tưởng mới lạ mà hiệu quả.

Muội ấy ngoan ngoãn gật đầu, không phản đối: "Cô nương nói được thì chắc chắn là được. Muội đi chuẩn bị ngay."

Tống Thanh Việt chỉ huy mọi người, đầu tiên cẩn thận chọn ra từ đống hồng những quả có màu cam vàng, sờ vào còn cứng, những quả này hàm lượng tanin cao, vị chát, nhưng lại là nguyên liệu tốt để làm bánh hồng.

Trương A Tiến đi lấy ít vôi sống còn dư lại khi nung vôi, hòa với nước, khuấy đều, chờ lắng xuống rồi lấy phần nước trong phía trên, đổ vào một chiếc chậu gỗ lớn.

"Cẩn thận một chút, đừng b.ắ.n vào tay." Tống Thanh Việt nhắc nhở, cùng Thúy Thúy cẩn thận đặt từng quả hồng đã chọn vào trong nước vôi, đảm bảo quả hồng được ngâm hoàn toàn.

"Ngâm thế này mấy ngày, thật sự có thể ăn sao?" Tống Nghiên Khê hiếu kỳ ghé sát vào chậu nhìn, không nhịn được hỏi.

"Yên tâm đi, Khê Khê, đến lúc đó sẽ cho muội nếm thử quả đầu tiên!" Tống Thanh Việt cười cam đoan.

Những ngày tiếp theo, chậu hồng ngâm trong nước vôi kia dường như bị mọi người lãng quên, mà dường như cũng được ký thác bao hy vọng.

Tống Thanh Việt ngày nào cũng ghé mắt nhìn một cái, Trương Thúy Thúy tuy không nói gì nhưng ánh mắt cũng luôn ẩn chứa một chút hiếu kỳ và trông đợi.

Bảy tám ngày sau, Tống Thanh Việt cảm thấy thời cơ đã chín muồi: "A Tiến, Thúy Thúy, đến đây, chúng ta vớt hồng ra nào!"

Ba người hợp lực, vớt hồng từ trong nước vôi ra, dùng nước sạch rửa đi rửa lại mấy lần, gột sạch lớp vôi còn sót lại trên bề mặt.

Sau khi ngâm, vỏ hồng trông có vẻ tươi sáng hơn, sờ vào vẫn cứng cáp.

Tống Thanh Việt, Thúy Thúy, Tống Nghiên Khê, ngay cả Lưu thị và Vương phu nhân cũng bị cách làm mới lạ này thu hút, cùng gia nhập vào.

Mọi người quây quần ngồi lại, tay cầm d.a.o nhỏ, bắt đầu gọt vỏ hồng. Tống Thanh Việt làm mẫu: "Chú ý, chỉ gọt lớp vỏ ngoài, phần cuống hồng phải giữ lại, không được cắt mất, đó là chỗ dùng để xỏ dây."

Đây là một công việc cần sự kiên nhẫn.

Đôi tay các nữ nhân thoăn thoắt, lớp vỏ mỏng rơi xuống từng vòng, lộ ra phần thịt quả cam vàng trong veo bên trong. Tống Ngật, Tống Dữ cũng bắt chước theo, tuy gọt méo mó nhưng thái độ lại vô cùng nghiêm túc. Trong gian đường đầy ắp tiếng gọt vỏ xào xạc và những tiếng trò chuyện cười đùa nhẹ nhàng, bầu không khí vô cùng ấm áp.

Quả hồng đã gọt vỏ, thịt quả nhẵn nhụi, tỏa ánh sáng nhuận nước.

Tống Thanh Việt lấy ra sợi dây gai đã chuẩn bị sẵn, dạy mọi người cách dùng dây xuyên qua cuống hồng, từng quả một, xâu chúng lại, mỗi xâu bảy tám quả, trông như những chiếc đèn l.ồ.ng màu vàng độc đáo.

"Nào, A Tiến, giúp ta treo những xâu hồng này lên cây sào trong sân." Tống Thanh Việt gọi.

Trương A Tiến lập tức bắt tay vào việc, dựng mấy chiếc sào tre dài ở nơi đầy nắng và thoáng gió trong sân, rồi cẩn thận treo từng xâu hồng đã gọt vỏ lên đó.

Những quả hồng vàng cam đung đưa nhẹ trong nắng đông, trong veo như ngọc, tạo nên một bức tranh đầy hơi thở cuộc sống.

Trong lúc tranh thủ nghỉ tay, Thúy Thúy nhìn thấy phần thịt hồng mọng nước kia, thật sự không nhịn được tò mò, lén lấy một miếng nhỏ từ xâu hồng vừa treo lên, cẩn thận đặt vào miệng.

Răng c.ắ.n xuống, phát ra tiếng "cạch" giòn tan. Vị chát dự tính hoàn toàn không xuất hiện, thay vào đó là vị ngọt thanh, giòn tan, nước quả dồi dào, mang theo hương thơm đặc trưng của hồng.

"Ưm!" Mắt Thúy Thúy tức thì mở to, trên mặt đầy vẻ kinh ngạc, muội ấy vội vàng nuốt quả hồng trong miệng xuống, cảm thán từ đáy lòng với Tống Thanh Việt: "Cô nương! Thật sự! Ngon lắm! Giòn ngọt giòn ngọt, thật sự không còn chút vị chát nào nữa! Người thật là thần nhân!"

Tống Thanh Việt đang kiễng chân treo hồng, nghe vậy đắc ý hất cằm, trên mặt là vẻ kiêu hãnh không giấu nổi, bắt chước giọng điệu trong kịch kéo dài âm giọng: "Đó là-đương nhiên! Muội cũng xem thử bản cô nương là ai chứ!"

Dáng vẻ nghịch ngợm này của nàng khiến mọi người đều bật cười. Ngay cả Vương chưởng quầy đang đọc sách trong phòng cũng không nhịn được phải ló đầu ra, cười lắc đầu.

Những ngày tiếp theo, thời tiết luôn nắng đẹp.

Những xâu hồng treo ngoài kia, dưới tác động của nắng và gió, chậm rãi mất đi một phần nước, màu sắc dần sậm lại, từ cam vàng chuyển thành nâu sẫm, bề mặt cũng nổi lên một lớp nếp nhăn nhỏ, sờ vào không còn vẻ mọng nước mà mang theo chút dẻo dai.

Điều đáng kinh ngạc là trên bề mặt quả hồng dần ngưng kết thành một lớp phấn đường trắng muốt, như khoác lên mình một tấm áo choàng trắng sạch sẽ, lấp lánh dưới ánh mặt trời.

"Lên phấn rồi! Lên phấn rồi!" Tống Nghiên Khê phấn khích chỉ vào xâu hồng reo lên.

Đây chính là dấu hiệu thành công của việc làm bánh hồng! Tống Thanh Việt cẩn thận tháo một xâu xuống, bóp thử, độ cứng mềm vừa phải, đầy tính đàn hồi. Nàng bẻ một miếng nhỏ cho vào miệng. Lớp ngoài bánh hồng hơi dẻo, bên trong mềm mại, vị ngon mịn màng, hương vị ngọt ngào cô đọng của hồng lan tỏa trong miệng, so với hồng tươi còn nồng nàn sâu lắng hơn, ngọt mà không ngấy.

"Thành công rồi!" Tống Thanh Việt thỏa mãn tuyên bố.

Mọi người thay nhau nếm thử, đều không ngớt lời khen ngợi sự thay đổi kỳ diệu này.

Lưu thị cảm thán: "Ai mà ngờ được, những quả hồng cứng chát đến mức không há nổi miệng lúc đầu, lại có thể biến thành thứ mỹ vị như thế này!"

Tống Thanh Việt cùng mọi người cẩn thận gỡ những chiếc bánh hồng đã phơi khô, phủ đầy phấn trắng xuống khỏi dây, dùng giấy dầu sạch gói lại, rồi đặt vào trong vò gốm khô ráo, xếp ngay ngắn từng lớp, niêm phong bảo quản.

"Được rồi!" Tống Thanh Việt vỗ tay, nhìn mấy cái vò chứa đầy bánh hồng, hài lòng mãn nguyện: "Chỗ này đủ để chúng ta ăn suốt cả mùa đông! Đến khi đón năm mới, lấy ra đãi khách cũng là lựa chọn cực tốt!"

Ánh nắng mùa đông ấm áp bao phủ tiểu viện, cũng phủ lên khuôn mặt mang theo nụ cười của từng người.