Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 377

Hai nơi này có nét tương đồng đến kinh ngạc, đều là những sự kiện trọng đại được tổ chức giữa lúc một quốc gia đang trên đà vươn lên mạnh mẽ.

“Hy vọng Cảng Thành cũng có cơ hội tự mình đăng cai Hội chợ Thế giới. Giống như Osaka vậy, có thể phát triển ra vô số thương hiệu nổi tiếng quốc tế.” Kiều Quân Hiền nói với vẻ hâm mộ, nhưng xen lẫn chút sầu lo: “Cảng Thành trước nay vẫn luôn làm dệt may, lắp ráp điện t.ử, thậm chí là làm đồ điện gia dụng nhỏ như anh, nhưng tính thay thế lại quá cao. Nếu không có một quy hoạch thật tốt...”

Nhạc Ninh nhớ lại kiếp trước, những gia tộc sở hữu thương hiệu lâu đời ở Cảng Thành cuối cùng đều đổ xô đi làm bất động sản. Trong quá trình phát triển bất động sản ở cả Cảng Thành lẫn nội địa, nhà nào nhà nấy đều kiếm bộn tiền. Thế nhưng, ngành sản xuất lại tháo chạy sạch khỏi Cảng Thành. Ngành tài chính phát triển rực rỡ thật đấy, nhưng đâu phải tầng lớp bình dân nào cũng với tới được. Càng về sau, những ngành nghề có thể hấp thu lượng lớn lao động càng ít đi, cuối cùng ngay cả ngành ẩm thực ở Cảng Thành cũng trở nên đầy lệ khí.

Giống như người nói tiếng Quảng Đông ở Việt Thành như cô khi đến Cảng Thành, kiểu gì cũng bị nhân viên phục vụ nhà hàng tỏ thái độ lồi lõm.

“Đôi khi, một doanh nghiệp có thể kéo theo cả một ngành công nghiệp cho một thành phố. Ai bảo đồ điện gia dụng nhỏ không có cơ hội lớn?” Nhạc Ninh nói với anh: “Đừng quên, Trung Quốc có một tỷ dân, một thị trường khổng lồ ắt sẽ mang theo tiềm năng khổng lồ.”

Nhạc Ninh nhớ rất rõ ở kiếp trước, vào những năm 2005, người trong nước vẫn còn chạy sang Nhật Bản để mua nắp bồn cầu. Nhưng đến sau năm 2020, một người bạn làm đồ điện gia dụng thông minh của cô từng nói, trong top 10 robot hút bụi bán chạy nhất thị trường Nhật Bản thì có đến tám thương hiệu của Trung Quốc. Hơn nữa, giá bán robot hút bụi của họ ở Nhật Bản còn cao gấp hai, ba lần giá bán trong nước. Người tiêu dùng Nhật Bản cứ nghĩ người Trung Quốc sang đây khuân đồ về. Người bạn kia đắc ý bảo: “Phiên bản robot hút bụi Trung Quốc của chúng ta bị khóa vùng, cho dù có mua đem về Nhật Bản thì người Nhật cũng chẳng có cách nào kết nối mạng được.”

“Nhưng mà, tôi nghe nói Trung Quốc nghèo lắm cơ mà! Bọn họ ngay cả cơm còn chẳng có mà ăn, sao có thể mua nổi đồ điện gia dụng chứ?” Cô Trung Đảo Nhã T.ử vô cùng lễ phép hỏi, nhưng nét mặt ôn nhã kia lại giấu không được sự khinh thường.

Nếu là kiếp trước, Nhạc Ninh nhất định sẽ coi cô ta là "trà xanh" mà xé xác tại trận. Nhưng hiện tại cô không làm thế được, bởi vì Trung Quốc lúc này thật sự rất nghèo, nghèo đến mức cùng cực.

“Bây giờ chúng ta đi ăn Bánh xèo Nhật Bản (Osaka thiêu) nhé?” Nhạc Ninh đọc lời thoại.

Trung Đảo Nhã T.ử lập tức tiếp lời: “Đúng vậy! Đó là một quán Bánh xèo Nhật Bản đã mở được hơn ba mươi năm. Hương vị vô cùng tuyệt hảo.”

Nhạc Ninh đầy hứng thú hỏi: “Cô Nhã T.ử có biết lịch sử của Bánh xèo Nhật Bản không?”

“Là do phái viên nhà Đường Kibi no Makibi mang từ triều Đường về Nhật Bản. Trải qua quá trình phát triển, từ một món điểm tâm, sau này được thêm rau củ vào thành một món ăn, gọi là Monjayaki (Văn tự thiêu). Sau Thế chiến thứ hai, người ta lại thêm sốt mayonnaise vào, từ đó hình thành nên Bánh xèo Nhật Bản như ngày nay.” Trung Đảo Nhã T.ử đáp.

Nhạc Ninh gật đầu nói: “Quả thực là vậy. Mọi người đều biết, sau Thế chiến thứ hai, vật tư ở Nhật Bản cực kỳ thiếu thốn, thậm chí nhiều gia đình còn chẳng có lấy một cái nồi. Để tăng cảm giác no bụng, người ta liền đem tất cả những nguyên liệu có thể tìm được trộn vào Monjayaki, ví dụ như cho thêm thật nhiều bắp cải, hoặc bất cứ nguyên liệu nào sẵn có. Điều này cũng tạo nên sự kết hợp tự do đặc trưng của Bánh xèo Nhật Bản. Thực ra, thuở ban đầu, nó cũng giống như món Bánh khoai tây mà tôi từng làm hồi ở Tây Bắc vậy, chỉ là một món ăn để no bụng. Cùng với công cuộc tái thiết Nhật Bản sau chiến tranh, kinh tế Nhật Bản dần phục hồi, nguyên liệu nấu ăn ngày càng phong phú. Bánh xèo Nhật Bản cũng theo bước chân phục hưng ấy mà bước vào các nhà hàng, trở thành món ăn tiêu biểu cho một đô thị lớn như Osaka.”

Trung Đảo Nhã T.ử ra hiệu cho đạo diễn ngừng quay.

Cô ta lật kịch bản ra, nói với đạo diễn người Cảng Thành: “Không hề có đoạn thoại này.”

“Vậy tại sao không thêm vào? Tôi đang giới thiệu về văn hóa của Bánh xèo Nhật Bản. Cô thử cảm nhận xem, câu thoại kia của cô sáo rỗng đến mức nào, còn đoạn thoại này của tôi chẳng phải chi tiết và chân thực hơn nhiều sao?” Nhạc Ninh hỏi vặn lại: “Hay là các người cảm thấy câu nào không phù hợp?”

Trung Đảo Nhã T.ử cúi đầu xem lại kịch bản. Thẩm Văn Kỳ lên tiếng: “Lúc ký hợp đồng, chúng tôi đã ghi rõ là sẽ không hoàn toàn dựa theo kịch bản lần trước của các vị để quay, chắc chắn phải làm nổi bật được nét đặc trưng riêng của Cảng Thành. Ý của anh Thái bên chúng tôi là, cô Nhạc có thể sửa kịch bản theo ý mình.”

“Được rồi.”

Nhạc Ninh ngẩng đầu hỏi Trung Đảo Nhã Tử: “Những lời tôi vừa nói, tình cờ lại trả lời cho câu hỏi lúc nãy của cô. Hãy đi hỏi những người lớn tuổi của các cô xem, tôi nhớ sau chiến tranh, vì thiếu hụt lương thực, Nhật Bản đã phải thực hiện chế độ phân phối. Mỗi ngày, khẩu phần ăn của một người bị giới hạn ở mức 297 gram, hơn nữa toàn là khoai lang, đậu nành các loại, gần như không có gạo và mì, thịt thà thì càng đừng mơ tới. Chính từ cái đáy vực sâu ấy, Nhật Bản đã vươn lên làm lại từ đầu. Dùng mười năm để vượt qua mức trước chiến tranh, lại dùng thêm mười năm nữa để tổng sản phẩm quốc nội vượt qua Tây Đức, trở thành cường quốc thứ hai thế giới. Cho đến hôm nay, Đông Kinh đã trở thành trung tâm thương mại và tài chính xứng tầm nhất Châu Á. Nhật Bản có thể phát triển được như vậy, thì tại sao Trung Quốc - người từng là thầy của Nhật Bản - lại không thể?”

“Sao có thể chứ?”

“Tại sao lại không có khả năng?” Nhạc Ninh hỏi ngược lại.

“Nhật Bản có kinh nghiệm thành công từ cuộc Minh Trị Duy Tân.”

“Hàn Quốc có sao? Tỉnh Đài Loan và Cảng Thành của chúng tôi có sao? Singapore có sao? Chẳng phải tất cả đều phát triển đi lên đó ư?” Nhạc Ninh gằn giọng: “Trước Minh Trị Duy Tân, hơn 1300 năm qua Nhật Bản đã làm những gì?”