Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 553

“Nghe cô, nghe cô.”

“Tại sao phần cơm bốn người và hai người, các món ăn lại gần giống nhau vậy? Phần cơm hai người chỉ bằng một nửa giá phần cơm bốn người.”

Nhạc Ninh cười: “Phần cơm hai người đều là nửa phần, như vậy dù ít người cũng có thể ăn được nhiều món hơn! Hội chợ mùa xuân của chúng ta kéo dài một tháng. Tôi đã lên thực đơn cơm phần cho năm ngày khác nhau, theo tiêu chuẩn hai, bốn, sáu, tám người, có các phần ăn với lượng khác nhau, cũng dựa vào đối tượng khách hàng, phân thành món Âu và món Á, còn có phần không ăn thịt heo. Mọi người tiết kiệm được thời gian xếp hàng. Các vị xem trước đi, tôi vào trong.”

Nhạc Ninh vẫy tay với họ, đi về phía trước, trước khi vào cửa, có nhân viên phục vụ đang ghi món cho khách hàng, nhân viên nói: “Tôi ghi món cho ngài trước, ngài vào trong đưa trực tiếp cho nhân viên phục vụ dẫn ngài đến bàn là được.”

Có khách nước ngoài không hiểu, còn đang nghe phiên dịch giải thích, nhân viên phục vụ lật thực đơn qua cho anh ta xem phần tiếng Anh, mặt sau đều có hướng dẫn gọi món.

Thực đơn này là do Nhạc Ninh thiết kế, nàng muốn tăng tốc độ quay vòng bàn, tăng xác suất xào gộp món, cũng để nhân viên phục vụ không biết tiếng Anh có thể nhanh ch.óng giao tiếp với khách nước ngoài.

Chị gái gọi món ở phía trước thấy Nhạc Ninh đang nhìn mình, càng thêm phấn chấn tinh thần, tươi cười rạng rỡ ghi món cho khách nước ngoài.

Hai nhà hàng hợp tác, qua lần Hội chợ mùa xuân này, Bảo Hoa Lâu sẽ tiếp quản toàn diện Phúc Vận Lâu. Trong cuộc đàm phán với Nhị Thương Cục, Nhạc Ninh không hề từ chối các yêu cầu về vốn đầu tư và đào tạo nhân viên mà Nhị Thương Cục đưa ra, yêu cầu duy nhất là, trong số nhân viên hiện có của Phúc Vận Lâu, nàng chỉ giữ lại sáu mươi phần trăm, bốn mươi phần trăm phải trả về cho Nhị Thương Cục.

Nguyên nhân trong đó, một là nàng đã đ.á.n.h giá sự dư thừa nhân viên hiện có của Phúc Vận Lâu; hai là nàng muốn thay m.á.u, loại bỏ những người lười biếng; ba là nàng muốn tạo cảm giác khủng hoảng cho những người bên dưới.

Tống Tự Cường đều đồng ý hết, yêu cầu là nhân viên mới tuyển phải là thanh niên trí thức trở về thành phố đang chờ sắp xếp việc làm của Nhị Thương Cục.

Điểm này Nhạc Ninh cũng đồng ý ngay, thanh niên trí thức vốn là một vấn đề lớn của xã hội, chính mình cũng đã theo ba đi lao động cải tạo nhiều năm như vậy, đương nhiên sẵn lòng chìa tay giúp đỡ.

Tin tức hợp tác được công bố, người của Phúc Vận Lâu đều vui mừng nhảy cẫng lên, nghĩ đến những đầu bếp của họ được đi Cảng Thành học tập, thu nhập cao đến đáng sợ.

Nghe tin phải đuổi nhiều người ra khỏi Phúc Vận Lâu như vậy, lại bắt đầu ai nấy đều cảm thấy bất an. Từng người một đi nhờ vả quan hệ, tìm người, sợ bị đưa vào danh sách cắt giảm.

Nhưng Nhạc Ninh nói rất rõ ràng, ai có thể ở lại, ai không thể ở lại, do chính nàng quyết định, nói gì cũng vô dụng, chỉ xem biểu hiện của mọi người.

Hà Vận Bang bọn họ trở về, nói với họ rằng, Nhạc Ninh là người tốt, nhưng trong mắt không dung được hạt cát, nàng là nhà tư bản, nhà tư bản muốn bạn kiếm tiền cho nàng. Ở Cảng Thành, nhân viên nếu liên tục phạm lỗi, lập tức bị đuổi việc.

Nhân viên phục vụ thấy nàng đi vào, càng thêm cẩn thận.

Nhạc Ninh vào đại sảnh, bên trong tiếng người ồn ào, nhưng bận mà không loạn, sự thay đổi của Phúc Vận Lâu vẫn có thể thấy bằng mắt thường, dưới lượng khách lớn như vậy, vận hành cũng không tệ.

Có người thấy Nhạc Ninh vào cửa, đã sớm chạy lên báo cho Trương giám đốc.

“Ninh Ninh, đến sớm vậy.” Trương giám đốc gần như là chạy từ trên lầu xuống.

“Sáng sớm đã đến rồi, một giờ cháu phải đi hội chợ, buổi trưa đến xem một chút.” Nhạc Ninh nói, “Cháu thấy mọi thứ đều ngăn nắp, thật không dễ dàng.”

Được nàng khen ngợi, trên mặt Trương giám đốc hiện lên nụ cười: “Còn không phải nhờ các cô hết lòng giúp đỡ chúng tôi sao.”

“Cũng là nhờ các vị nỗ lực.” Nhạc Ninh nói, “Trương giám đốc, ông cứ bận đi! Cháu đi vào bếp sau xem một chút.”

“Được.”

Nhạc Ninh đi thay đồng phục đầu bếp, vào bếp sau, bếp sau bận rộn đến khí thế ngất trời, nhiệt độ cũng nóng hừng hực, nhiệt độ giữa trưa cuối tháng tư ở Việt Thành gần 30 độ, bên trong không có máy lạnh, các đầu bếp ai nấy mồ hôi đầm đìa.

Hà Vận Bang một chảo ra ba phần món ăn, cầm lấy chiếc khăn lông trên cổ, lau mồ hôi, thấy Nhạc Ninh, nói: “Đã qua nhà chưa?”

Nhạc Ninh đi tới: “Đi rồi. Sao chú không nói với ông bà nội, cháu ở chung với chị Tú Cầm cũng được? Họ lại dọn phòng lớn cho cháu ở?”

Hà Vận Bang tráng chảo, nhận lấy rau đã chuẩn bị của người học việc, múc dầu tráng chảo, nói: “Tú Cầm ở chung với A Trân, không thể nào ba người các cháu chen chúc với nhau được?”

“Ồ!” Ba người chen chúc trên một chiếc giường, quả thật không thích hợp.

Nghe anh nhắc đến A Trân, Nhạc Ninh nói: “Vừa rồi lúc cháu ra ngoài, có một bà lão đến, đó là mẹ nuôi của dì Trân phải không?”

Phạm Tú Cầm bên cạnh Hà Vận Bang nghe thấy, lập tức nổi đóa: “Lão chủ chứa đó, thấy hai thầy trò chúng ta không có ở đây, lại đến bắt nạt chị A Trân?”

Hà Vận Bang tay không ngừng, nói: “Ninh Ninh, cháu xào giúp chú hai món, chú về xem một chút.”

“Cháu cũng đi.” Phạm Tú Cầm nói.

“Nhiều khách như vậy, con lo xào rau cho tốt đi.” Hà Vận Bang múc món ăn ra, đặt chảo xuống rồi chạy ra ngoài.

Phạm Tú Cầm thấy Hà Vận Bang đi rồi, nói: “Anh ấy là đàn ông, lại không thể c.h.ử.i tay đôi với lão chủ chứa đó, cũng không thể đ.á.n.h bà già đó. Không dẫn theo cháu thì làm sao được?”

Trương Tuấn Minh đi tới: “Tú Cầm, ta nói con ngốc à! Sư phụ của con lần này về xem mắt mấy người rồi?”

“Ba người.” Phạm Tú Cầm vừa nói vừa xào rau.

“Ba người đều không thành, không có ai tốt sao?” Trương Tuấn Minh hỏi.