Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 379

Nhạc Ninh thấy đầu bếp dùng bột tráng trên tấm sắt thành một chiếc bánh mỏng giống như bánh xèo Sơn Đông, cô hơi ngạc nhiên hỏi: “Anh đang làm Bánh xèo kiểu Hiroshima (Quảng Đảo thiêu) sao?”

Đầu bếp khựng tay đang đảo bắp cải lại: “Cô biết sự khác biệt giữa Bánh xèo kiểu Hiroshima và Bánh xèo Nhật Bản sao?”

Nhạc Ninh gật đầu đáp: “Trước khi đến đây tôi có tìm hiểu qua. Điểm khác biệt nằm ở chỗ, Bánh xèo Nhật Bản là trộn đều nguyên liệu rồi tráng thành một chiếc bánh, còn Bánh xèo kiểu Hiroshima là tráng một lớp vỏ bánh trước, sau đó mới thêm rau củ, hải sản, mì Udon... tóm lại là xếp chồng từng lớp lên nhau. Hy vọng thông tin này là chính xác.”

“Không sai, cô thực sự rất dụng tâm tìm hiểu.” Đầu bếp nghe Trung Đảo Nhã T.ử dịch lại xong thì vô cùng vui vẻ.

Lúc này, đầu bếp xúc một đống hành thái bỏ lên trên chiếc Bánh xèo kiểu Hiroshima. Nhạc Ninh nín thở tập trung nhìn chằm chằm vào tay anh ta. Hành động này khiến đầu bếp giật mình, hỏi: “Cô đang làm gì vậy?”

“Cái khó của Bánh xèo kiểu Hiroshima là làm sao để lật ngược cả một "ngọn núi nhỏ" nguyên liệu một cách mượt mà, liền mạch mà không làm bánh bị vỡ vụn. Bây giờ chính là lúc anh phô diễn tay nghề rồi!” Nhạc Ninh nghiêm túc nhìn tay anh ta.

“Cô nói vậy làm tôi căng thẳng quá, mặc dù tôi đã làm món bánh xèo này được mười hai năm rồi.” Đầu bếp miệng thì nói vậy, nhưng tay thoăn thoắt lật ngược chiếc bánh xèo lại. Một chiếc Bánh xèo kiểu Hiroshima dày cộp, nguyên vẹn không sứt mẻ chút nào.

Nhạc Ninh vỗ tay: “Tuyệt quá!”

Đầu bếp được khen ngợi thì rất đắc ý. Anh ta định phết nước sốt lên, Nhạc Ninh liền cản lại: “Chỉ cho một nửa lượng nước sốt và một nửa lượng sốt mayonnaise thôi nhé.”

“Tại sao vậy?” Đầu bếp vô cùng ngạc nhiên hỏi.

“Khẩu vị của chúng tôi tương đối nhạt, bớt đi một chút nước sốt sẽ hợp khẩu vị hơn.” Nhạc Ninh giải thích.

Sốt mayonnaise và sốt bánh xèo được rưới lên trên mặt bánh theo những đường nét quy tắc, thêm một nắm cá bào và rắc chút rong biển vụn. Đầu bếp cúi người nói: “Xin quý khách từ từ thưởng thức.”

Nhạc Ninh dùng xẻng cắt chiếc Bánh xèo kiểu Hiroshima ra: “Cảm giác khi cắt hoàn toàn khác biệt, Bánh xèo kiểu Hiroshima mang lại cảm giác xốp giòn.”

Nhạc Ninh ăn thử một miếng rồi nhận xét: “Khác với kết cấu mềm mại bên trong của Bánh xèo Nhật Bản, Bánh xèo kiểu Hiroshima có các tầng lớp phong phú hơn nhiều.”

Nhạc Ninh và Kiều Quân Hiền ăn xong một phần Bánh xèo Nhật Bản và một phần Bánh xèo kiểu Hiroshima. Họ đứng dậy, Nhạc Ninh hướng về phía ống kính nói: “Về việc Bánh xèo Nhật Bản hay Bánh xèo kiểu Hiroshima ngon hơn, tôi hy vọng các bạn có thể tự mình đến đây khám phá. Hôm nay chúng ta đã thấy cái khó của việc làm Bánh xèo kiểu Hiroshima nằm ở kỹ thuật lật bánh. Vậy các bạn khán giả đang ngồi trước màn hình tivi, các bạn có biết cái khó để làm ra một chiếc Bánh xèo Nhật Bản ngon nằm ở đâu không?”

Cả đoàn bước ra khỏi quán, cảnh quay này coi như hoàn tất. Nhạc Ninh đề nghị với Thẩm Văn Kỳ: “Cô Thẩm, với câu hỏi vừa rồi, chúng ta có thể thêm một phần thi dự đoán có thưởng. Ai trả lời đúng sẽ được nhận quà. Nếu nhà tài trợ chịu bỏ tiền mua quà thì tốt nhất, còn nếu họ không hứng thú, Ninh Tiểu Bếp sẽ tài trợ phần này.”

“Được, lát nữa tôi sẽ báo cáo lại.” Thẩm Văn Kỳ đáp.

Xe của đài truyền hình đưa họ về một khách sạn cách đó không xa. Phía đài truyền hình cần họp bàn dựa trên tiến độ quay phim vừa rồi. Nhạc Ninh và Kiều Quân Hiền mỗi người nhận một phòng, bước vào thang máy. Lúc đặt khách sạn này là vì nó nằm ngay trung tâm thương mại của Osaka. Nhạc Ninh bước vào phòng, qua khung cửa sổ sát đất, đập vào mắt cô là những tấm biển quảng cáo khổng lồ của đồng hồ Thụy Sĩ và các thương hiệu xa xỉ của Pháp.

Bước đến bên cửa sổ, cô thấy các trung tâm bách hóa mọc lên san sát nhau.

Bên dưới, dòng người chen chúc xô đẩy. Hôm nay là thứ sáu, mọi người không đi làm sao? Đều đổ ra đường mua sắm hết à?

Nhạc Ninh đang tẩy trang trong phòng tắm thì nghe tiếng gõ cửa. Cô ra mở cửa.

Kiều Quân Hiền thấy cô đang rửa mặt liền nói: “Lát nữa anh quay lại.”

“Đừng về vội, vào đây ngồi một lát đi, em xong ngay đây.” Nhạc Ninh nói.

Cô quay lại phòng tắm tiếp tục rửa mặt, nói vọng ra: “Người Nhật Bản thời nay không chỉ có tiền mà còn có thời gian rảnh rỗi nữa. Hôm nay là thứ sáu đấy, thế mà trong công ty bách hóa đông nghịt người.”

“Là thực sự có tiền đấy. Em có biết lương của một công nhân bình thường ở Osaka là bao nhiêu không?”

Nhạc Ninh lắc đầu. Cô biết chắc chắn là rất cao, dù sao đây cũng là thời kỳ bong bóng kinh tế bắt đầu bùng nổ. Kiều Quân Hiền nói: “Hơn ba mươi vạn yên Nhật. Lương ở Cảng Thành thì em biết rồi đấy.”

Lương ở Cảng Thành đương nhiên Nhạc Ninh nắm rõ. Mức lương của nhân viên Bảo Hoa Lâu ở Cảng Thành đã được coi là khá tốt, nhưng công nhân cơ sở cũng chỉ được khoảng một ngàn năm, một ngàn sáu trăm đô la Hồng Kông. Tính theo tỷ giá hối đoái, lương của một nhân viên bình thường ở Cảng Thành chỉ bằng một phần năm lương của nhân viên ở đây.

“Mấy năm anh du học ở Mỹ, trong các hiệu sách đâu đâu cũng thấy sách viết về việc kinh tế Nhật Bản đứng số một, Nhật Bản sắp vượt mặt Mỹ. Họ đều đang tổng kết xem mô hình của Nhật Bản mạnh mẽ đến mức nào.” Kiều Quân Hiền nói, “Cho dù ông nội anh cùng bác cả, dượng cả cực kỳ ghét Nhật Bản, nhưng họ vẫn luôn theo dõi sát sao, hợp tác với các doanh nghiệp Nhật Bản, chỉ để nắm bắt động thái của họ. Hướng đi của Nhật Bản chính là hướng đi của tương lai.”

Nhạc Ninh rửa mặt xong, thoa kem dưỡng da rồi bước ra: “Đi thôi! Chúng ta đi xem Nhật Bản - đại diện cho trào lưu hiện nay nào.”

Hai người cùng nhau xuống lầu. Chỉ cần bước ra khỏi cửa khách sạn, rẽ sang cửa bên cạnh là đã thấy một công ty bách hóa. Vừa bước vào, Nhạc Ninh lập tức hiểu tại sao mẹ của dì ba lại lo âu đến thế.

Ở sảnh trung tâm tầng trệt của công ty bách hóa, những cô gái Nhật Bản mặc đồ mát mẻ đang nhảy những điệu nhảy bốc lửa trên nền nhạc sôi động.

Nhạc Ninh như được quay trở lại kiếp trước, ký ức về những lần dạo quanh các trung tâm thương mại Nhật Bản ùa về, quả thực chẳng khác biệt chút nào.

Cô được dúi vào tay một tờ rơi quảng cáo. Một nhân viên phục vụ dùng thứ tiếng Anh mang đậm âm sắc Nhật Bản nồng đậm để giới thiệu thông tin về công ty bách hóa cho họ.