Bà Chủ Tiệm Bánh Ngọt Xuyên Về Thập Niên 70 Làm Mẹ Kế Nuôi Con - Chương 172

Kiều Tĩnh An cầm một bọc ớt khô lớn đi ra, dùng kéo cắt thành khúc, cắt khoảng nửa chậu.

“Mẹ, rửa xong rồi ạ.”

“Bỏ vào trong nồi để trần qua, nhớ cho thêm gừng thái lát, hành tây, hồi, rượu gia vị vào nữa.”

“Dạ.”

“Đúng rồi, phải cho hương liệu vào nấu lên trước, sau khi có mùi thơm, chờ nước sôi thì mở ra rồi cho thỏ vào.”

“Biết rồi ạ.”

Dùng hồi hương trần thỏ, xách ra để nguội, lọc bỏ xương to, trực tiếp cắt thành miếng nhỏ.

Đứa thứ hai nhìn một cái: “Có phải là miếng nhỏ quá không? Nhìn cứ giống như là đống thịt vụn vậy.”

“Sẽ không đâu, chờ lát nữa con ăn là biết thôi.” Cô cắt thịt thỏ còn để lại một ít xương nhỏ ở bên trong, như vậy xào ra càng thơm.

Rửa nồi lần nữa, cho dầu, gừng cắt lá, hành tây và hồi hương vào, xào lửa nhỏ từ từ bốc ra mùi thơm, sau đó vớt hết hương liệu ra.

Lúc này lại cho thịt thỏ đã băm thành miếng nhỏ vào, thêm chút muối, từ từ xào khô thịt thỏ tươi.

Lý Thừa Tổ ngồi trước bếp đốt lửa hít một hơi: “Thật là thơm!”

“Thứ thơm nhất còn chưa cho vào nồi đâu.”

Kiều Tĩnh An đổ một ít rượu đế lên thành nồi, kích thích hơi trong nồi, xào đảo mấy cái, đổ nửa chậu ớt đã cắt khúc rửa sạch, hoa tiêu xanh, đường trắng và một chút xíu nước tương vào nồi, tiếp tục đảo xào.

Lần đầu tiên Lý Thừa Tổ ngửi thấy được mùi hương xộc lên như thế, sắc đến nước mắt tràn ra, cuối cùng quả thực không chịu nổi, chạy ra ngoài.

Đứa lớn tạm thời vẫn chịu được, ngồi vào vị trí của Lý Thừa Tổ, hỗ trợ đốt lửa.

Xào xong hết, Kiều Tĩnh An đổ một xíu giấm vào thành nồi, sau khi đảo đều thì ra lò.

Đứa thứ hai cầm đũa tới, vừa nhìn đã thấy toàn là ớt, còn thịt đâu?

Dùng đũa đảo đảo mấy cái, khẩy ra được một miếng thịt nhỏ như cái móng tay từ bên dưới núi ớt, vừa ăn xuống, mùi vị cay tê thơm ngon, tuyệt vời.

Chỉ mới ăn một miếng thịt viên nhỏ mà nó đã cảm giác nước miếng chảy hết ra, không nhịn được lại ăn một cục nữa, ừm, càng nhai càng thơm.

“Em, em, em, cho em ăn một cục.” Đứa thứ ba lại gần, cầm đũa tìm thịt thỏ ăn.

Lý Thừa Tổ cũng ăn một miếng, miếng đầu tiên chưa thích ứng được, thật là cay quá đi! Không nhịn được ăn miếng thứ hai, thật là thơm! Lý Thừa Tổ chạy ra ngoài rót một cốc nước uống, cay đến nỗi mặt cậu ấy chảy đầy mồ hôi.

Đứa lớn lại rất bình thản, cậu là một người miền nam, dưới sự rèn luyện ngày dồn tháng chứa của mẹ, đã biến thành khẩu vị Tứ Xuyên.

“Để xuống trước đã, ăn nguội ngon hơn.”

Kiều Tĩnh An cởi tạp dề xuống, đi ra trước nhà hóng mát chút thì nhìn thấy một đoàn các bạn nhỏ chạy lên núi.

“Sao các cháu lại lên đây? Buổi chiều không đi chơi hả?”

“Thím, thím làm món ngon gì thế ạ, chúng cháu ở nhà thím Tôn mà còn ngửi được mùi thơm.”

“Mũi các cháu thật là thính.”

Vương Nhị Thành cười ha ha: “Chủ yếu là thím là quá thơm.”

“Vậy cho các cháu nếm thử chút, đứa lớn, đi lấy một ít thịt thỏ nguội ra đây.”

“Dạ.”

Đứa lớn là người thành thật, trước tiên nhặt ớt cắt khúc ở trên ra ngoài, múc một đĩa thịt thỏ nguội ra, cầm một nắm đũa to từ trong ống trúc ra.

“Các cháu nếm thử xem, cẩn thận bên trong có xương nhỏ đấy, đừng làm mẻ răng.”

Mấy đứa con nít ngửi được mùi thơm, mùi còn thơm hơn cả dưới chân núi chúng nó ngửi được.

Chúng nó bị mùi thơm trước mắt đầu độc, ăn một miếng xuống, mấy đứa bị cay mặt đỏ bừng lên, một cô bé còn trực tiếp bị cay đến khóc.

Kiều Tĩnh An vội vàng rót một cốc nước ấm cho cô bé: “Uống từ từ thôi, cẩn thận sặc.”

Đứa thứ hai nhìn thấy thì cười to ha ha, Kiều Tĩnh An trừng nó một cái, nó che miệng lại, chạy ra đằng sau.

Mật ong vẫn còn ở trong thùng, nó đi ra sân sau làm mật ong vậy.

Tiễn đám trẻ con đi, thời gian đã không còn sớm, Kiều Tĩnh An ra sân sau xem xét, làm mật ong đã đến giai đoạn cuối cùng là lọc, mật ong rừng màu cam làm người ta nhìn đến chảy nước miếng.

Nấm buổi chiều mang về cũng đã rửa sạch để ở trong rá.

“Buổi tối có món cay rồi, thế nấm này chúng ta làm canh nhé?”

“Dạ được, thế cơm tối chúng ta làm cơm khô đi.”

Kiều Tĩnh An gật gật đầu.

Đứa lớn biết nấu canh nấm, không cần cô ra tay, đứa lớn rửa sạch sẽ nồi sắt ở bên ngoài, đứa thứ ba đốt lửa bắt đầu nấu cơm.

Chờ Hạ Huân về, thấy trong bếp có một chậu ớt cắt khúc bóng nhẫy: “Sao lại xào nhiều ớt thế?”

“Không phải là ớt, mà thỏ xào.”

“Thế thỏ đâu?”

Đứa thứ hai đáp lại một câu: “Ở trong ớt cắt khúc, cha nhìn cẩn thận chút.”

Đây là lần đầu tiên Hạ Huân nhìn thấy món như vậy, cầm một đôi đũa sạch, nếm thử một miếng: “An ngon đấy, thích hợp làm đồ nhắm.”

Nói ra lời này xong, Hạ Huân đảo mắt nhìn về phía vợ.

Kiều Tĩnh An vừa nhìn đã biết anh có ý gì, không phải là muốn uống rượu sao.

“Ăn cơm tối xong lại nói.”

Buổi tối ăn thịt thỏ nguội, canh cải thìa nấm, rau cải muối ớt, cơm khô, cơm chan canh ăn nhanh hơn rất nhiều.

Ăn cơm tối xong, Hạ Huân kêu đứa thứ ba đi ra ngoài tiêu cơm chút, thuận tiện xuống dưới núi gọi chú Tôn, chú Vương tới uống rượu.

Tôn Hữu Căn, Vương Kiến Cường nghe được Hạ Huân gọi uống rượu, ăn được nửa bữa cơm đã quẳng đũa đi đến nhà họ Hạ.

Đã rất lâu không đến uống rượu ngon nhà họ Hạ rồi, hôm nay nhất định phải uống cho đã.

Hạ Huân không cần vợ phải nói, đặc biệt chủ động mang một vò rượu ra, lại lấy ba đôi đũa sạch, ba cái chén nhỏ để uống rượu, lấy hai cái đĩa để thịt thỏ đặt lên bàn, chờ các anh em.

Kiều Tĩnh An ở trong sân hóng mát, Tôn Hữu Căn, Vương Kiến Cường vừa lên tới thì đã nhìn thấy người trong sân, hai người đều lên tiếng chào hỏi với Kiều Tĩnh An.

Kiều Tĩnh An mời bọn họ vào: “Hạ Huân đã chờ các anh từ lâu rồi đấy.”