Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 683

Chỉ thấy anh họ cả bỏ tọt nửa chiếc bánh tart trứng còn lại vào miệng mình nhai ngấu nghiến. Cậu bé trợn tròn mắt, nhìn chằm chằm vào miệng ba, trơ mắt nhìn ba ăn sạch nửa chiếc bánh.

Mặt chị dâu họ lập tức đỏ bừng. Anh họ cả tỉnh bơ nói: “Quân Quân không ăn, mẹ sẽ không đ.á.n.h Quân Quân nữa. Ba giúp Quân Quân rồi, ba có tốt không nào?”

Cậu bé nhất thời chưa load kịp, một lúc lâu sau mới lí nhí: “Ba tốt ạ.”

Nhạc Ninh cũng phải bái phục tài dỗ trẻ con của anh họ cả.

“Ninh Ninh, lát nữa lúc ăn cơm, anh và chị dâu có chuyện muốn bàn với em.” Anh họ cả nói với cô.

Nhạc Ninh biết anh họ cả hiện đang làm việc tại một xưởng sản xuất công tắc quốc doanh ở Thượng Hải. Lần này anh tìm Kiều Quân Hiền là để xin tư vấn cách mở rộng thị trường, đồng thời cũng biết Nhạc Ninh có mối quan hệ mật thiết với hội chợ giao dịch Việt Thành. Vài ngày nữa hội chợ Thu sẽ khai mạc, chắc hẳn anh ấy muốn hỏi về chuyện này.

“Dạ được.”

Hai vợ chồng bế đứa trẻ quay đi. Nhạc Ninh thấy chị dâu họ đưa tay véo anh họ cả một cái, anh họ cả không biết lầm bầm câu gì. Chị dâu họ giận dỗi bước lên trước hai bước, anh họ cả dắt con vội vàng đuổi theo.

Nhạc Ninh mỉm cười bước về phía nhà bếp. Trong bếp, Lục Bồi Đức đang chỉ huy, ngoài Phạm Tú Cầm và hai phụ bếp khác, Nicolas cũng bám đuôi theo. Nicolas mê mẩn món mì trộn tương của Phạm Tú Cầm, học xong mì trộn tương lại phát hiện bánh bao Phạm Tú Cầm làm cũng ngon tuyệt cú mèo. Thế là xong, anh chàng một lòng một dạ đòi học làm các món mì phở từ Phạm Tú Cầm. Các món mì phở của Trung Quốc vô cùng phong phú, Phạm Tú Cầm làm ở Quốc Tân Quán mấy năm nay chỉ riêng khoản mì phở đã biến tấu ra đủ trò. Với kiểu học của Nicolas, Nhạc Ninh nghi ngờ anh chàng có ở đây học cả năm trời chắc vẫn lẹt đẹt ở lớp vỡ lòng.

Nicolas thấy Nhạc Ninh bước vào, liền giơ cây cán bột lên: “Ninh, tay nghề cán bột của tôi, Tú Cầm bảo đã ‘đỉnh’ rồi.”

Phạm Tú Cầm đang làm món gà nấu nướng sốt kem nấm, không hiểu tiếng Anh cho lắm, nhưng nghe thấy chữ “đỉnh”, liền giơ ngón tay cái lên với Nicolas: “Anh rất tuyệt!”

“Tú Cầm, bơ.” Chỉ trong một thời gian ngắn, Nicolas đã bập bẹ được vài từ, hơn nữa còn mang đậm âm sắc Bắc Kinh, có thể thấy anh chàng chịu ảnh hưởng sâu sắc từ Phạm Tú Cầm.

Phạm Tú Cầm đổ kem tươi vào nồi khuấy đều, buột miệng thốt ra một từ.

“Đúng vậy.”

Nhạc Ninh thấy Phạm Tú Cầm trút một bát lớn thịt đùi gà thái hạt lựu vào nồi đảo đều.

Nicolas liếc nhìn một cái: “OK.”

Ẩm thực là ngôn ngữ chung của thế giới, đặt vào trường hợp của Phạm Tú Cầm và Nicolas lại càng chuẩn xác. Hai người chẳng cần phiên dịch, một người nói tiếng Trung, một người nói tiếng Pháp, cộng thêm ngôn ngữ cơ thể là có thể giao tiếp ngon ơ. Chưa đầy hai ngày, người phiên dịch đã trở nên thừa thãi. Này nhé, Nicolas bưng tới một đĩa Truffle đen đã bào mỏng, Phạm Tú Cầm múc gà sốt kem nấm vào thố canh nhỏ, Nicolas rắc những lát Truffle đen lên trên. Kẻ tung người hứng, phối hợp vô cùng nhịp nhàng.

Nhạc Ninh bước đến cạnh Lục Bồi Đức. Lục Bồi Đức mở nắp nồi, bên trong là món cá chình hầm thịt dê. Vừa mở nắp, mùi thơm nức mũi của cá và dê đã tỏa ra ngào ngạt.

Phía sau cô, một đầu bếp đang xếp hai đĩa cua Hoàng đế khổng lồ vào tủ hấp. Bên cạnh còn có một đĩa gạch cua Hoàng đế đ.á.n.h đều với trứng gà, đổ trực tiếp vào vỏ trứng, đặt thêm một miếng gan ngỗng lên trên để làm món trứng hấp. Trước khi dọn lên bàn sẽ điểm xuyết thêm chút trứng cá muối.

Nhạc Ninh đi dạo một vòng. Lúc quay lại, Nicolas và Phạm Tú Cầm đã phủ lớp vỏ bánh ngàn lớp lên thố canh nhỏ, đang phết trứng gà lên bề mặt.

Nicolas xoay người mở lò nướng, một khay Bít tết Wellington lớn vừa ra lò. Bít tết nướng xong còn phải để nghỉ mười lăm phút, vừa vặn đủ thời gian cho khay súp gà bọc vỏ bánh ngàn lớp vào lò.

Lục Bồi Đức nhắc nhở mọi người: “Chuẩn bị lên món.”

Tiệc trưa bắt đầu, các vị khách lần lượt bước vào phòng khách ngoài hoa viên. Kiều Quân Hiền kéo Nhạc Ninh đến ngồi cùng bàn với vợ chồng anh họ cả.

Chị dâu họ quay sang nói với anh họ cả: “Em ngồi đây trông con, anh đi lấy cho em chút đồ ăn nhé.”

“Chị dâu, chị đi cùng em đi! Đồ ăn hôm nay đều do đầu bếp nhà hàng chúng em làm, nguyên liệu và cách chế biến từng món em đều nắm rõ, em có thể giới thiệu cho chị.” Nhạc Ninh khoác tay chị dâu họ rủ rê.

Anh họ cả cũng hùa theo động viên: “Thu Phân, em cứ đi xem với Ninh Ninh trước đi, anh ở lại đây trông Quân Quân cho.”

Chị dâu họ liền đi theo Nhạc Ninh đến khu vực lấy đồ ăn. Nhạc Ninh dẫn chị đến khu đồ nguội trước. Chỉ thấy những chiếc bát nhỏ đựng những lát cá tráp sống đã được tẩm ướp gia vị xếp ngay ngắn. Nhạc Ninh cầm một bát lên nhắc nhở: “Chị dâu, cá này là cá sống, có thể chị ăn không quen đâu.”

“Cẩn Hành thì ăn quen đấy, nhà anh ấy thích ăn cua sống, tôm sống ướp gia vị, có khi tôm sông bỏ vào miệng vẫn còn nhảy tanh tách cơ!” Chị dâu họ kể, “Nhưng chị thì chịu c.h.ế.t, chẳng dám động đũa.”

“Ở đây cũng có cua sống ướp gia vị đấy. Nhưng món chả hoa quế này là món tủ của nhà hàng chúng em.” Nhạc Ninh nói rồi gắp cho chị hai miếng, bản thân cũng lấy một miếng, “Chị nếm thử miếng chim bồ câu non này nữa đi.”

Thấy món cá hun khói, chị dâu họ chủ động gắp một miếng: “Món này chị biết, là cá hun khói.”

Phía trước bày món cua ngâm rượu Ninh Ba và cua ngâm rượu Hoa Điêu xí muội. Nhạc Ninh giới thiệu: “Chị dâu, chị thử món cua lớn ngâm rượu chín này xem. Tuy làm theo kiểu cua ngâm rượu nhưng đã được hấp chín, rất hợp với những người thèm cua ngâm rượu nhưng không dám ăn đồ sống.”

Chị dâu họ vươn tay định gắp món thịt bò trộn lạnh, Nhạc Ninh vội vàng nhắc: “Món này hơi cay đấy chị.”

“Cay một chút mới ngon! Ở nhà chẳng ai ăn cay, chị muốn làm chút đồ cay cũng khó. Làm nhiều thì sợ phí, làm ít thì khó nêm nếm. Bà nội biết chị thích ăn cay, thỉnh thoảng cũng cố ý làm cho chị, nhưng bà nấu lúc nào cũng ngọt nhiều cay ít. Người lớn tuổi thương mình mới cất công nấu nướng, đương nhiên chị phải ăn cho bằng hết rồi.” Chị dâu họ bùi ngùi chia sẻ.