Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 311

Nấm Truffle trắng mang một mùi hương mãnh liệt tựa như tỏi, nhưng lại khác biệt hoàn toàn, nó hòa quyện giữa hương trái cây và mùi hoa. Kết hợp với món gà rừng cuốn giòn xốp, tinh tế, quả thực là một hương vị tuyệt hảo.

Nhưng hội trưởng Hiệp hội Ẩm thực có cần phải thưởng thức một cách cẩn thận đến mức ấy không? Hội trưởng còn nói với cô: “Lúc này, nấm Truffle trắng vẫn còn hơi sớm, nếu đợi thêm một tháng nữa, cái mùi hương ngào ngạt ấy...”

Nhạc Ninh không khỏi cảm thán, rốt cuộc vẫn có những người sùng bái các loại nguyên liệu đỉnh cao của châu Âu!

Trưa nay, Ngự Long Hiên đã tung ra các món ăn do Lâu đầu bếp - sư huynh của Trương đại sư phó ở Bảo Hoa Lâu - thực hiện, bao gồm “Gà thủy tinh”, “Tôm viên bạo nước”, “Canh thịt bò cuộn cá mú thái lát”.

Buổi trưa những món này bán khá chạy, đến bữa tối, nhân viên phục vụ vẫn tiếp tục giới thiệu mấy món đó. Rất nhiều thực khách nhìn thấy trên thực đơn một phần củ cải thái chỉ trộn có giá tới 128 tệ, liền lập tức đứng dậy.

Sau khi vài bàn khách bỏ đi, rốt cuộc cũng có một vị khách lên tiếng hỏi: “Các người không còn món nào khác sao? Giới thiệu mấy món này, toàn là Lâu đầu bếp bắt chước món của Trương đại sư phó bên Bảo Hoa Lâu, vậy tại sao tôi không đến thẳng Bảo Hoa Lâu mà ăn? Người ta bán một phần ăn có 39 đồng là thưởng thức được toàn bộ các món dự thi, lại còn được tặng thêm một đĩa rau xanh xào nhỏ. Tôi đến đây tốn 128 tệ chỉ để ăn một đĩa củ cải thái chỉ trộn thôi sao?”

Xưa nay, nhân viên phục vụ của Ngự Long Hiên luôn tự cho rằng nhà hàng của mình là chốn ăn uống cao cấp bậc nhất Cảng Thành, nên đã nuôi dưỡng ra cái tính tình kiêu ngạo hệt như nhân viên bán hàng xa xỉ. Nghe thấy lời này, gã cười khẩy một tiếng, thu lại thực đơn: “Vậy thì đến Vượng Giác mà ăn đi! Người ta cùng một đầu bếp, buổi trưa ở Bảo Hoa Lâu Vượng Giác xào cho ông một phần phở xào khô thịt bò giá 8 đồng, buổi tối đến Ninh Yến ở Vịnh Thiển Thủy, một phần phở xào khô thịt bò bán 88 đồng, cũng chẳng thấy vị khách nào than đắt. Tại sao cứ phải lôi chúng tôi ra so sánh với Bảo Hoa Lâu, sao ông không nói Ninh Yến bán một phần củ cải trộn giá một trăm tám mươi tệ đi?”

Gã phục vụ lườm nguýt, toan quay người bỏ đi.

Khách đến ăn cơm, cơm chưa kịp ăn đã chuốc lấy một bụng tức. Ông ta giận run người, mắng: “Mở to mắt ra mà nhìn cho kỹ đi! Củ cải trộn của Ninh Yến dùng giấm đen Ý, lại còn là loại ủ từ nước ép nho suốt 12 năm trong hầm, còn các người dùng cái gì? Gà người ta dùng là gà thiến thả rông ở Văn Xương, cua người ta dùng là cua Hoàng Dầu ngàn dặm mới tìm được một con. Còn các người thì sao? Bắt chước thực đơn của Bảo Hoa Lâu, nhưng lại chép giá của Ninh Yến. Tôi bây giờ sẽ đến Bảo Hoa Lâu, bỏ 39 đồng ra ăn cho no bụng.”

Vị khách đen mặt tức giận rời đi.

Những vị khách vừa mới ngồi xuống nghe thấy vậy, lại nhìn sắc mặt của gã phục vụ, chợt nhận ra nếu mình tiếp tục ngồi lại đây thì chẳng khác nào kẻ ngốc ném tiền qua cửa sổ.

Thế là xong, lại mất thêm hai bàn nữa.

Giám đốc nhà hàng biết chuyện, vội vàng chạy ra gọi gã phục vụ vào trong. Gã phục vụ cũng tỏ vẻ vô cùng tủi thân: “Khách vừa ngồi xuống xem thực đơn đã bỏ đi. Vị khách kia nói...”

Nghe nói những món này đang được Bảo Hoa Lâu đẩy mạnh tiêu thụ, trong khi Ninh Yến căn bản không hề bán, giám đốc nhà hàng biết ngay là hỏng bét rồi. Cô ta vội vàng đi gõ cửa văn phòng Quách Thế Kiệt. Vừa gõ hai tiếng, đã nghe thấy giọng nói tức tối muốn hộc m.á.u của Quách Thế Kiệt vọng ra: “Cô ta lại chơi xỏ tôi rồi!”

Ông chủ đang nổi trận lôi đình, giám đốc không biết mình có nên vào hay không, thì Quách Thế Kiệt đã quát lớn: “Vào đi!”

Cô ta đành lấy hết can đảm bước vào: “Ông chủ, bữa tối hôm nay có rất nhiều khách đến rồi lại bỏ đi. Nhân viên phục vụ báo lại rằng, mấy món chúng ta đang giới thiệu, Bảo Hoa Lâu đã làm thành phần ăn theo set, nửa phần bán 39 đồng, một phần bán 59 đồng, lại còn kèm theo một đĩa Đồ nướng Quảng Đông ba món.”

Quách Thế Kiệt đứng phắt dậy, nới lỏng cà vạt, cố gắng giữ bình tĩnh. Hắn nghiến răng: “Hôm nay Ninh Yến căn bản không hề bán mấy món này.”

Khi bọn họ cho rằng món gà luộc chắc chắn phải dùng nước trong để luộc, thì Ninh Yến lại làm món gà luộc sushi. Các thực khách đều khen ngợi món gà luộc sushi của Ninh Yến, lớp thạch đông lạnh đó ngon đến mức tát cho một cái cũng không nỡ buông đũa. Bọn họ vất vả lắm mới tìm hiểu được lớp thạch đông lạnh đó làm ra như thế nào. Vậy mà vừa nãy, bạn hắn lại gọi điện báo rằng, hôm nay Ninh Yến lại chuyển sang bán món gà giữ nguyên hương vị bản thể. Bọn họ cứ ngỡ những món ăn mới mẻ, tốn nhiều công phu đó sẽ được Bảo Hoa Lâu sử dụng, bạn hắn còn nói trưa nay Bảo Hoa Lâu đang đẩy mạnh tiêu thụ. Người bạn đó kể, món ăn khiến thực khách Ninh Yến bàn tán say sưa trưa nay chính là cua Hoàng Dầu - thứ nguyên liệu cực kỳ hiếm thấy trên thị trường. Hắn thậm chí còn chẳng biết cua Hoàng Dầu là cái quái gì!

Bọn họ còn tung ra món gà rừng cuốn cổ pháp, bên trên rắc nấm Truffle trắng. Lại còn làm bánh sầu riêng ngàn lớp, bên trong nhồi phô mai Ý.

Con ranh Nhạc Ninh đó mỗi ngày một ý tưởng, ai mà biết được giây tiếp theo nó định làm cái quái gì?

“Bảo nhân viên phục vụ không được giới thiệu mấy món này nữa! Dừng lại hết cho tôi!” Quách Thế Kiệt đập mạnh tay xuống bàn làm việc, khiến chiếc cốc trên bàn nảy lên bần bật.

Giám đốc nhà hàng nhận lệnh, nhưng dừng lại rồi thì biết giới thiệu món gì đây? Những món đó đã được đẩy ra, bán đến tận bữa tối vẫn chưa hết, nhà bếp báo rằng không thể tiêu thụ nổi.

Khó khăn lắm mới chống đỡ qua bữa tối, Lục Tiến Dũng - kẻ bị thăng chức trên danh nghĩa nhưng thực chất là giáng chức - nhìn đống gà thủy tinh ế ẩm còn thừa lại trong bếp mà ngán ngẩm. Gà thủy tinh là món lạnh, phải làm sẵn từ trước, giờ bán cho ai đây?

“Gia Phú à! Tình hình này là sao đây? Sao lại thừa nhiều thế này?”

“Chuyện này đâu phải do tôi quyết định!” Lâu Gia Phú đã nhịn gã từ lâu, bực bội rống lên.

Quách Thế Kiệt vừa vặn đứng ở cửa bếp, lạnh lùng nói: “Đó không phải là món anh làm sao?”

Lâu Gia Phú nghẹn một cục tức trong n.g.ự.c. Hắn làm ư? Cái ý tưởng ăn cắp món của A Minh đâu phải do hắn nghĩ ra!