Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 494

“Sau này còn nhiều cơ hội mà.” Nhạc Ninh mỉm cười, “Mọi người cùng hoan nghênh đầu bếp Lỗ thái Ngô Chí Hải chính thức gia nhập Bảo Hoa Lâu của chúng ta nào.”

“Oa!” Mã Diệu Tinh reo lên.

Nhạc Ninh đi đầu vỗ tay, cả gian bếp lập tức bùng nổ những tràng pháo tay nhiệt liệt.

Ở Khách sạn lớn Đức Tường, Ngô Chí Hải chưa từng được ai tôn trọng gọi một tiếng “đầu bếp”. Cậu có chút thẹn thùng cúi chào: “Chào các vị đồng nghiệp.”

Buổi kiểm tra tay nghề kết thúc, Nhạc Ninh dẫn cậu trở lại văn phòng.

Nhạc Ninh hỏi khi nào cậu có thể bắt đầu làm việc, Ngô Chí Hải đáp ngay: “Bất cứ lúc nào cũng được ạ.”

“Hiện tại anh đang ở đâu?”

“Tôi đang ở tạm khách sạn. Chỉ cần công việc chốt xong, tôi sẽ đi thuê nhà ngay.”

“Chuyện thuê nhà không cần vội, tôi sẽ bảo người sắp xếp ký túc xá cho anh trước. Nhà cửa cứ từ từ mà tìm, vội vàng quá lại không chọn được chỗ ưng ý đâu.”

“Cảm ơn cô.”

Nhạc Ninh nhấn điện thoại nội bộ, gọi chuyên viên nhân sự vào.

Nhạc Ninh dặn dò chuyên viên nhân sự: “Ba tháng đầu, trả lương cho đầu bếp Ngô theo mức của đầu bếp hạng B+. Sau ba tháng thử việc, chuyển sang đãi ngộ của đầu bếp hạng A.”

Chuyên viên nhân sự quay sang nhìn Ngô Chí Hải: “Đầu bếp Ngô, mức lương kỳ vọng của anh khoảng bao nhiêu?”

“Tôi không rõ mặt bằng lương ở Cảng Thành cụ thể ra sao. Ở Đức Tường, lương cứng của tôi là 6.000 Tân Đài tệ, cộng thêm chút tiền thưởng thì mỗi tháng được khoảng hơn 7.000 Tân Đài tệ, quy đổi ra chắc tầm 2.000 đô la Hồng Kông.”

Chuyên viên nhân sự hơi sững sờ, đưa mắt nhìn Nhạc Ninh.

Thấy biểu cảm của chuyên viên nhân sự, Ngô Chí Hải chợt căng thẳng, thầm nghĩ hay là mình đòi cao quá rồi. Không thể nào, chẳng phải người ta đồn lương ở Cảng Thành cao hơn Đài Bắc sao? Huống hồ mức lương của Bảo Hoa Lâu gần như là cao nhất trong giới t.ửu lầu ở Cảng Thành cơ mà, lẽ nào lời đồn không đáng tin? Nhưng ở Đức Tường, lương của cậu quả thực thuộc hàng top trong bếp rồi. Nếu không được thì...

Nhạc Ninh mỉm cười giải thích: “Nhóm A Bang từ nội địa sang đây, lương ở quê nhà của họ chỉ hơn ba mươi tệ, tính ra còn chưa tới 100 đô la Hồng Kông. Chúng ta trả lương dựa trên năng lực và cấp bậc. Trình độ của đầu bếp Ngô hoàn toàn đạt chuẩn hạng A, nhưng anh ấy cần ba tháng để thích nghi, nên tạm thời hưởng mức lương hạng B+.”

“Đúng vậy.” Chuyên viên nhân sự quay sang nói với Ngô Chí Hải, “Anh Ngô, trong ba tháng đầu, lương cứng của anh là 3.500 đô la Hồng Kông. Nếu sau ba tháng vượt qua kỳ đ.á.n.h giá và thăng lên hạng A, lương cứng sẽ là 4.000 đô la Hồng Kông...”

Ngô Chí Hải còn chưa kịp nghe đến chế độ hoa hồng phía sau, miệng đã há hốc, gương mặt tràn ngập vẻ kinh ngạc. Những lời giới thiệu tiếp theo về chế độ trích phần trăm và phụ cấp dạy đồ đệ càng khiến cậu choáng váng hơn. Chuyên viên nhân sự nói tiếp: “Trong điều kiện bình thường, nếu anh chịu khó nỗ lực một chút, đầu bếp hạng B ở đây có thể kiếm được từ 5.000 đến 6.000 đô la Hồng Kông. Hạng A là cấp bậc đầu bếp chính, tên của anh sẽ được vinh danh trên bảng trực ban, thu nhập rơi vào khoảng 6.000 đến 8.000. Còn nếu anh thăng lên làm chủ bếp, thì thu nhập cơ bản đều vượt mức chục ngàn đô.”

“Ba tháng sau, tên tôi có thể xuất hiện trên bảng giới thiệu đầu bếp sao?” Trong mắt Ngô Chí Hải ngập tràn sự kinh hỉ xen lẫn hoài nghi, vội vàng truy vấn.

“Đúng vậy, tay nghề của anh vốn đã đạt chuẩn đầu bếp chính rồi, chỉ cần một thời gian ngắn để làm quen với môi trường thôi.”

Sư phụ bảo cậu nói với người của Đức Tường rằng cậu muốn sang Cảng Thành thử vận may, kiếm món tiền lớn. Không ngờ điều đó lại trở thành sự thật! Đã thế lại còn có cơ hội vang danh nữa chứ.

“Nếu anh có thể tiến thêm một bước, trở thành tổng bếp, anh sẽ trở thành đối tác của công ty, được sở hữu cổ phần danh nghĩa của chi nhánh do mình quản lý và tham gia chia lợi nhuận. Thu nhập lúc đó nhiều hay ít, hoàn toàn phụ thuộc vào bản lĩnh của anh!” Chuyên viên nhân sự bổ sung thêm.

Ngô Chí Hải dè dặt thăm dò, trong giọng nói giấu giếm sự căng thẳng khó nhận ra: “Vậy sư phụ tôi, người thực tế đã quản lý gian bếp của Đức Tường suốt năm sáu năm qua, liệu cô ấy có khả năng trở thành tổng bếp không?”

Nhạc Ninh nghe vậy liền đáp: “Đương nhiên rồi. Giống như Bếp Vương Lục Bồi Đức của cuộc thi “ Bếp Vương Đại Tái Hong Kong ” kỳ này vậy. Sau khi gia nhập và thích nghi với văn hóa công ty của Bảo Hoa Lâu, anh ấy lập tức trở thành tổng bếp của chi nhánh mới Ninh Yến. Hơn nữa, chi nhánh đó còn được lấy tên anh ấy để đặt là ‘Ninh Yến Lục Phủ’.”

Nghe đến đây, Ngô Chí Hải còn hưng phấn hơn cả lúc biết mình được nhận lương cao, vội hỏi dồn: “Thật vậy sao cô?”

“Ninh Yến hướng tới việc thống nhất giá trị cốt lõi, nhưng đồng thời cũng muốn mỗi chi nhánh phải mang một bản sắc riêng. Tôi đương nhiên hy vọng các vị tổng bếp có thể phát huy tối đa phong cách cá nhân độc đáo của mình.” Nhạc Ninh khẳng định.

Nhạc Ninh đã đào tạo thành tài nhóm người A Minh. Sắp tới, ba vị sư thúc của cô cùng với Lục Bồi Đức, mỗi người sẽ đảm nhận vị trí tổng bếp của một chi nhánh. Cô vốn đang đau đầu vì một chuyện: Nếu điều A Minh Thúc sang Phúc Vận Lâu làm tổng bếp, thì chi nhánh hai của Bảo Hoa Lâu ở Vịnh Đồng La sẽ khuyết mất vị trí này. Bản thân cô sắp phải thi cử, thi xong thì nửa cuối năm lại bận rộn chuyện học hành, ban đầu cô định đành để ông nội vất vả gánh vác một thời gian. Giờ nghĩ đến vị nữ tướng chỉ huy gian bếp Đức Tường - Trần Cẩm Oánh, khóe môi Nhạc Ninh bất giác cong lên. Cô thầm nghĩ: Đây quả thực là một Trần tỷ tỷ từ trên trời rơi xuống mà!

Ngô Chí Hải hận không thể mọc cánh bay ngay về Đài Loan để báo tin tốt này cho sư phụ.

Nhạc Ninh dặn dò: “Đầu bếp Ngô, anh theo cô Chu đi làm thủ tục nhận việc nhé. Bắt đầu từ ngày mai, anh sẽ theo phụ tá cho đầu bếp Mã. Đầu bếp Mã đến từ nội địa, tiếng phổ thông rất tốt, hai người giao tiếp sẽ thuận tiện hơn. Anh cứ theo anh ấy xoay ca, trước mắt học hỏi các món ăn đặc trưng của chúng tôi đã. Với nền tảng sẵn có, anh sẽ tiếp thu rất nhanh thôi. Khẩu vị ở Cảng Thành vẫn chuộng món Quảng Đông là chính, kết hợp thêm sở trường của anh nữa thì sẽ rất tuyệt vời.”