Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 480

“Một hương vị thật kỳ diệu.” Ông nhận xét.

Liên tiếp vài món ăn nữa được dọn lên, món nào cũng mang hương vị tuyệt hảo. Lúc này, miệng mọi người vẫn thòm thèm muốn ăn thêm, nhưng dạ dày thì đã biểu tình vì quá no.

Đúng lúc đó, một chiếc xe đẩy thức ăn lại được đẩy vào. Mùi hương quyến rũ len lỏi qua khe hở của chiếc nồi đất tỏa ra ngào ngạt.

Nồi đất được đặt lên bàn. Nhân viên phục vụ vừa mở nắp nồi, một mùi thịt nồng đậm cuồn cuộn bốc lên. Một chiếc “tay gấu” chễm chệ hiện ra giữa nồi, khiến Thạch Xuyên lập tức tròn mắt kinh ngạc.

Lúc chốt thực đơn, Thạch Xuyên đã từng thảo luận với Nhạc Ninh về những món ăn này. Nhạc Ninh đã thẳng thừng từ chối việc sử dụng tay gấu để nấu ăn, cô còn nói để làm được một món tay gấu, người ta phải g.i.ế.c một, thậm chí là vài con gấu, điều đó thực sự quá tàn nhẫn. Vậy bây giờ chuyện này là sao?

Lúc này, nhân viên phục vụ mới lên tiếng giải thích: “Đây là món Tái tay gấu (Giả tay gấu) do đích thân Tiểu Nhạc đầu bếp và Lục Bồi Đức đầu bếp hợp sức chế biến. Để tôi chia phần cho quý khách nhé?”

“Tôi không ăn đâu, đừng chia cho tôi.” Chu lão gia t.ử xua tay.

Thái Trí Viễn tò mò hỏi: “Chu gia gia, sao ông lại không ăn ạ?”

“Đồ giả thì không thể thành đồ thật được. Tuổi tôi đã cao rồi, tôi muốn mang theo ký ức về hương vị tay gấu thật sự xuống mồ.”

Ông lão cứng đầu đã không muốn ăn thì đành chịu vậy.

Nhân viên phục vụ dùng d.a.o cắt chiếc “tay gấu” ra. Mọi người không hề nhìn thấy phần xương đáng lẽ phải có của tay gấu, mà chỉ thấy những thớ gân chân thú được hầm đến mức mềm nhũn, run rẩy.

“Rốt cuộc món này được làm từ cái gì vậy?”

Các vị khách quý có mặt ở đây phần lớn đều phải bắt chuyến bay từ sáng sớm để tới, căn bản không có thời gian xem những đoạn phim hậu trường phát sóng vào buổi sáng. Nhưng khán giả ngồi trước màn hình tivi thì đều đã xem qua. Các bà nội trợ thi nhau chỉ vào tivi mà nói: “Là móng bò đấy!”

Ngoại trừ Chu lão gia t.ử, mỗi người đều được chia một miếng Tái tay gấu dính liền với phần gân. Vừa đưa vào miệng, vị béo ngậy cuộn trào cùng lớp keo collagen dẻo quánh lập tức tan chảy giữa hai hàm răng. Rõ ràng bụng đã no căng, nhưng có ai nỡ chối từ miếng Tái tay gấu tuyệt hảo này cơ chứ? Lúc này họ mới thấy hối hận, biết thế lúc nãy dù ngỗng nướng có ngon đến mấy cũng không nên ăn thêm phần thứ hai. Nhưng đã lỡ rồi, ăn thì vẫn phải ăn thôi.

Những người xung quanh đều đang ăn ngon lành. Mũi Chu lão gia t.ử ngập tràn thứ hương thơm nồng hậu này, dường như gợi lại hương vị tay gấu năm xưa... Nước miếng Chu lão gia t.ử chực trào ra. Thái Trí Viễn lại lên tiếng hỏi: “Hay là ông cứ coi nó như món móng bò hầm, ăn thử một miếng nhé?”

Đúng vậy! Đây là móng bò hầm mà. Chu lão gia t.ử gật đầu: “Cho tôi một miếng móng bò hầm đi.”

Nhân viên phục vụ cố nhịn cười, cắt một miếng mang qua cho ông lão. Lão gia t.ử gắp lên bỏ vào miệng. Oa! Quả nhiên là cái vị mềm mại, tươi ngon khó tả ấy. Ông nheo mắt tận hưởng: Ừm, quả thực xứng danh là Tái tay gấu.

Đến lúc này thì ai nấy đều đã no ứ hự. Thế nhưng, một luồng hương thơm tươi mát khác lại bay vào. Nhân viên phục vụ giới thiệu: “Đây là nước dùng do Lục Bồi Đức đầu bếp tự tay điếu nước cốt, kết hợp cùng hoành thánh cá đao do Tiểu Nhạc đầu bếp nêm nếm gia vị.”

Mọi người lại một lần nữa rơi vào cuộc chiến tư tưởng giằng xé...

Trước mặt mỗi người là một chiếc bát nhỏ bằng sứ men xanh, bên trong nằm gọn hai viên hoành thánh nhỏ nhắn, xinh xắn như những thỏi vàng Nguyên Bảo. Viên hoành thánh thực sự rất nhỏ, nhưng phần nước dùng lại tỏa ra một mùi hương mê hoặc lòng người.

Hương thơm quá đỗi quyến rũ khiến Nham Tây rốt cuộc không kìm lòng được, cúi đầu múc một viên hoành thánh đưa vào miệng. Nước dùng mang màu trắng sữa, vị ngọt thanh thuần hậu, đúng như người ta vẫn nói “Uống một ngụm, nhớ ba năm”. Cắn vỡ viên hoành thánh, vị tươi ngon của Trường Giang tam tiên (ba loại cá ngon nhất Trường Giang) lập tức bùng nổ trong khoang miệng. Ông ăn xong một viên, ngay lập tức ăn tiếp viên thứ hai.

Nham Tây ăn sạch bách phần hoành thánh của mình. Những người khác thấy vậy, cảm thấy nếu không ăn thì dường như sẽ bỏ lỡ một điều gì đó vô cùng nuối tiếc, thế là cũng thi nhau nếm thử.

Lúc này, món tráng miệng cuối cùng được mang vào. Mở nắp ra, chỉ thấy trên lớp phô mai màu trắng sữa được điểm xuyết một đóa hoa đào màu hồng phấn trong trẻo như pha lê. Tất cả mọi người đều xua tay tỏ ý thực sự không thể ăn thêm được nữa. Chu lão gia t.ử vẫy tay gọi nhân viên phục vụ: “Đóng gói lại cho chúng tôi đi! Thực sự là nuốt không trôi nữa rồi.”

“Vâng ạ!” Nhân viên phục vụ lấy từ trong tủ bên cạnh ra một xấp giỏ nhỏ đan bằng cỏ, cẩn thận đặt những thố canh tráng miệng được trang trí lộng lẫy vào trong, sau đó lại đặt thêm một chiếc hộp được đóng gói tinh xảo vào mỗi giỏ.

Nakamura Mii cầm chiếc giỏ nhỏ lên, ngắm nghía hoa văn đan lát trên đó, trầm trồ khen ngợi: “Đẹp quá.”

Nhân viên phục vụ giới thiệu: “Đây là giỏ đan bằng cỏ Từ Hành của Thượng Hải, từ thời Đường đã là cống phẩm của phủ Tô Châu rồi ạ.” Nakamura Mii lấy chiếc hộp từ trong giỏ ra mở thử. Bên trong là sáu viên kẹo hồ lô đủ màu sắc được bọc trong túi nilon. Đó chính là món kẹo tùng t.ử đường Tô Châu truyền thống do Kiều lão thái thái sáng lập mang thương hiệu Nguyệt Doanh. Cô vội vàng lên tiếng cảm ơn.

Khán giả xem tivi đến đoạn này, trong lòng bồn chồn không yên, thầm nghĩ thế là kết thúc rồi sao? Xem nãy giờ, cứ phải nuốt nước miếng ừng ực liên tục. Khán giả Cảng Thành thì đang tính toán xem ngày mai nên đi Bảo Hoa Lâu hay Ninh Tiểu Bếp. Khán giả Nhật Bản thì chỉ biết ngậm ngùi cầm gói mì ăn liền Ninh Tiểu Bếp lên. Lần tới đi du lịch Cảng Thành, cảm giác khoảng cách cũng không xa lắm, nhưng Cảng Thành chỉ là một thành phố, thì có gì để chơi cơ chứ?

Trên màn hình, Nhạc Ninh đang tiễn khách.

Thạch Xuyên đề cập với cô chuyện vài vị đầu bếp muốn ở lại giao lưu thêm hai ngày. Nghe nói họ đã hủy bỏ lịch trình tham quan Hong Kong, Nhạc Ninh vui vẻ nói: “Cùng nhau đi dạo nhé? Tôi sẽ làm hướng dẫn viên. Chắc hẳn mọi người cũng biết, bữa tiệc lần này của chúng ta là sự hợp tác giữa ba nhà hàng ở Cảng Thành và một nhà hàng ở Úc Thành. Tôi sẽ đưa mọi người đi tham quan Bảo Hoa Lâu của chúng tôi. Bảo Hoa Lâu và Khôn Cùng Lâu của Chương đầu bếp đều là những nhà hàng tầm trung, còn Xuân Phong Lâu là một nhà hàng ẩm thực Quảng Đông lâu đời. Ngoài ra, Cảng Thành còn có rất nhiều món ngon đường phố đáng để khám phá. Ngày mốt chúng ta sẽ cùng nhau đến Úc Thành, giống như lần trước tôi đến Nhật Bản vậy.” Nhạc Ninh chủ động đưa ra lời đề nghị, khiến Thạch Xuyên và Thái Trí Viễn mừng rỡ ra mặt. Khán giả trước màn hình cũng sáng rực hai mắt, thầm nghĩ phải chăng sẽ còn nhiều nội dung hấp dẫn hơn nữa để xem?